Sede de la franquicia de pato asado en Beijing

El pato asado original de Beijing fue inventado en 2000 por el Sr. Jia Long, subdirector de la Asociación de Catering de Taiwán, chef especial de primera clase y nutricionista internacional, después de años de investigación sobre la fórmula y el proceso de marinado. desarrolló un conjunto único de recetas nutricionales y procesos de encurtido.

Combinó las técnicas tradicionales de horneado del pato asado Quanjude en Beijing y utilizó hornos modernos para producir pato asado fragante Babao y pato asado a la cerveza, que son crujientes y tiernos por dentro y por fuera. En 2001, se estableció una empresa de franquicia de productos estofados en Beijing para llevar al mercado el Viejo Beijing (Pato Asado Babao, Pato Asado a la Cerveza).

Para permitir que los consumidores coman auténtico y mejor pato asado del Viejo Beijing, el Pato Asado del Viejo Beijing ha creado un departamento de desarrollo de productos, ha cooperado con instituciones de investigación científica de catering y ha contratado a reconocidos maestros culinarios de las principales cocinas para perfeccionar continuamente las fórmulas de los productos de acuerdo con los diferentes requisitos de sabor de las personas en todo el país, se han preparado fórmulas adecuadas para los gustos locales y se han lanzado sucesivamente la segunda y tercera generación de pato asado Babao y pato asado a la cerveza, que son. fuera del alcance de los imitadores.

El pato asado antiguo de Beijing rápidamente se hizo popular en todo el país debido a su delicioso sabor, bajo precio, nutritivo cuidado de la salud y método de venta recién asado. Sin embargo, a menudo hay colas para comprar. Alta transparencia en la producción y las ventas, muchos restaurantes lo imitan y aparecen en el mercado muchos patos asados ​​​​a la cerveza.