Recetas de primavera

Recomendación de receta de primavera: Almejas y puerros salteados

Ingredientes: almejas, puerros, cebollino

Condimentos: sal, salsa de soja light, azúcar blanco

Receta de puerros salteados con almejas:

1. Enjuagar las almejas 3 veces con agua corriente, ponerlas en una olla, añadir agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, cocine a fuego medio durante 1-2 minutos, luego retire;

2. Escurra el agua de las almejas cocidas; retire las hojas podridas de los puerros, lávelos y córtelos en trozos largos, pique las cebolletas; cebollas verdes picadas y reservadas

3. Agrega aceite a la olla, agrega las cebollas verdes picadas y sofríe hasta que estén fragantes

4. Agrega los puerros y sofríe; a fuego alto hasta que los puerros estén suaves

5. Agrega las almejas, agrega sal, salsa de soja ligera y azúcar blanca y sofríe rápidamente 1 minuto, sofríe hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente; y servir. Recetas de primavera recomendadas: Tofu al vapor con ajo y pimiento picado

Ingredientes: 500g de tofu, 30g de pimiento picado, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de esencia de pollo, 4 dientes de ajo, 10g de salsa de ostras, 10g de salsa de soja light , cantidad adecuada de cebolla de verdeo rallada

Receta de tofu al vapor con ajo y pimientos picados:

1) Prepara todos los ingredientes.

2) Cortar el tofu en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo y escurrir.

3) Picar los dientes de ajo en trozos pequeños, tomar un tazón pequeño y agregar la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, la cantidad adecuada de agua y revolver uniformemente.

4) Vierta aceite en el wok y saltee el ajo picado hasta que esté fragante.

5) Añade el pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante.

6) Agrega la salsa preparada hasta que esté fragante y apaga el fuego.

7) Vierte el ajo picado y el pimiento picado sobre el tofu.

8) Luego cocine al vapor durante 5-8 minutos.

9) Sacar y espolvorear con cebolla de verdeo rallada. Recetas de primavera recomendadas: Brotes de soja salteados

Ingredientes: 400g de brotes de soja

Accesorios: 15g de aceite vegetal, 2/3 cucharadita de sal refinada, 10g de salsa de soja, 10g de pimiento rojo, 15g chalotas, jengibre 5g

Cómo sofreír brotes de soja:

3. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, picar las cebolletas y triturar el jengibre.

4. Vierta el aceite vegetal en la olla. Cuando esté caliente, agregue el pimiento, la cebolla verde picada y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante.

5. Saltee los granos de pimienta, la cebolla verde picada y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, luego agregue los gajos de chile y saltee hasta que estén fragantes.

6. Echar los brotes de soja en la olla y sofreír a fuego alto, luego pasar a fuego lento y sofreír. Freír hasta que los brotes de soja cambien de color y se ablanden, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja. Espolvorear con sal refinada y sofreír a fuego alto hasta que los brotes de soja estén secos y no quede humedad en la olla. Retirar de la olla.

Consejos:

1. Sofreír los brotes de soja hasta que estén secos y no quede agua en la olla.

2. Al freír, agregue primero la cebolla y el jengibre, luego agregue el chile seco después de saltear para evitar que el chile se vuelva amargo. Recetas de primavera recomendadas: Carne de res salteada con musgo de ajo

Ingredientes: media libra de carne fresca, media cucharadita de musgo de ajo, unos 4 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de aceite , 10 granos de pimienta

Salteado con musgo de ajo Cómo hacer ternera:

1. Lavar la carne fresca y hervirla en agua durante 15 a 20 minutos 2. Dejar cocida. Enfríe la carne y luego córtela en rodajas. Parta el ajo en trozos de unos 5 cm. Lave las secciones largas.

3. Después de limpiar la olla, vierta el aceite, ponga el pimiento en la olla y sofría hasta que quede bien. fragante, luego agregue la carne y saltee a fuego lento

4. Espere hasta que cuando la carne cambie ligeramente de color por ambos lados, agregue salsa de soja ligera y saltee rápidamente, luego agregue el ajo y revuelva. Fríelos juntos durante unos 30 segundos. Agrega sal y sofríe uniformemente antes de sacarlos de la sartén.

Recomendación de receta de primavera: Berenjena al vapor con sabor a pescado

Ingredientes: 400g de berenjena, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolleta picada, 15g de pasta de judías Pixian, 5ml de salsa de soja ligera, 10ml de vinagre balsámico, 10g de azúcar, 5ml jugo de jengibre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de almidón

Cómo cocinar berenjenas al vapor con sabor a pescado:

1) Prepare todo los ingredientes.

2) Lavar y cortar las berenjenas, ponerlas en una vaporera y cocinarlas al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos.

3) Prepare un tazón pequeño, agregue la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar, el jugo de jengibre y el almidón y mezcle bien para formar una salsa con sabor a pescado.

4) Picar la cebolla de verdeo en trozos finos, picar los dientes de ajo y preparar la pasta de judías pixian.

5) Sacar la berenjena al vapor y dejar enfriar. 6) Cortar la berenjena en tiras con la mano, escurrirla un poco y reservar.

7) Colocar las tiras de berenjena desmenuzadas en un plato y decorar con cilantro.

8) Vierta aceite de sésamo y aceite de oliva en el wok, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.

9) Añade el ajo picado y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante. 10) Agrega la salsa de pescado preparada.

11) Revuelve a fuego lento hasta que esté espeso y fragante, apaga el fuego.

12) Vierte la salsa sabor pescado sobre las berenjenas y añade cilantro.