Una lista completa de recetas para varios pasteles.
1. Tortitas de harina de judías
El ingrediente principal son 300 gramos de harina de judías. Accesorios: un poco de cada uno de cinco especias en polvo, sal refinada, aceite de cocina y 50 gramos de agua.
Método de preparación: Poner la harina de frijoles en un recipiente, agregar el polvo aromático, sal refinada y agua, batir repetidamente hasta obtener una pasta fina y reservar. Coloque una plancha de hierro grande sobre el fuego (en el campo se suele utilizar fuego de paja de trigo o de paja de arroz salvaje). Después de calentar, esparza el aceite de cocina uniformemente sobre los fideos de la plancha. Utilice una cuchara para colocar la masa en la plancha. astillas de bambú o madera para extenderlas en forma de rodajas redondas grandes de 1 pie de diámetro, de 1 mm de grosor, cocidas hasta que ambos lados se pongan ligeramente amarillos. Al comer, envuelva los brotes de frijol mungo, los fideos finos y otros platos fríos o platos de carne y verduras.
2. Burrito
Ingredientes: 2 tazas de harina para todo uso, 1 lata de pasta de maíz, media cucharadita de carbonato de sodio, media cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 taza de agua, Media cucharada de azúcar.
Método de preparación: Primero mezcle y tamice la harina, la carbonato de sodio y la levadura en polvo, póngalos en un bol, luego agregue la pasta de maíz, la nata, el agua y el azúcar para hacer una masa. Calentar una sartén, añadir un poco de aceite, verter un poco de masa, freír hasta formar un bizcocho redondo y servir cuando ambos lados estén crujientes y dorados.
3. Pastel de carne con patatas
Ingredientes: 1 patata, 50 gramos de carne de ternera, un poco de salsa de soja, un poco de cebolla de verdeo picada, 1 huevo, 3 cucharadas de fécula y un poco sal.
Forma de preparación: Pelar las patatas, cocerlas y triturarlas hasta obtener puré. Revuelva uniformemente la carne molida, la salsa de soja, las cebollas verdes, los huevos y el almidón. Agrega el puré de papas y la sal y revuelve para hacer un pastel. Calienta aceite en una sartén y coloca los panqueques uno por uno en la sartén hasta que estén cocidos.