Sistema de gestión de camareros para el sector de la restauración
Establecer una visión correcta de la carrera y la vida, y tratar el trabajo con normalidad
Actitud laboral correcta y cumplir estrictamente los distintos sistemas de gestión del restaurante
En Debemos prestar atención a las habilidades en el trabajo de servicio. La "sonrisa" puede transmitir nuestra bienvenida a los invitados
Buena vestimenta y actitud mental
Los clientes tendrán un sentido de confianza en los camareros y adoptar la mejor actitud hacia clientes con diferentes personalidades Comunicarse de diferentes maneras
Plan de gestión del restaurante
Planificar al personal. Determinar razonablemente la demanda de personal en la organización de restaurantes. Las empresas orientadas a servicios como los restaurantes deberían requerir la participación de más personal.
Realizar la planificación del trabajo. De acuerdo con la situación del mercado laboral, determinar el nivel educativo o las habilidades técnicas necesarias de los empleados requeridos y organizar los puestos de manera razonable.
Realizar la planificación organizativa. El poder del colectivo es infinito. Bajo la amenaza de la competencia del mercado, sólo organizando a todo el grupo y creando una atmósfera organizacional en la que la organización y los empleados crezcan juntos podremos seguir siendo invencibles.
Realizar planificación de ajuste. En el proceso de implementación del plan, se realizan ajustes oportunos a los problemas que surgen, para mejorar continuamente la eficiencia y garantizar el funcionamiento normal del restaurante.
Realizar la planificación del sistema. Establezca un sistema de gestión estricto, asigne responsabilidades a las personas y otorgue recompensas y castigos adecuados.
Gestión de Personal de Restaurante
(1) Contratación de Personal.
Puedes acudir a agencias de empleo y empleo para contratar personas. Por un lado, puedes elegir personas tú mismo y, por otro lado, también puedes elegir trabajos para quienes buscan empleo.
Puedes elegir una gran cantidad de graduados de carreras relacionadas. No es necesario tener experiencia, pero puedes considerar su potencial de desarrollo. Después de todo, tienen el espíritu de trabajo duro y duro. Puede ejercitar sus capacidades y reducir costos.
(2) Capacitación del personal
Los empleados tienen un período de prueba de dos meses después de unirse a la empresa;
Los empleados no pueden renunciar durante el período de prueba. de lo contrario, se deducirá medio mes. Los salarios se utilizarán como compensación por los honorarios de capacitación;
Después del período de prueba, el jefe firma un contrato laboral formal con los empleados, establece firmemente un sentido de servicio y completa el Trabajo con calidad y cantidad.
Proporcionar al personal de servicio una serie de capacitaciones sobre conocimientos, lenguaje y comportamiento del servicio, habilidades de servicio, salud y prevención de epidemias y cómo resolver errores.
Además de las habilidades operativas especializadas, el personal de cocina también debe realizar inspecciones de higiene personal, seguridad personal y calidad de los alimentos para evitar absolutamente que aparezcan moscas, insectos, etc. en los alimentos.
Formar a los operarios en labores eficientes de preparación y labores de limpieza exhaustiva para garantizar la higiene de los alimentos.
Aumentar la motivación de los empleados.
Como gerente, puede establecer un sistema formal de recompensas y castigos para garantizar que se respeten las recompensas y los castigos. No puede incumplir el crédito y hacer lo que dice.
Distribución razonable de salarios. Los camareros pueden ganar propinas brindando servicios. Los chefs pueden recibir recompensas adicionales por comida de alta calidad.
Resuma cada mes y analice los problemas que existieron en el anterior. problemas del escenario y mejorarlos.
Sistema de seguridad para empleados del restaurante
En términos de horas de trabajo, los camareros siguen principalmente las horas de trabajo estándar, mientras que los operarios pueden calcular las horas de trabajo basándose en cálculos completos.
En términos de protección laboral, se deberían proporcionar algunos beneficios a los trabajadores de cocina que sufran quemaduras o enfermedades relacionadas causadas por una ventilación insuficiente.