Receta de pollo en tarro Yushan

Nombre del plato Yushan Jar Pollo Cocina Todas las características Color dorado, sabor original, rico aroma y sabor único. Ingredientes: 1 pollo tierno y ligero (que pesa unos 2,5 kg), 100 gramos de patas de nube cocidas, 100 gramos de champiñones frescos y 50 gramos de vieiras. Condimento: 900 gramos de aceite crudo (el consumo real es de unos 70 gramos), 150 gramos de vino para cocinar, 20 gramos de sal, 6 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de cebolla y 5 gramos de jengibre, 25 gramos de salsa de soja y 25 gramos de azúcar. Proceso de elaboración (1) Quitar la pelusa del pollo frito, cortar las garras y la cabeza, quitar los huesos, picar en trozos grandes (unos 50 gramos), aplicar un poco de salsa de soja, poner en una cuchara para freír con un 80% de calor. aceite y sofreír. Retirar después de colorear. (2) Corta las patas de la nube en trozos del tamaño de una ficha de dominó. Para las vieiras, pele la carne vieja y póngala en un bol. Agregue el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y una cantidad adecuada de agua. Cocine al vapor hasta que estén cocidas. Retire las cebolletas y el jengibre y reserve. (3) Use aceite caliente para sofreír las cebollas verdes y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los trozos de pollo y sofríalos uniformemente, agregue el vino de cocción, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua. Después de hervir, ponga el. trozos de pollo y sopa en un frasco por dentro. (4) Luego apile las patas de nube, las vieiras y los champiñones en tres partes sobre los trozos de pollo, cubra con la tapa, cocine a fuego lento durante 50 a 60 minutos, retire y sirva.