Introducción a los cactus
Contenido 1 Pinyin 2 Referencia en inglés 3 Intoxicación por cactus 4 "Diccionario de Medicina Tradicional China" · Cactus 4.1 Alias de cactus 4.2 Fuente y origen 4.3 Distribución de meridianos de naturaleza y sabor 4.4 Función e indicación 4.5 Precauciones para uso 4.6 Composición química 4.7 Farmacología del cactus Función 5 "Recopilación Nacional de Medicina Herbal China" · Cactus 5.1 Nombre Pinyin 5.2 Alias del cactus 5.3 Fuente 5.4 Naturaleza y sabor 5.5 Función e indicación 5.6 Uso y dosificación del cactus 5.7 Extracto 6 "Chino Materia Medica" · Cactus 6.1 Fuente 6.2 Nombre Pinyin 6.3 Alias de cactus 6.4 Fuente 6.5 Forma original 6.6 Distribución de hábitat 6.7 Cultivo 6.8 Composición química 6.9 Efectos farmacológicos del cactus 6.10 Naturaleza y sabor 6.11 Tropismo meridiano 6.12 Funciones e indicaciones 6.13 Uso y dosificación de cactus 6.14 Nota 6.15 Discusiones de cada experto 6.16 Extracto 7 Tecnología de procesamiento del cactus 7.1 Comida enlatada saludable para cactus 7.2 Fideos de cactus 7.3 Bebida de cactus 8 Materiales de referencia adjuntos: 1 Recetas que utilizan el cactus de la medicina tradicional china 2 Medicinas patentadas chinas que utilizan el cactus de la medicina tradicional china 3 Cactus en libros antiguos* Instrucciones de medicina del cactus 1 Pinyin
xiān rén zhǎng 2 Referencia en inglés
cactusOpuntia ficusindica Mill [Diccionario bilingüe de ciencia y tecnología del siglo XXI] 3 Envenenamiento por cactus
El cactus es una receta de medicina tradicional china de uso común, a menudo utilizada para aplicación externa en heridas, pero a veces también puede causar intoxicación [1]. Su patogénesis aún no está clara [1]. La manifestación clínica común de la intoxicación por cactus es la dermatitis de contacto causada por aplicación externa: enrojecimiento de la piel, hinchazón, erupción cutánea, picazón, etc., y la urticaria es rara [1]. El diagnóstico se puede realizar basándose en erupción cutánea, picazón y otros síntomas causados por la aplicación de nopal [1]. Actualmente no existe un tratamiento especial. Detenga el uso externo del nopal lo antes posible después de que se produzca la intoxicación y aplique una pequeña cantidad de pomada con glucocorticoides [1]. 4 "Diccionario de Medicina Tradicional China" · Cactus
Cactus es el nombre de una medicina china, que proviene de "Materiales Suplementarios del Compendio de Materia Médica" [2]. 4.1 Alias de cactus
Árbol Overlord[2].
4.2 Origen y zona de producción
La planta entera de Opuntia dillenii (KerGawl.) Haw., una planta de la familia Cactaceae [2]. Distribuida por todo el sur de mi país, silvestre o cultivada [2]. 4.3 Distribución de meridianos de naturaleza y sabor
Amargo, frío [2]. Entra en los meridianos del estómago y los pulmones [2]. 4.4 Indicaciones funcionales
Promueve la circulación sanguínea y reduce la hinchazón, elimina el calor y desintoxica, alivia el dolor y alivia la tos [2].
1. Trata las paperas, la mastitis, los ántrax, el herpes zoster, las quemaduras, las picaduras de serpientes e insectos y las congelaciones [2]. Quitar las espinas al producto fresco, machacarlo y aplicarlo o aplicar el jugo [2].
2. Trata el dolor cardíaco y por gases estomacales, la enteritis, la disentería, el sangrado por hemorroides y el asma bronquial [2]. Decoctar y tomar: 30~60g de producto fresco[2]. 4.5 Precauciones de uso
Las mujeres embarazadas deben utilizarlo con precaución[2]. Evite los artículos de hierro[2]. 4.6 Composición química
Los tallos y las hojas contienen ácido málico, ácido succínico y compuestos triterpénicos [2]. Las flores contienen quercetina, isoquercetina e isorhamnetina [2]. 4.7 Efectos farmacológicos
Este producto tiene efectos antiinflamatorios, hipoglucemiantes, hipolipidémicos, antioxidantes y antiulcerosos [2].
5 "Recopilación de la medicina herbaria china nacional"·Cactus 5.1 Nombre pinyin
Xiān Rén Zhǎnɡ 5.2 Alias de cactus
Cactus, árbol Overlord, llama, palma de fuego, hibisco de jade 5.3 Fuente
Opuntia dillenii (KerGawl.) Haw es una planta del género Opuntia de la familia Cactaceae. La planta entera se utiliza como medicina. Se puede cosechar en todas las estaciones. Úselo fresco o rebanado y seco. 5.4 Naturaleza y sabor
Amargo, fresco. 5.5 Indicaciones funcionales
Elimina el calor y desintoxica, disipa la estasis sanguínea y reduce la hinchazón, vigoriza el estómago y alivia el dolor, y alivia la tos. Se utiliza para úlceras gástricas y duodenales, disentería aguda, tos; uso externo para tratar paperas, mastitis, ántrax, mordeduras de serpiente, quemaduras y escaldaduras. 5.6 Uso y dosificación del nopal
1 a 2 taeles de nopal fresco; cantidad adecuada de nopal fresco para uso externo, quitar las espinas, machacar y aplicar en la zona afectada. 5.7 Extracto
"Recopilación de la Medicina Herbal China Nacional" 6 "Materia Médica China"·Cactus 6.1 Fuente
De "Compendio Suplemento". 6.2 Nombre en pinyin
Xiān Rén Zhǎnɡ 6.3 Alias de cactus
Cola de fénix, lengua de dragón, hierba plana, lengua de cuervo viejo, cactus, señor supremo, palma de Guanyin, espina de Guanyin, Señor supremo Árbol, palma de dosel, llama, palma de fuego, palma de espina, flor de salvia, flor de unicornio, espina de la mano de Buda, horquilla de fuego 6.4 Fuente
La fuente básica de materiales medicinales: las raíces y los tallos de los cactus y los cactus verdes. de la familia Cactáceas.
Nombres latinos de plantas, animales y minerales: 1.Opuntia dillenii (KerGaw.) Haw.[Cactus dillenii KerGaw.]2. Opuntia vulgaris Mill. [O.monacantha Haw.] 6.5 Forma original
1. Planta suculenta perenne, a menudo tupida, de 0,53 m de altura. La parte inferior del tallo es ligeramente leñosa, casi cilíndrica, y la parte superior es ramificada y nudosa. Los nudos del tallo son planos, obovados a oblongos, de 740 cm de largo, de color verde brillante cuando son jóvenes y se vuelven azul verdosos cuando son viejos, a veces cubiertos de polvo blanco, con pequeños agujeros esparcidos sobre él, cada nido tiene racimos de varias agujas y la mayoría de los pelos urticantes cortos son amarillos, mezclados con marcas de color marrón amarillento; Las hojas degeneran en forma de broca y caen temprano. Las flores son solitarias o agrupadas en el borde superior del nudo del tallo, de color amarillo brillante, de 29 cm de diámetro, hay muchos tépalos, los exteriores son verdes, adquiriendo gradualmente forma de pétalo hacia adentro, ampliamente obovados, hay muchos estambres, dispuestos en; varias rondas y las flores son poco profundas. Amarillas, anteras con 2 cámaras, ovario inferior, con 1 cámara, estilo grueso, estigma de 68 lóbulos, blanco. Las bayas son jugosas, obovadas o con forma de pera, de color rojo púrpura y miden 57 cm de largo. Muchas semillas. El periodo de floración es de 56 meses.
2. Árbol o arbusto de 1,54m de altura. La planta vieja tiene un tronco cilíndrico obvio, ramas cerca de la base y las ramas son numerosas y densas. Los nudos del tallo son obovados u oblongos. La base es estrecha y atenuada, de 1030 cm de largo, relativamente gruesa. Los nudos del tallo joven son delgados, a menudo arrugados, de color verde brillante, con pequeños nidos dispersos, los nidos pequeños tienen vellosidades cortas uniformes, espinas de color marrón amarillento; 12 Acupuntura; las espinas miden 14 cm de largo, son amarillas cuando son jóvenes, de color marrón rojizo al principio, las espinas viejas se vuelven grises con puntas de color marrón oscuro; hay hasta 10 agujas en los pequeños agujeros de los tallos viejos; Las hojas son subuladas, de 23 mm de largo y caen temprano. 15 flores, que nacen en la parte superior o en el borde de los tiernos nudos del tallo, de color amarillo brillante, de hasta 7,5 cm de diámetro, la parte posterior del tépalo exterior es de color rojo púrpura, el tépalo interior tiene forma de pétalo, obovado-oblongo. Hay muchos; estambres, los filamentos son de color verde claro; el estilo es blanco, el estigma tiene 6 lóbulos, el fruto es carnoso, obovoide, de 57,5 cm de largo, rojo púrpura al madurar, sin espinas, con muchas semillas. 6.6 Distribución del hábitat
Entorno ecológico: 1. Nace en zonas abiertas en playas costeras, laderas soleadas y secas, peñascos, bordes de caminos o pueblos.
2. Nace en zonas de valles fluviales, suele cultivarse en pueblos y huertas.
Distribución de recursos: 1. Distribuido en el suroeste, sur de China, Zhejiang, Jiangxi, Fujian y otros lugares.
2. Distribuido en Guangxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan y otros lugares. 6.7 Cultivo
Características biológicas: Debe cultivarse en un lugar cálido, soleado, seco y resguardado. El suelo es preferentemente seco con arena.
Tecnología de cultivo Propagación mediante esquejes. En la temporada de lluvias de primavera y verano, corte los tallos aplanados en la parte superior de los nudos. Coloque los tallos cortados en un lugar ventilado. Después de 2 a 3 días, las secciones transversales se secan antes de cortarlas y se colocan en el suelo. en una maceta, corte 1 pieza cada 60 cm aproximadamente en cada maceta, insértela en la tierra de 6 a 10 cm, presiónela firmemente y luego vierta agua una vez. Después de que sobreviva, cuando de la parte superior brote un nuevo crecimiento, puede cubrirlo. con agua de estiércol humano y animal una vez. Para el cultivo en campo abierto, las malas hierbas alrededor de las plantas deben eliminarse cada año. Las plantas en macetas deben atarse con pilares y trasladarse al interior antes de las heladas para evitar que se congelen. En primavera, se deben trasladar al aire libre a un lugar soleado y cubrirlas una vez. 6.8 Composición química
Al cabo de un año de cultivo se puede utilizar y cosechar. El análisis de la pulpa medicinal cruda de cactus verde contiene polisacáridos pécticos y exudados de goma [1]. Friedelin, Friedelan-3α-ol, taraxerona y taraxerol se aislaron y extrajeron de toda la planta [2]. 6.9 Efectos farmacológicos del cactus
1. Se llevaron a cabo experimentos de cultivo bacteriano utilizando extractos de la planta entera del cactus. El efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus fue el más significativo y también inhibió altamente las 18 cepas resistentes a la penicilina. del efecto de esta bacteria. Además, también tiene un alto efecto inhibidor sobre Bacillus subtilis.
2. La mescalina contenida en el cactus tiene un efecto alucinógeno. 6.10 Naturaleza y sabor
Amargo; de naturaleza fría 6.11 Retorno del meridiano
Meridiano del corazón; Pulmón; 6.12 Funciones e indicaciones
Promueve el qi y activa la circulación sanguínea; elimina el calor y desintoxica; enfría la sangre y detiene el sangrado; limpia los pulmones y alivia la tos. Se utiliza principalmente para dolor de estómago; disentería; dolor de garganta; picazón en las mejillas; quemaduras por congelación; de nopal
Administración oral: decocción, 1030 o; o habas secas y molidas en polvo, 36. Uso externo: Cantidad adecuada, libra de producto fresco para su aplicación. 6.14 Notas
1. Evite los utensilios de hierro.
2. "Notas varias de Lingnan": Su jugo entra en los ojos y provoca ceguera.
3. "Mindong Materia Medica": No debe ser utilizado por personas con deficiencia y resfriados. 6.15 Discusiones de varias escuelas
1. "Materia Medica Qiuyuan": elimina la aparición inicial de todo tipo de enfermedades malignas y limpia las hemorroides.
2. “Clasificación de las Medicinas Herbales”: Especialmente utilizado para tratar dolores causados por gases, reducir la hinchazón, envenenamientos y llagas malignas.
3. "Colección de recetas populares de Guizhou": es un agente nutritivo y tónico para fortalecer el estómago y también puede nutrir el bazo, aliviar la tos y calmar los nervios. Trata el dolor cardíaco y estomacal, la mordedura de serpiente y el edema.
4. “Recopilación de Medicinas Herbales Populares de Uso Común”: Es antipirético y sedante. Se utiliza para tratar dolores de garganta, forúnculos, quemaduras y trastornos mentales. Uso externo para tratar convulsiones agudas en niños.
5. "Lu Chuan Materia Medica": antiinflamatorio y desintoxicante, drenando el pus y favoreciendo el crecimiento muscular. Se utiliza principalmente para tratar llagas, ántrax, furúnculos y tos.
6. “Libro Ilustrado de Plantas Medicinales Chinas”: La piel exterior triturada se puede aplicar en quemaduras, mastitis agudas y para tratar callos en los pies. La decocción en agua puede curar la disentería.
7. "Hunan Medicine Chronicle": Reduce la hinchazón y alivia el dolor, promueve el qi y activa la circulación sanguínea, elimina la humedad y reduce la fiebre, y promueve el crecimiento muscular.
8. "Mindong Materia Medica": Puede eliminar la estasis sanguínea, desintoxicar los intestinos, fortalecer el estómago, aliviar el dolor, nutrir, relajar los músculos y activar las colaterales, curar lesiones y detener el sangrado. Trate los gases intestinales, las hemorroides, las fugas de sangre, los abscesos pulmonares, el dolor de estómago y los hematomas.
9. “Medicina herbaria china Guangxi”: antidiarreico. Tratar la enteritis y la diarrea. 6.16 Extracto
"Materia Médica China" 7 Tecnología de procesamiento de cactus
Cactus es el nombre colectivo de todas las especies de la familia Cactaceae. El cactus es rico en proteínas, minerales, oligoelementos y vitaminas. También tiene altos efectos para el cuidado de la salud, como eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el estómago, regular los lípidos en sangre, etc. Utilizando el nopal como materia prima se pueden procesar mermeladas, bebidas, latas y otros productos. A continuación se presentan algunas técnicas de procesamiento de productos de cactus. 7.1 Conservas de nopal para el cuidado de la salud
1. Flujo del proceso:
Materia prima → quitar espinas → pelar → cortar en trozos → escaldar → quitar impurezas de los accesorios → lavar → precocinar → lata → sellar tanque → esterilización → enfriamiento.
2. Puntos de procesamiento:
1. Selección de materia prima: Elija tallos frescos o tiernos que tengan entre 15 y 20 días, seleccione las partes comestibles según los requisitos de calidad y lávelas con agua limpia.
2. Quitar las espinas y pelar: Utilice pinzas esterilizadas para quitar las espinas de las materias primas lavadas y luego retire la piel exterior con un cuchillo (los tallos tiernos que tienen entre 15 y 20 días se pueden pelar sin espinas. Al pelar, debe haber). menos carne del tallo.
3. Cortar y escaldar: Después de pelar, utilice un cuchillo de acero inoxidable para cortar en trozos rectangulares con una longitud de 3 cm a 3,5 cm y un ancho de 1,5 cm a 2 cm. Los bordes cortados deben ser planos y lisos, sin rebabas. Para quitar el mucílago del nopal, córtelo en trozos y blanqueelos en agua hirviendo con 1% a 2% de sal durante 10 a 15 minutos. Agregue 0,15% a 0,2% de clorofilina de cobre y sodio al agua para proteger el color y blanquee hasta. el nopal está en pedazos si está transparente, sácalo y remojalo en agua fría de 30 a 60 minutos para quitarle la mayor parte de la sal, luego enjuágalo con agua limpia y escúrrelo para su uso posterior.
4. Eliminación de impurezas de materiales auxiliares: seleccione materiales auxiliares como carne de longan, semillas de loto, baya de goji y dátiles rojos para eliminar las impurezas respectivamente.
5. Limpieza y remojo: Después de eliminar las impurezas, limpiar cada material auxiliar con agua limpia. Remoje la carne de longan en agua caliente a 30 ° C ~ 35 ° C durante 20 minutos ~ 30 minutos; remoje las semillas de loto sin corazón y recubiertas en agua fría durante 10 h ~ 12 h, siempre que estén remojadas sin agrietarse, remoje la baya de goji en agua fría durante 1 h ~ 1,5 h; Remoje los dátiles rojos en agua fría. Primero retire el núcleo de azufaifa, luego inserte 2 semillas de loto remojadas en cada orificio del núcleo y luego remoje en agua fría durante 2 a 3 horas. Retire cada ingrediente y escurra el agua por separado.
6. Precocción y enfriamiento: filtrar todo tipo de agua de remojo para preparar una solución de azúcar al 20 %, agregar 0,1 % ~ 0,15 % de ácido cítrico, revolver bien y llevar a ebullición, agregar la carne de longan y cocinar durante 5 min ~ 8 min, sacar y enfriar. calentar a 95 ° C ~ 100 ° C, agregar las semillas de loto remojadas y cocinar de 5 a 8 minutos, cocinar hasta que estén suaves, ni demasiado cocidas ni poco cocidas, y enfriar en secciones después de cocinar las bayas de goji en agua azucarada durante 5 a 8 minutos, sacar; y enfríe rápidamente; cocine los dátiles rojos intercalados en agua con azúcar de 20 a 30 minutos, hasta que los dátiles se vuelvan transparentes y enfríe.
7. Enlatado:
(1) Preparación del líquido de llenado: según el requisito de una concentración de solución de azúcar del 14% al 18% en la lata, use agua azucarada previamente hervida para preparar una concentración de aproximadamente el 30% mediante sedimentación. y filtración, que contiene 5% de miel, 0,1% de etil maltol y 0,06% de polifenoles del té, revuelva bien. Se añade ácido cítrico según el valor de pH de la solución de azúcar. Después de disolver, filtrar con una gasa de doble capa y mantener a 75 ° C ~ 80 ° C para su uso posterior.
(2) Preparación de latas vacías: seleccione latas Shengli que no estén dañadas, sumérjalas en una solución de hidróxido de sodio al 2 % a 40-50 °C durante 15-20 minutos, límpielas con un cepillo, enjuáguelas con agua limpia y séquelas. repuesto.
(3) Enlatado: Poner 200 g de trozos de nopal preprocesados, 5 g de carne de longan, 10 g de semillas de loto y 40 g de dátiles rojos (sándwich) en una lata secada con aire caliente, y luego agregar un líquido de llenado que se mantiene a 75 ° C o más es de 240 g, el peso neto garantizado de la lata es de 510 g.
8. Sellado de latas: después de llenar la lata y agregar jugo, cúbrala con una tapa esterilizada y envíela inmediatamente a una máquina selladora al vacío para sellar el aire, con un grado de vacío de 300 mmHg ~ 350 mmHg. Esterilice a tiempo después del sellado y el intervalo no debe exceder los 30 minutos.
9． Esterilización y enfriamiento: Inmediatamente después del sellado, las latas se envían al recipiente de esterilización para su esterilización. La fórmula de esterilización es: 5′25′5′/100C. Después de la esterilización, enfríelo por etapas y finalmente enfríelo a aproximadamente 38 ° C. Seque el agua restante en la tapa y el cuerpo de la botella. 7.2 Fideos de nopal
1. Flujo del proceso:
Preparación del lodo de nopal → amasado → envejecimiento → tableteado → corte → secado → corte → medición → envasado.
2. Puntos de procesamiento:
1. Proporción de materias primas y auxiliares: La proporción de barro de cactus, sal de mesa y alginato de sodio en las materias primas es: 18% barro de cactus, 1,8% sal de mesa y 0,4% de alginato de sodio.
2. Preparación del barro de nopal: Quitarle las espinas al nopal, lavarlo y picarlo, procesarlo con una batidora hasta obtener una pasta y luego filtrarlo por un colador de malla 60. Agregue 80 g de beta ciclodextrina a 1 litro de pasta de nopal, mezcle bien, colóquelo en un recipiente sellado y colóquelo en el refrigerador durante 4 días para formar un compuesto de inclusión de nutrientes y reducir el sabor amargo del nopal.
3. Amasado y maduración: Mida con precisión la harina y agréguela a la amasadora, luego agregue barro de nopal, una cierta cantidad de ácido de gaviota sódico completamente disuelto y agua salada, de modo que la cantidad final de agua agregada sea del 30% y la masa quede completamente amasado. El tiempo apropiado es de 10 a 15 minutos, es mejor usar agua tibia a 20 ° C ~ 30 ° C para mezclar la masa. Una vez que la masa se mezcla y entra en la etapa de envejecimiento, se utiliza el envejecimiento estático, que dura unos 15 minutos.
4. Laminado y corte: La masa madura se presiona en tiras de fideos mediante una calandria de doble rodillo, luego se adelgaza aún más hasta alcanzar el espesor requerido y finalmente se corta en fideos de un cierto ancho.
5. Secado: se realiza en una sala de secado a una temperatura de 50C a 55C y una temperatura de 55% a 65%, hasta que el contenido de humedad sea de 13% a 14%.
6. Después de cortar, medir y envasar, los fideos secos se retiran de los estantes y el producto terminado se obtiene midiendo y envasando. 7.3 Bebida de nopal
1. Flujo del proceso:
Procesamiento de materia prima → Protección del color → Batido → Filtración → Mezclado → Homogeneización → Llenado → Esterilización.
2. Puntos de procesamiento:
1. Procesamiento de materia prima: Los tallos de los cactus están en contacto directo con el suelo y se contaminan fácilmente con los microorganismos del suelo. Por esta razón, se deben desinfectar. Generalmente se pueden remojar en ácido peracético al 0,5% durante 3 minutos y luego enjuagar con filtrado. agua.
2. Protección del color: Para asegurar la clorofila del cactus y evitar el pardeamiento provocado por la oxidación de las enzimas activas, se debe blanquear para proteger el color. Use de 85 ° C a 90 ° C durante 1 minuto. Después del blanqueamiento, use 0,1 % de ácido ascórbico y 0,05 % de ácido cítrico para proteger el color. Debido al efecto sinérgico del ácido ascórbico y el ácido cítrico, el efecto de protección del color es mejor.
3. Batido y filtración: Después del escaldado, añadir 0,1% de ácido ascórbico, 0,05% de ácido cítrico y una determinada cantidad de agua caliente para batir, y realizar primero una filtración aproximada.
4. Preparación: Mezclar jugo original de nopal 205, fructooligosacárido 1,5%, azúcar blanca 4%, azúcar proteico S60 0,01% y estabilizante compuesto (goma xantana 0,005%) para lograr un sabor palatable y aroma armonioso.
5. Homogeneización: Las bebidas preparadas se homogeneizan en un homogeneizador a una presión de 20 MPa ~ 25 Mpa. 6. Llenado y esterilización: llenado en caliente y desgasificación a más de 80 °C después de la homogeneización, sellado y esterilización. . Después de enfriar se puede elaborar una bebida de nopal con buen color, aroma, sabor y precio 8
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