¿Qué plato de lugar es el retrato familiar de pepinos de mar?
No sé si alguna vez has probado el plato Retrato de familia de pepino de mar. Si has vivido en Shandong, seguro que no te resultará desconocido. Sea Cucumber Family Portrait utiliza muchos ingredientes y reúne muchos de nuestros ingredientes comunes, incluidos platos de carne y platos vegetarianos, algunos para caminar por la orilla y otros para nadar en el agua. Es simplemente una colección de muchos ingredientes y es una salud poco común. -plato de conservación. Echemos un vistazo al valor nutricional y la cocina del retrato familiar de pepinos de mar. ¿Dónde está el plato de la familia del pepino de mar?
La familia del pepino de mar proviene de Shandong, principalmente en Jinan, Yantai, Qingdao, Tai'an, Linyi y otras grandes ciudades. Pertenece a la primera de las nueve cocinas principales. - Cocina de Shandong. Uno de los platos clásicos. Valor nutricional del retrato familiar de pepinos de mar
Debido a que el retrato familiar de pepinos de mar utiliza muchos materiales, la gente lo llama retrato familiar. El material más importante en el retrato familiar es el pepino de mar. El pepino de mar ha sido un alimento con un valor nutricional relativamente alto desde la antigüedad. Contiene proteínas 86,43, carbohidratos 4,8, grasas 0,27, cenizas 4,45, calcio 0,118, fósforo 0,34 y hierro 0,0014. Además, es rico en diversas vitaminas, por lo que es un buen alimento para nutrir los riñones. Además de los pepinos de mar, Sea Cucumber Family Portrait también contiene camarones, fauces de pescado, sepia, pechuga de pollo, mollejas de pato, brotes de bambú de invierno, champiñones y otros ingredientes. Estos ingredientes tienen un valor nutricional relativamente alto y son ingredientes que podemos ver todos los días. Se puede decir que estos ingredientes del retrato familiar de pepinos de mar elaborados en conjunto son una combinación de carne y verduras, y las proporciones de varios nutrientes están relativamente equilibradas. Cómo hacer retrato familiar de pepino de mar
Ingredientes:
150g de pepino de mar, 50g de gambas, 50g de fauces de pescado, 50g de sepia, 50g de pechuga de pollo, 50g de panceta de cerdo, 40g de molleja de pato, 40 gramos de brotes de bambú de invierno, 40 gramos de hongos shiitake, 50 gramos de champiñones, 20 gramos de guisantes, 15 gramos de ginkgo, ajetes, cebollas verdes, aceite vegetal, clara de huevo, almidón de guisantes, salsa de soja, sal, glutamato monosódico , pimienta, vino de cocción, azúcar blanca, jengibre, cantidad adecuada de ajo
Método:
1. Almidonar los camarones y las rodajas de pechuga de pollo, extraer el aceite tibio y reservar <. /p>
2. Seleccione las cebolletas, el jengibre y el ajo. Después de lavarlos, bátalos en trozos, calienta la olla y agrega el aceite. Después de calentar, agrega los ingredientes anteriores, cocina a fuego lento para obtener el sabor y retira. el residuo para obtener el aceite de cebolleta
3. Ginkgo para su uso Remojar en agua y reservar
4. Blanquear los pepinos de mar y otros ingredientes en agua hirviendo;
5. Caliente el aceite de cebolla verde en una cuchara, cocine con vino de cocción, agregue las rodajas de brotes de bambú y los hongos shiitake, saltee, agregue la sopa, la salsa de soja, el azúcar, la sal, agregue el pepino de mar, las fauces de pescado, la molleja de pato y otros ingredientes para sofreír, luego agregue camarones, rodajas de pechuga de pollo, rodajas de sepia, champiñones, ginkgo, guisantes, espese con agua y almidón, rocíe con aceite y espolvoree Pique los brotes de ajo y sirva. Platos del retrato familiar de pepino de mar
El retrato familiar de pepino de mar es rico en ingredientes y tiene un sabor fuerte. Es un plato importante en el banquete de la cocina tradicional de Shandong porque se reúne una variedad de materias primas en un solo plato. , se llama Retrato de familia.