Cómo hacer sopa de carpa cruciana para mujeres embarazadas

Cómo hacer sopa de carpa cruciana para embarazadas

Ingredientes: carpa cruciana, rábano blanco, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino blanco, vino de cocina, sal, vinagre y un poco glutamato monosódico.

Método:

1. Limpiar el carpín y reservar.

2. Poner aceite en la olla, calentarlo y sofreír brevemente el carpín.

3. Después de freír el pescado hasta que cambie de color, vierte 1 cuenco y medio de agua en el cuenco que utilizaste para contener la sopa de pescado y añade el jengibre y el ajo.

4. Tapa la olla, deja hervir a fuego alto y luego cocina a fuego medio durante 20 minutos. La sopa se pondrá blanca. Si tienes tiempo suficiente, pon 2 tazones de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 2 horas. Para entonces el pescado se habrá derretido en la sopa, haciéndola más hermosa.

5. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, cocina a fuego lento durante 2 minutos más y luego sirve. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada.