Cómo hacer aceitunas

Las verduras del olivo se pueden utilizar de muchas maneras, pudiendo comerse con gachas y bollos al vapor. La siguiente es una lista de recetas de verduras con aceitunas que he recopilado, espero que te resulte útil.

1. Edamame salteado con verduras con aceitunas

Ingredientes: edamame, aceituna, pimiento rojo, esencia de pollo, salsa de soja ligera.

Preparación:

1. Calentar aceite en una olla, añadir el pimiento rojo y sofreír hasta que esté picante.

2. Echar el edamame y sofreír un rato, después añadir las aceitunas y seguir salteando.

3. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que esté cocido, añade un poco de salsa de soja ligera y esencia de pollo al gusto.

2. Judías verdes salteadas con aceitunas y verduras

Ingredientes: judías verdes, carne de cerdo picada, aceitunas, chiles secos, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo y jengibre .

Preparación:

1. Retirar los tendones viejos de las judías verdes, partirlas a mano en trozos de aproximadamente 6 cm de largo, lavar y escurrir.

2. Echar aceite en la olla, añadir las judías verdes y sofreír las judías verdes a fuego alto.

3. Freír hasta que la piel quede ligeramente arrugada, luego retirar y controlar el aceite para su posterior uso.

4. Dejar el aceite de fondo en la olla, utilizar una espátula para esparcir la carne picada y luego sofreír a fuego alto.

5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera y las aceitunas.

6. Añade los dientes de ajo, el pimiento rojo seco, la cebolla verde y el jengibre y sofríe.

7. Finalmente añadir las judías verdes, sazonar con la cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar y sofreír uniformemente.

3. Calabaza al vapor con aceitunas y verduras

Ingredientes: calabaza, aceitunas, cebolleta y salsa de ostras.

Elaboración:

1. Pelar la calabaza, cortarla en rodajas finas y distribuirla uniformemente en el recipiente.

2. Colocar las aceitunas.

3. Ponlo en la olla y cocina al vapor a fuego alto durante unos diez minutos. (El tiempo depende del grado de maduración que te guste)

4. Corta la cebolla de verdeo en trozos finos, añade una cantidad adecuada de salsa de ostras y un poco de azúcar para hacer un bol de jugo.

5. Vierte el bol de jugo sobre la calabaza y sirve.

4. Brotes de bambú, aceitunas y caupí cortados en dados.

Ingredientes: carne picada, caupí, brotes de bambú, pimientos morrones, cebollas verdes.

Método:

1. Marinar la carne de cerdo picada con vino de cocción, pimienta y sal.

2. Caupí, brotes de bambú cortados en cubitos, cebollas verdes y campanilla. pimientos Cortar transversalmente en círculos

3. Calentar la sartén y enfriar la carne picada cocida en aceite y reservar

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la sartén, calentar y revolver. sofreír las chalotas picadas

5. Añade los caupí y sofríe

6. Después de que los caupí se pongan verdes y brillantes, añade los brotes de bambú cortados en cubitos y continúa salteando

7. Añade vino de cocción y azúcar al gusto

8. Añade las aceitunas y sofríe. Las verduras de oliva son saladas, puedes agregar o dejar sal según tu gusto

9 Espolvorea un poco de agua por el borde de la olla, el agua precalentada se convertirá en vapor inmediatamente, continúa salteando, repite después de que se evapore toda el agua

10. Agrega el pimiento morrón y sofríe hasta que esté crudo

5. Carne de cerdo salteada en cubitos con aceitunas

Ingredientes: Aceitunas (15g), carne magra (150g), judías verdes (250g), ajo (5g), pimiento rojo (50g), cebolla (50g).

Preparación:

1. Primero cortamos la carne magra en dados pequeños y la marinamos con 2g de sal, 5g de maicena y el aceite adecuado durante un rato. Cortamos las judías verdes en tiras. Los frijoles con anticipación se rompen, se lavan y se cortan en trozos de aproximadamente 1 cm de tamaño y del tamaño de la carne cortada en cubitos. Cortar en trozos la cebolla y el ajo.

2. Calentar el aceite en la sartén, verter 400ml de aceite y calentar hasta que esté 50% caliente. Verter la carne cortada en cubitos y escurrir el aceite, luego retirar y controlar el aceite.

3. Calentar las judías Sixiu cortadas en cubitos del mismo modo que la carne cortada en cubitos.

4. Calentar otra olla, agregar aceite y sofreír el ajo picado, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén fragantes.

5. Luego agregar el cerdo cortado en cubitos y las judías verdes con aceite controlado. Salteado.

6. Finalmente agregue las aceitunas, luego agregue los condimentos y saltee hasta que estén uniformemente cubiertas. Agregue el aceite de sésamo y sirva.

6. Arroz frito con aceitunas

Ingredientes: arroz (una caja), aceitunas (una cuchara), sal, esencia de pollo.

Preparación:

1. Calentar aceite en una sartén, añadir el arroz y sofreír.

2. A continuación, añadimos una cucharada de aceitunas y sofreímos.

3. Agrega un poco de sal y esencia de pollo, revuelve bien y sirve.

7. Melón amargo, aceitunas, verduras y lonchas de carne

Ingredientes: melón amargo, aceitunas, carne magra, aceite, sal, azúcar, ajo, almidón.

Preparación:

1. Quitar la pulpa del melón amargo, cortarlo en rodajas finas, remojar en agua ligeramente salada durante diez minutos, sacar y escurrir el agua. Triturar el ajo.

2. Lavar la carne magra, cortarla en rodajas, mezclarla con azúcar, sal y una pequeña cantidad de aceite de maní, agregar una pequeña cantidad de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Calentar la sartén, añadir aceite, calentar hasta que esté ligeramente caliente (40% caliente), introducir las rodajas de carne y freír hasta que el color se vuelva blanco, luego sacar.

4. Continúe calentando el aceite restante para freír las rodajas de carne, agregue el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Agrega el melón amargo, enciende a fuego medio y sofríe hasta que el melón amargo esté ligeramente suave, luego agrega las rodajas de carne frita y el melón amargo, mezcla y sofríe por un minuto.

5. Añade una cucharada de aceitunas y sofríe uniformemente.