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Recetas de coliflor y beneficios nutricionales

Una lista completa de recetas de coliflor y beneficios nutricionales.

La coliflor, también conocida como coliflor, coliflor o brócoli, es una verdura crucífera y una variante de la col. La cabeza de la coliflor es una inflorescencia blanca, similar a la cabeza del brócoli. La coliflor es rica en vitaminas B y C. Estos ingredientes son solubles en agua y se descomponen y pierden fácilmente con el calor. Por lo tanto, la coliflor hervida no es adecuada para cocinar o hervir a altas temperaturas. Originario de la costa mediterránea, sus órganos producto son capullos de flores, ramas de flores, raquis de flores, etc., blancos, acortados y regordetes, que son una especie de cuajada con bajo contenido de fibra cruda, calidad fresca, rica nutrición y sabor delicioso. Me gusta Verduras para comer.

Tazón grande de coliflor

Ingredientes: coliflor (450g)

Condimentos: pimiento rojo pequeño (3 trozos) ajo (4 pétalos) cebollino pequeño (6 tallos) aceite (15ml) sal (3g) aceite (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina: sartén

1. Rompe la coliflor en floretes iguales. agua salada por un tiempo (si quedan bichos en la coliflor después de remojarla en agua salada, los bichos se escaparán de las flores).

2. Machacar el ajo, cortar los pimientos pequeños en diagonal en cubitos, y corte las cebolletas en secciones de una pulgada de largo.

3. Enjuagar la coliflor lavada en agua hirviendo, retirar y escurrir.

4 Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, calienta y sofríe el ajo y la guindilla hasta que estén fragantes.

5 Añade la coliflor y sofríe uniformemente.

6 Freír la coliflor hasta que esté ligeramente seca. Añadimos aceite y sal y sofreímos uniformemente.

7 Añade el cebollino y sofríe.

Cómo sofreír coliflor

Ingredientes: Coliflor (una) salchicha (una) pimientos picantes (4) )

Condimento: rodajas de ajo (cantidad adecuada) sal (una cucharada) glutamato monosódico (media cuchara) salsa de ostras (una cucharada)

Menaje de cocina: wok

1. Lavar la coliflor y cortarla en floretes pequeños. Lavar los pimientos verdes. Las salchichas son caseras, saca dos tiras y cocínalas al vapor en la olla a presión durante 20 minutos.

2. Calentar el aceite en la olla, añadir las láminas de ajo y sofreír.

3. Cortar la salchicha al vapor y echarla en la olla, bajar el fuego al mínimo, sofreír hasta que esté transparente y escupir un poco de aceite.

4. Vierte la coliflor.

5. Vierte un poco de agua y tapa la olla. La coliflor debe cocinarse manteniendo una textura crujiente, por lo que el tiempo no debe ser largo, basta con cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

6. Una cucharada de salsa de ostras.

7. Corta los pimientos verdes en forma de herradura y viértelos en la olla.

8. Un poco de sal es opcional, porque tanto la salchicha como la salsa de ostras son saladas.

9. Sofreír unas cuantas veces, luego ponerlo en un plato y sacarlo de la olla.

10. La coliflor absorbe el aceite de la salchicha y es estupenda para el arroz.

¡Coliflor de olla seca!

Ingredientes: coliflor, champiñones, champiñones, pimientos verdes y rojos, pasta de frijoles, pasta de frijoles negros Laoganma, gajos de chile seco, granos de pimienta, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, gajos de cebolla verde, salsa de soja, sal, pollo en polvo, azúcar

Cómo cocinar coliflor en una olla seca:

1. Pelar los floretes de coliflor con un cuchillo, enjuagarlos con agua limpia, luego agregar un poco de agua y reservar.

2. Lavar y cortar en rodajas las setas, lavar el pleurotus pleurotus, lavar y cortar en trozos pequeños los pimientos verdes y rojos, laminar el jengibre y el ajo, y cortar las cebolletas en trozos pequeños y reservar.

3. Ponga aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue los gajos de chile seco, los granos de pimienta, el jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes. Luego agregue la pasta de frijoles y la salsa de frijoles negros Laoganma. y la cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante.

4. Vierta la coliflor y mezcle bien. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y azúcar y revuelva bien.

5. Añade el Pleurotus pleurotus y los champiñones y sofríe hasta que los champiñones estén cocidos. Añade la cantidad adecuada de pollo en polvo para condimentar.

6. Luego póngalo en una olla seca y espolvoree con cebollas verdes y sirva, pero no tengo, ¡así que usé una olla de barro

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Cerdo desmenuzado salteado con floretes de brócoli

Introducción a la receta: Los floretes de brócoli, las rodajas de carne y las gambas secas son realmente frescos y dulces. La sopa es tan dulce que puedes beberla sorbo tras sorbo. Hace mucho calor, hacer este plato es sencillo, rápido y dulce. Realmente es la mejor opción, jaja.

Ingredientes: 230 gramos de carne magra, en rodajas, 1 flor de brócoli cortada en floretes pequeños, unos 6 camarones, remojados hasta que estén tiernos, cantidad adecuada de aceite, condimentos básicos: salsa de soja, maicena, azúcar, sal , cantidad adecuada de agua y aceite

Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con coliflor:

1. Escaldar la coliflor en agua hirviendo durante unos 3 minutos, escurrir y reservar, utilizar Salsa de soya y maicena para carne de cerdo, azúcar, sal, agua y aceite y dejar marinar por 15 minutos.

2. Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Agregue la carne de cerdo y saltee hasta que esté fragante. Agregue los camarones secos y saltee hasta que esté fragante. Agregue el brócoli y 1 taza de agua. Ponga a fuego medio-bajo y cubra, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal al gusto y sirva.

Coliflor salteada con tomate

Ingredientes:

Coliflor, tomate, aceite, sal, azúcar, vinagre, salsa de tomate

Método:

1. Cortar la coliflor en pequeños floretes con la mano, remojar en agua ligeramente salada durante diez minutos, enjuagar bien Reservar

2. Cortar los tomates en trozos pequeños y reservar

3. Echar agua en la olla, añadir la coliflor y blanquearla durante dos minutos después de la hierva el agua, retirar y reservar

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente añadir los dados de tomate y sofreír hasta que estén tiernos. salsa de tomate y sofreír hasta que se convierta en una pasta de salsa de tomate.

5. Añadir Blanquear la coliflor y sofreírla durante dos minutos

¿Beneficios nutricionales?

La coliflor es uno de los alimentos que más flavonoides contiene. Además de prevenir infecciones, los flavonoides también son los mejores limpiadores de los vasos sanguíneos, evitando que el colesterol se oxide y evitando que las plaquetas se aglutinen, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

1. Anticancerígeno y anticancerígeno: La coliflor ha sido incluida en la dieta anticancerígena de las personas por nutricionistas de diversos países. La coliflor contiene oligoelementos antioxidantes y anticancerígenos. El consumo prolongado puede reducir la incidencia de cánceres como el cáncer de mama, el cáncer de recto y el cáncer gástrico. Según informes de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, entre muchas verduras y frutas, la coliflor y la col china tienen los mejores efectos anticancerígenos.

2. Limpiar los vasos sanguíneos: La coliflor es uno de los alimentos que más flavonoides contiene, además de prevenir infecciones, los flavonoides también son los mejores limpiadores de los vasos sanguíneos, evitando que el colesterol se oxide y evitando así que las plaquetas se coagulen. reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

3. Rica en vitamina K: La piel de algunas personas se vuelve azul y morada una vez que sufre pequeños golpes y lesiones. Esto se debe a la falta de vitamina K en el cuerpo. La mejor forma de complementar es comer más coliflor.

4. Desintoxicar el hígado: Comer más coliflor también fortalecerá las paredes de los vasos sanguíneos y hará que sea menos probable que se rompan. El rico contenido de vitamina C permite que la coliflor mejore la capacidad de desintoxicación del hígado, mejore la inmunidad del cuerpo y prevenga la aparición de resfriados y escorbuto.

5. Mensajero de vitamina C: la coliflor tiene un contenido extremadamente alto de vitamina C, que no solo es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo humanos, sino que, lo que es más importante, puede mejorar la función inmune humana, promover la desintoxicación del hígado y mejorar el físico humano. y aumentar la inmunidad a las enfermedades y mejorar la función inmune del cuerpo.

Especialmente eficaz en la prevención y tratamiento del cáncer de estómago y de mama. Los estudios han demostrado que cuando se padece cáncer de estómago, el nivel de selenio sérico en el cuerpo humano disminuye significativamente, al igual que la concentración de vitamina C en el jugo gástrico. También es significativamente más bajo que el de las personas normales, mientras que la coliflor no solo puede complementar a las personas con una cierta cantidad de selenio y vitamina C, sino que también proporciona abundante caroteno, que puede prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento del cáncer.

6. Actividad biológica: Según investigaciones realizadas por nutricionistas estadounidenses, existe una variedad de derivados del indol en la coliflor. Este compuesto tiene el efecto de reducir los niveles de estrógeno en el cuerpo humano y puede prevenir la aparición de cáncer de mama. . Además, las investigaciones muestran que una enzima extraída de la coliflor puede prevenir el cáncer. Esta sustancia se llama caroteno, que puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas. Además, la coliflor también contiene ditioltión, que puede reducir la formación de enzimas y prevenirla. La formación de manchas de pigmento en la piel, el consumo regular puede calmar el apetito y tiene un buen efecto blanqueador en la piel. La población relevante puede ser consumida por la población general y no existen contraindicaciones especiales. Es adecuado para niños en el período de crecimiento y desarrollo, aquellos cuyo hígado es susceptible al envenenamiento que viven en ambientes contaminados y todas las personas que quieren resistir el cáncer. Es útil para aquellos con pérdida de apetito, indigestión y heces secas.