Cómo hacer fideos agrios y picantes Receta auténtica de fideos agrios y picantes de Chongqing.

La receta auténtica de fideos agridulces de Chongqing es la siguiente:

Materiales de preparación: 100 gramos de fideos de boniato, un poco de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de chile aceite, cantidad adecuada de vinagre, aceite de cocina Cantidad adecuada, un poco de jengibre, un poco de ajo, un poco de maní, un poco de mostaza, un poco de pimienta en polvo, un poco de cilantro, un poco de azúcar, un poco de glutamato monosódico, un poco de agua de espinacas.

1. Remojar la harina de boniato en agua tibia durante media hora.

2. Poner en la olla la harina de boniato remojada y cocinar.

3. Remojar un rato la harina de boniato cocida en agua fría, sacarla y ponerla en un bol.

4. Retirar los cacahuetes fritos y reservar.

5. Blanquear las espinacas en agua hirviendo y reservar.

6. Tome un bol, agregue una cantidad adecuada de agua fría y use una prensa de ajo para presionar la pasta de jengibre y ajo.

7. Agrega sal, salsa de soja, pimienta en polvo, vinagre, azúcar, glutamato monosódico y esencia de pollo para hacer una salsa y reserva.

8. Poner aceite en la olla, agregar el condimento para olla caliente y el aceite de chile y sofreír el aceite rojo a fuego lento.

9. Vierta la salsa preparada y mezcle bien.

10. Luego viértelo sobre la harina de boniato y añade los cacahuetes fritos, la mostaza, el cilantro y las espinacas de agua.