Cómo cocinar deliciosos cangrejos de río y simplemente cocinarlos al vapor durante unos minutos

Se necesitan 20 minutos para cocinar cangrejo de río al vapor.

Cómo preparar cangrejos de río:

1. Cocine los cangrejos al vapor.

En primer lugar, remoje los cangrejos que compró en agua durante aproximadamente una hora para que se remojen. el agua del río. Luego limpie el cangrejo. Puede usar un cepillo de dientes para frotar la superficie del cangrejo y eliminar el sedimento. Luego abra la cubierta triangular del cangrejo para quitar la suciedad del interior y luego retire las branquias, el estómago y otras partes del cangrejo.

Luego colócalo en un plato, pon cebolletas y rodajas de jengibre en el fondo del plato, pon los cangrejos limpios encima y cocínalos al vapor en un cestillo durante unos 20 minutos. Los cangrejos al vapor pueden conservar el sabor original de los cangrejos sin destruir las vitaminas de los cangrejos y los nutrientes no se perderán.

2. Cangrejo estofado

Primero lava el cangrejo y córtalo por la mitad, corta en rodajas la cebolla y el ajo, corta el jengibre en tiras y reserva un poco de chile seco. Caliente el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís, los chiles secos y fríalos hasta que estén fragantes. Luego agregue los cangrejos procesados ​​y cortados en la olla, agregue el jengibre rallado, la cebolla y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Esperar hasta que los cangrejos cambien de color, luego agregar un poco de vino de cocción para realzar el aroma, vinagre para quitar el olor a pescado, agregar un poco de agua, agregar un poco de azúcar, hervir la salsa de soja hasta que hierva el agua y retirar el jugo.

La carne del cangrejo estofado es deliciosa y jugosa, las huevas de cangrejo son fragantes y el regusto es interminable. La carne de cangrejo también es rica en nutrientes, lo que le permite absorber los nutrientes de los cangrejos.

3. Cangrejos con aceite de cebolleta

Después de lavar los cangrejos, añadir las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta y cocinarlos al vapor en la olla. Después de sacarlos, cortar los cangrejos en trozos y colocarlos. Colóquelos en un plato y luego ponga los cangrejos al vapor en trozos. Vierta la sopa en un tazón pequeño, agregue sal, azúcar, glutamato monosódico y salsa de soja de pescado al vapor, revuelva y vierta en el plato, luego corte algunas cebollas verdes y jengibre, pique. ajo y espolvorear sobre los cangrejos.

El siguiente paso es calentar aceite en una olla y poner a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, verterlo directamente sobre la cebolla y el jengibre triturado. Se completa el aroma del cangrejo. La cebolla, el jengibre y el ajo están empapados en la carne de cangrejo, el sabor me hace la boca agua solo de pensarlo.

4. Cangrejo picante

Primero poner el cangrejo en un recipiente y remojarlo en una pequeña cantidad de vino blanco. Después de beber el cangrejo, quitarle las branquias por ambos lados. pícalo en varios trozos y córtalo en trozos. Corta la cebolla verde en gajos, corta el jengibre en rodajas, pica el ajo y reserva. Vierta el aceite en la olla después de que esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y los trozos de cangrejo. Luego agregue el vino de cocción, el vinagre y el azúcar blanco y saltee. con salsa de soja ligera hasta que esté bien cocido.

El cangrejo picante pertenece a la cocina de Sichuan, y su principal característica es el picante. El cangrejo picante es delicioso, picante y sumamente nutritivo. Es un plato estrella en muchos restaurantes. Siempre ha sido amado por mucha gente.

5. Cangrejo borracho

El cangrejo borracho es un plato local famoso en Shanghai. Su preparación no es complicada. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y unirlos con sal y azúcar. , pimienta y anís estrellado. Vierta en agua limpia y deje hervir. Después de enfriar, agregue el vino de arroz y el vino blanco para hacer un guiso borracho.

Lave los cangrejos y escúrralos, vierta la salmuera preparada en el recipiente con los cangrejos y espolvoree con una cantidad adecuada de sal. Voltee los cangrejos hacia arriba y hacia abajo para cubrir cada cangrejo de manera uniforme. Después de sazonar, cubra. y marinar durante 24 horas. El sabor es salado y fresco. Se caracteriza por su aroma, ausencia de olor a pescado y un delicioso sabor a cangrejo.