¿La forma correcta de remojar pepinos de mar secos?

El método correcto para remojar los pepinos de mar secos es el siguiente:

1 Remojo: Enjuagar los pepinos de mar secos, sumergirlos en un recipiente con agua pura o agua hervida fría y. póngalos en remojo en el refrigerador durante 48 horas, cambie el agua una vez por la mañana y por la noche;

2. Destripamiento: use tijeras limpias para abrir el abdomen del pepino de mar. Puede sentir un poco de color blanco. partes duras en un extremo del pepino de mar Partículas (comúnmente conocidas como dientes de pepino de mar), si se quitan los dientes de pepino de mar, todavía se pueden ver varias cosas blancas parecidas a intestinos en la cavidad del pepino de mar, adheridas a la pared interior;

3. Cocción: Al cocinar es necesario utilizar agua purificada, poner la olla a fuego lento y enfriar después de que hierva el agua, cocinar durante unos 30-60 minutos según las condiciones específicas de cada pepino de mar. son diferentes.Es necesario observarlo con frecuencia. Puedes pellizcar el cuerpo del pepino de mar con las manos para que quede muy elástico y no tenga el núcleo duro;

4. Coloque los pepinos de mar en una olla con buena conservación del calor, agregue suficiente agua purificada, tape la olla, cocine a fuego alto y cocine durante 30-40 minutos. Apague el fuego, no se apresure a abrir la tapa. Deje enfriar naturalmente antes de abrir la tapa. Tome un pepino de mar con palillos y sostenga la mitad del pepino de mar. Si los dos extremos cuelgan naturalmente, significa que el pepino de mar está cocido. Es muy elástico y se puede pellizcar fácilmente, lo que también demuestra que el pepino de mar está cocido. Es mejor ponerlo en el recipiente sin aceite que usaste antes, agregar cubitos de hielo y luego agregar una cantidad adecuada de puro. Regar hasta llenar el recipiente y luego remojar los pepinos de mar por segunda vez. La temperatura durante el segundo remojo no debe exceder los 5 grados, por lo que después de llenar el agua se debe refrigerar en el refrigerador para remojar. agrega unos cubitos de hielo cada vez que cambies el agua. Cada 8 -Cambia el agua cada 12 horas y guárdala en el frigorífico durante todo el proceso de remojo.

A la hora de remojar pepinos de mar, es necesario prestar atención a los siguientes puntos:

1. El recipiente debe estar libre de aceite para evitar que los pepinos de mar se deterioren;

2. Durante el proceso, se debe cambiar el agua todos los días para mantenerla limpia.

3 Al cocinar, use fuego lento para evitar hervir el pepino de mar;

4. La temperatura del agua no debe ser alta durante el segundo remojo, más de 5 grados, de lo contrario se verá afectado el sabor y la calidad del pepino de mar.