¿Qué es más importante, el ambiente del comedor o el sabor de la comida?

¿Qué es más importante, el ambiente del comedor o el sabor de los platos? "La comida es la primera prioridad para la gente" y "La comida es la primera prioridad". Hoy en día, el concepto de consumo de comida que tiene la gente no lo es. Ya no solo para disfrutar de una comida satisfactoria, sino que preste más atención a la elección del entorno para cenar. El ambiente del comedor no solo incluye el estilo de decoración, vajillas, mesas y sillas y otras instalaciones de hardware del hotel, sino que también incluye la creación de una serie de ambientes suaves como la calidad del servicio. Hoy en día, muchas empresas de catering prestan más atención al entorno duro y, a menudo, ignoran el entorno blando, lo que dificulta que los consumidores estén satisfechos. Los detalles del servicio son más atractivos. Creo que muchos consumidores tienen esta experiencia: cuando estás comiendo, te quitas el abrigo y lo pones en el respaldo de la silla, y el camarero viene silenciosamente a arreglarlo y te lo pone. vaina; después de la comida, antes de irse, el camarero le recuerda proactivamente: "Por favor, traiga sus pertenencias". Estos detalles no solo reflejan un cuidado humanista, sino que también hacen que más consumidores estén dispuestos a pagar. Sin embargo, a veces algunos detalles que los comerciantes ignoran desaniman a los consumidores. Por ejemplo: Sentarse a la mesa con mucho interés, solo para encontrar que al vaso que se usa para beber le falta un pedazo o tiene grietas, y lo mismo ocurre con los platos que han sido colocados sobre la mesa; antes de que se sequen; la vajilla se mancha de aceite; los manteles se van entregando a sucesivos grupos de comensales; el desinfectante de manos colocado en el baño se diluye al punto que no se ve espuma por mucho que se use. Si bien la comodidad de las condiciones externas puede mejorar la calidad de un hotel, por muy distintiva que sea la decoración, nunca podrá tapar los defectos causados ​​por los detalles. El cuidado humanista hacia los consumidores es siempre la manera de ganar para las empresas. Comer fuera de casa no es sólo para comer. Cuando los consumidores salen a comer, comer bien es, por supuesto, lo principal, pero también es por placer. Por ejemplo, cuando vas a cenar a un restaurante occidental, puedes escuchar música y disfrutar de la comida al mismo tiempo, para que tus nervios se relajen a través de la comida y el entretenimiento. Cada movimiento del camarero afectará el estado de ánimo del consumidor. No, no hace mucho, un periodista y un amigo se encontraron con algo así cuando estaban comiendo fuera: por alguna razón desconocida, el camarero y el chef discutieron. Después de eso, el camarero contuvo las lágrimas y continuó sirviendo; En ese momento, dos invitados vinieron y pidieron. Después de servir la comida, le pedí al camarero que trajera dos botellas más de cerveza. En el momento en que el camarero colocó las botellas frente al invitado, rompió a llorar y siguió sollozando. un momento. Hoy en día, debido al relativamente buen negocio en algunos restaurantes, los camareros están abrumados en este momento, por lo que los consumidores tienen que hacer "pequeñas cosas" como agregar vino y agua, retirar los platos y retirar los platos. y una gran mesa de gente sentada esperando la comida. Es aún más común. Aunque estas pequeñas cosas puedan parecer normales, reflejan la calidad desigual del servicio del sector de la restauración. La calidad del servicio depende de la filosofía empresarial de los comerciantes y también está relacionada con el éxito o el fracaso del desarrollo de las empresas de restauración. Si bien los comerciantes prestan atención al entorno duro de la industria de la restauración, también deben centrarse en mejorar el entorno blando. .