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Mitos alimentarios
Muchos pueblos primitivos creían que comiendo animales podían obtener las buenas cualidades de ciertos animales. Piensan, por ejemplo, que comer ciervos les hará correr tan rápido como los ciervos. Algunas tribus salvajes creían que comer demostraba valentía en la batalla y que sus enemigos serían valientes. Es posible que la comida comenzara porque la gente estaba ansiosa por volverse tan fuerte y valiente como sus enemigos.
Entre las personas civilizadas que se unieron por algún evento increíble para mejorar alguna vez se creía que la raíz de jengibre recuerda. Se cree que los huevos hacen que el sonido sea bonito. También se supone que los tomates tienen poderes mágicos. Se llaman tomates y deben hacer que la persona que se enamora los coma.
Más tarde surgió otra idea errónea sobre los tomates: cuanto más venenosos son. ¡Me sorprende pensar cómo sería la gente de Tomato Posionus si hubieran podido saberlo en La Guerra de los Mundos 2! Durante este período, se suministraron miles de kilos de tomates a los soldados en el extranjero.
Aún hoy en día existen muchas ideas erróneas sobre la alimentación. Algunas son bayas universales. Una de esas ideas es que el pescado es el mejor alimento para el cerebro. Así como es un buen alimento para los músculos, la piel y los huesos, el pescado es un buen alimento para el cerebro. Pero nadie puede demostrar que el pescado sea mejor para el cerebro que muchos otros.
Otro pensamiento es que no se debe beber agua con las comidas. No es una buena idea lavar los alimentos con agua como sustituto de la masticación, pero se ha descubierto que un poco de agua con las comidas es útil. Permite que los jugos digestivos fluyan libremente y ayuda a digerir los alimentos. Los científicos nos dicen que muchas de las ideas tienen su base en mezclas relacionadas con los alimentos. Hace unos años se generalizó la creencia de que, en general, no se debía beber zumo de naranja y leche en la misma comida. La razón dada es que el ácido del jugo de naranja hará que la leche se cuaje y se vuelva indigerible. De hecho, la leche siempre se encuentra con los jugos digestivos que la cuajan en el estómago; cuajar la leche es el primer paso de su digestión. Una idea errónea similar es que el pescado y el helado, cuando se comen en la misma comida, forman una combinación venenosa.
Otra idea errónea sobre omitir alimentos es que no se deben comer proteínas y carbohidratos en la misma comida. Mucha gente piensa que el pan, por ejemplo, es un alimento con carbohidratos. Es principalmente un alimento con carbohidratos, pero también contiene proteínas, y la leche, probablemente el mejor alimento individual, contiene proteínas y carbohidratos. Es tan estúpido decir que no se debe comer carne y patatas juntas como decir que no se debe comer pan ni beber leche.