¿Cuáles son los beneficios del jugo de pollo al vapor?

Este es un plato al estilo Huaiyang. Es un plato de verano muy conveniente para preparar en casa. La pechuga de pollo y la carne de pierna quedan frescas y tiernas. , es más húmedo y aceitoso pero no grasoso. Este plato Las hojas de loto son fragantes, el pollo es tierno y crujiente, el polvo es fragante y ceroso, salado y dulce.

Cocina

Cocina del Noroeste

Ingredientes

Pechuga de pollo, 750 g de carne de pierna, 400 g de arroz japónica, 4 hojas de loto frescas, 150 gramos de sebo de manteca, 1 nudo de cebolla verde, 5 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de canela, 5 gramos de anís estrellado, 2,5 gramos de clavo, 25 gramos de azúcar, 50 gramos de vino Shaoxing, 100 gramos de salsa de soja, 100 gramos de sopa fresca, 50 gramos de aceite de sésamo.

Pasos

1. Picar el pollo en 12 trozos, cortar el sebo de cerdo en 12 trozos, ponerlos en un bol, añadir el jengibre, las cebolletas, el vino Shaoxing y la salsa de soja y Déjalos en remojo durante media hora. Lavar las hojas de loto y cortarlas en 14 trozos en forma de abanico. Quitar los tendones viejos del dorso, ponerlas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas brevemente, luego secarlas. Lavar el arroz japónica.

Varios pollos al vapor

2. Poner el wok al fuego, añadir arroz japónica, anís estrellado, clavo y canela y sofreír hasta que se doren. y los clavos se muelen hasta obtener harina de arroz gruesa y se tamizan a través de un colador grueso para eliminar las impurezas.

3. Coloque los fideos de arroz japonica en un tazón, agregue la sopa fresca, la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo para hacer una pasta. Agregue los trozos de pollo remojados y el sebo de cerdo a la pasta, mezcle bien. y ponerlo sobre una estera. Colocar una hoja de loto en un plato, cubrirla con otra hoja de loto y cocinar al vapor durante 30 minutos hasta que esté crujiente, luego retirar.

4. Coloque 12 hojas de loto sobre una tabla de cortar con el dorso hacia arriba. Divida el pollo al vapor en partes iguales sobre las hojas de loto, envuélvalas en un rectángulo, colóquelas ordenadamente en el plato y cocínelas al vapor. un cestillo por 5 minutos y sacarlos, aplicar aceite de sésamo y servir.

3 Valor nutricional

Belleza, pérdida de peso, desintoxicación, antienvejecimiento, humectación intestinal, enriquecimiento sanguíneo y promoción del desarrollo.

4 Guía alimentaria

1. Hongos (hongos de agua): Los hongos no deben comerse junto con los caracoles de campo. Desde la perspectiva de las propiedades alimenticias y medicinales, los caracoles de campo fríos no se deben comer. comer junto con hongos resbaladizos no favorece la digestión, por lo que los dos no deben comerse juntos.

2. Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente. Los hongos no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.

3. Utiliza las gallinas gordas y tiernas del año y el hongo negro del condado de Fukang al vapor durante unas 2 horas. La carne queda jugosa y deliciosa.