¿De dónde vino originalmente el pollo del mendigo?
Changshu, Jiangsu.
Es un pollo robado por unos refugiados pobres (o mendigos). Envuelven el pollo en barro y cocinan el barro al fuego. Cuando el barro esté caliente, el pollo estará cocido. Plato que no es elegante. La comida en el pasillo. Este plato es un plato tradicional famoso en el área de Changshu y uno de los tres pollos en Suzhou.
Según la leyenda, hace mucho tiempo, había un mendigo que pedía comida y acabó en un pueblo del condado de Changshu. Un día, accidentalmente consiguió un pollo y quiso matarlo y cocinarlo, pero no tenía utensilios de cocina ni condimentos. Llegó al pie de la montaña Yushan, mató el pollo, le quitó los órganos internos y cubrió las plumas con barro amarillo y leña. Puso el pollo rebozado en el fuego y lo asó. Cuando el barro se secó y el pollo estuvo cocido. Quitó la cáscara de barro y las plumas de pollo también siguieron al barro. La cáscara se desprende para revelar el pollo cocido. Información ampliada
El favorito de Hong Qigong en “La Leyenda de los Héroes del Cóndor”: El Pollo del Mendigo
El Pollo del Mendigo es la obra maestra de Huang Rong, en el sexto capítulo de “La Leyenda del Cóndor” Héroes" Entre ellos, Huang Rong probó sus habilidades por primera vez. Abrió el vientre del gallo con una espina de acero Emei, lavó y peló los órganos internos sin arrancar el pelo, envolvió el pollo en una bola de barro mezclado con agua y encendió un fuego para asarlo. Después de asarlo por un rato, saldrá un aroma dulce del barro. Cuando el barro húmedo esté completamente seco, retire el barro seco y las plumas de pollo caerán con el barro. El pollo quedará blanco y tierno, con un sabor dulce. aroma fuerte.
Cuando Hong Qigong probó el pollo de mendigo por primera vez, "Mientras comía, no pudo evitar elogiar: 'Maravilloso, maravilloso, ni siquiera mis ancestros mendigos podían controlar a un mendigo tan notable'". Pollo En un momento, solo quedaban unos pocos huesos de pollo. Se dio unas palmaditas en la barriga y gritó: "Panza, panza, rara vez comes un pollo tan delicioso, ¿verdad?"
Enciclopedia Baidu -Pollo Mendigos