¿Cuáles son las diez mejores delicias y bocadillos en Changsha, Hunan?

Comida y snacks en Changsha, Hunan 1. Tofu apestoso en el Palacio del Fuego

El tofu apestoso de Changsha es el más famoso de Huogong, una tienda establecida desde hace cientos de años. Todo el que entra al Palacio del Fuego no come tofu apestoso. En 1958, cuando Mao Zedong inspeccionó Changsha, fue al Palacio del Fuego a comer tofu apestoso. El tofu apestoso del Palacio del Fuego está elaborado con soja fermentada Liuyang de alta calidad, brotes de bambú de invierno, hongos shiitake, vino koji, etc. El tofu apestoso frito queda crujiente por fuera y tierno por dentro y luego se cubre con aceite de chile. , aceite de sésamo, salsa de soja y otros condimentos. Está muy bueno. Además del Palacio del Fuego, muchos puestos individuales repartidos en callejones populares también saben bastante bien, como el "Wu'ao" en la puerta sur. La cola para comprar tofu apestoso a menudo forma una larga cola.

Comida y refrigerios en Changsha, Hunan 2. Camarones con sabor

Los camarones con sabor son un refrigerio especial que surgió en Changsha Education Street, Nanmenkou y otros lugares en los últimos años, y más tarde. se extendió por toda la ciudad e incluso la provincia, y continúa floreciendo hasta el día de hoy. Los camarones son de color brillante, espesos, espesos, fuertes y picantes, y son muy apreciados por la gente de Changsha que tiene gustos fuertes. Al principio, los camarones condimentados aparecían en la mesa del comedor en forma de refrigerio nocturno. Ahora hay muchos restaurantes especializados en camarones condimentados en Changsha. Los más famosos incluyen "Si'ao" en la puerta sur y "Shengji". " bajo el puente Bayi. , "Plum Garden", etc. Los camarones aromatizados se han ganado los corazones de la gente de Changsha con su picor como el de una niña de Changsha. Es picante desde la cabeza hasta los pies. Es tan picante que la lengua se estira y queda enganchado. A diferencia de los habitantes de Shanghai, que son tan delicados como recoger cangrejos con palillos, la gente de Changsha come camarones aromatizados con orgullo. No es de extrañar que en el mercado se diga que estos camarones aromatizados tienen el efecto de "afrodisíaco". Aperitivos de comida de Hunan Changsha 3. Pato salado con salsa

La especialidad del pato salado de Xiangdu es su aroma. Es un pato pequeño y delgado que pesa como máximo una libra, pero la carne está seca. y no duro en la lengua vernácula, es masticable y sin esfuerzo. El sabor es salado y un poco picante (si no comes comida picante, será bastante picante. Solo es un poco delicioso cuando lo comes por primera vez, después de comerlo por completo, querrás tragarlo). la piel y los huesos.

Comida y refrigerios en Changsha, Hunan 4. Caracoles Sui

El manjar tradicional de Changsha Los caracoles Sui son populares en el área de Jiangnan, y a la gente de Changsha también le gusta comer "caracoles suo". La razón por la que se le llama caracol probablemente esté relacionada con los movimientos y sonidos que hace al comer. Al comer caracoles, las manos experimentadas suelen sujetar los caracoles con los dedos o palillos, juntar la boca y darle un ligero "silbido" para soltar la carne del caracol, luego morderla con los dientes y comerla con la sopa.

Delicias y bocadillos de Hunan Changsha 5. Baba con aceite de azúcar

Delicias tradicionales de Changsha Baba con aceite de azúcar El Baba con aceite de azúcar es un bocadillo tradicional en Changsha. Está hecho de arroz glutinoso. Es dulce y glutinoso, suave por fuera, crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede comprar en calles y callejones comunes. Cuando yo era niño, algunas personas comían pastel de azúcar y aceite en el desayuno. Aunque estaba frito en una sartén y cubierto con almíbar, no tenía un sabor grasoso. Los más famosos son los pasteles con aceite de azúcar del Templo Li Gong y el Palacio del Fuego.

Delicias y snacks de Hunan Changsha 6. Patas de cerdo estofadas

Delicias y snacks de Hunan Changsha 7. Cangrejos aromatizados

Delicias y snacks de Hunan Changsha 8. Barbacoa de Changsha

Delicias y snacks de Hunan Changsha 9, fideos de arroz de Changsha

Delicias y snacks de Hunan Changsha 10, pasteles fritos de Liuyang

En la educación cultural tradicional china, la filosofía de Yin y Yang y los cinco elementos, la ética y los conceptos morales confucianos, bajo la influencia de la teoría de la nutrición y la salud de la medicina tradicional china, así como de los logros culturales y artísticos, la estética de los alimentos, los rasgos de carácter nacional y muchos otros factores, los trabajadores han creado técnicas de cocina china que están brillando en los anales de la historia, formando una cultura gastronómica china amplia y profunda.

Desde la perspectiva de la evolución histórica, se remonta al período Taigongwang a finales de la dinastía Shang "También conocido como: Jiang Ziya", la cultura gastronómica china dura más de 3.100 años y está dividida. en cinco categorías: alimentos crudos, alimentos cocidos, dietas medicinales para la preservación de la salud, cocina natural y cocina científica. Durante la etapa de desarrollo, introdujo más de 60.000 platos tradicionales, más de 20.000 alimentos industriales, banquetes coloridos y escuelas de sabores deslumbrantes, y ganó. la reputación de "reino culinario".

Desde una perspectiva de connotación, la cultura alimentaria china implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, el uso e innovación de vajillas, la producción y consumo de alimentos, el servicio y recepción de catering, y la gestión del catering y industrias alimentarias ¡Es profundo y amplio!

Desde una perspectiva extensional, la cultura gastronómica china se puede clasificar desde múltiples perspectivas como era y técnicas, región y economía, etnia y religión, comida y vajilla, consumo y nivel, costumbres y funciones populares, mostrando diferentes Los gustos culturales reflejan diferentes valores de uso y son coloridos.

Desde la perspectiva de las características, la cultura alimentaria china destaca la teoría de la nutrición y la salud de nutrir y reponer los alimentos (comida vegetariana principalmente, enfatizando la dieta medicinal y tónica), y la teoría del reino de los cinco sabores armoniosos (sabor distintivo , los sabrosos son apreciados, hay un "plato de lengua") " reputación), métodos de cocina únicos y que cambian mutuamente (basados ​​​​en reglas de cocina, flexibles) y una visión refrescante de la comida (amable y educada, educando a través de la comida), tiene cuatro atributos principales que son diferentes de la cultura alimentaria de los países de ultramar de belleza natural.

La cultura gastronómica china afecta directamente a Corea del Norte, Corea del Sur, Tailandia, Singapur, Japón, Mongolia y otros países, y es el centro del círculo de la cultura gastronómica oriental. Al mismo tiempo, también afecta indirectamente a Europa, América, África y Oceanía, como la cultura vegetariana de China, la cultura del té, la soja y el vinagre, la pasta, la dieta medicinal, la vajilla de cerámica y la soja, beneficiando a miles de millones de personas en todo el mundo.

La cocina china no sólo es técnicamente exquisita, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la estética de los platos, prestando atención a la coordinación del color, aroma, sabor, forma y utensilios de los alimentos. La expresión de la belleza de los platos es multifacética, ya sea una zanahoria o un corazón de repollo, se puede tallar en varias formas, únicas, y lograr la unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas. una altura espiritual y material unificada disfrute especial.

En resumen, la cultura gastronómica china es una cultura regional de larga data con una visión amplia, profunda, multiangular y de alto sabor. Es el resultado de la producción y las prácticas de vida del pueblo chino. todos los grupos étnicos durante más de 1 millón de años Crea, acumula y afecta la riqueza material y espiritual de los países vecinos y del mundo en términos de desarrollo de fuentes, desarrollo de vajillas, preparación de alimentos, cuidado de la salud nutricional y estética de los alimentos.

Referencia: Enciclopedia Baidu: Alimentación