¿Cómo cocinar pasteles al vapor?

El método de elaboración del bizcocho evaporado es el siguiente:

Ingredientes: 1 gato de harina de maíz, 2 taels de harina blanca, 50ml de harina vieja, unas azufaifas, 5g de harina base , y 500ml de agua hirviendo.

1. La harina de maíz pesa alrededor de 1 kilogramo. Ponla en un recipiente. Quiero mencionar aquí que existen muchos tipos de harina de maíz, incluida la harina de maíz blanca y la harina de maíz amarilla. El material de jade en sí tiene muchos espesores, desde grueso hasta medio-grueso. En fin, hay de todos tipos, pero para la fiebre lo mejor es elegir harina de maíz fina, porque no sabrá a espuma después de hacerla. Como se muestra a continuación.

2. Echar unos 500ml de agua hirviendo y blanquear la harina de maíz como se muestra en la siguiente imagen.

3. Después de blanquearlo, lo sentí muy fino, así que le vertí unos 100 g de harina blanca como se muestra en la imagen de abajo.

4. Vierta la solución de fideos viejos preparada como se muestra en la imagen a continuación.

5. Después de mezclar bien, moja tus manos con agua y da palmaditas planas como se muestra en la imagen a continuación.

6. Cubrir con una bolsa de comida y fermentar durante 6 horas como se muestra en la siguiente imagen.

7. Esto es como se muestra en la siguiente imagen.

8. Vierta los fideos alcalinos, revuelva bien y despierte ligeramente como se muestra en la imagen de abajo.

9. Prepara y lava la azufaifa como se muestra en la siguiente imagen.

10. Corta una parte con un cuchillo y retira el corazón como se muestra en la imagen de abajo.

11. Añade las azufaifas picadas a los fideos y revuelve como se muestra en la imagen de abajo.

12. Coloca un paño de cajón en la vaporera y vierte los fideos mezclados en la olla como se muestra en la imagen de abajo.

13. Inserta azufaifas en la parte superior como se muestra en la imagen de abajo.

14. Enciende el fuego y cocina al vapor durante 30 minutos. Sácalo y córtalo como se muestra en la imagen de abajo.