¿Qué son los alimentos ácidos y los alimentos alcalinos?
Los alimentos ácidos se basan en la popular teoría del cuerpo ácido, en lugar de hacer referencia a la clasificación de los alimentos probando directamente el valor del pH. Es decir, una vez que los alimentos se digieren, eventualmente forman nitrógeno, carbono, azufre, cloro, sal, etc. para formar radicales ácidos y permanecen en el cuerpo, lo que se llama alimento ácido. Tales como: ganado vacuno, ovino, porcino, pollos, patos, pescado, cereales, etc.
Los alimentos alcalinos se refieren a la composición química de las cenizas obtenidas tras quemar los alimentos, que contienen principalmente elementos como potasio, sodio, calcio, magnesio, etc., que al disolverse en agua forman una solución alcalina. la comida incluye diversas verduras, frutas, frijoles, leche y frutas duras como almendras y castañas.
Ya sea "alimento ácido" o "alimento alcalino", dentro del alcance de la dieta normal, no afectará la acidez y alcalinidad de la sangre humana. Por supuesto, deberías comer más frutas y verduras como "alimentos alcalinos", pero la carne y los huevos como "alimentos ácidos" también son una parte indispensable de una nutrición equilibrada.
Información ampliada:
Los "alimentos ácidos" comunes incluyen: alimentos proteicos, como ganado, aves, huevos, pescado, mariscos, queso, mantequilla de maní y maní con alto contenido de grasa; alimentos Alimentos como tocino, nueces, semillas de sésamo, aderezos para ensaladas; alimentos ricos en carbohidratos, incluidos salvado de maíz, avena, macarrones, salvado de arroz, centeno, postres de gelatina de trigo, pudines, etc. ?
Los "alimentos alcalinos" comunes incluyen: verduras, de todo tipo, especialmente remolacha, col rizada, puerros, hojas de mostaza, rábanos, espinacas, frutas de todo tipo, especialmente dátiles, higos, plátanos, orejones y manzanas; , ciruelas pasas, pasas, especias/hierbas de todo tipo, especialmente menta, albahaca, cilantro, curry en polvo y perejil. Los "alimentos neutros" comunes incluyen: mantequilla, margarina, aceites, maíz, miel y té.
People's Daily Online - Los alimentos son efectivamente ácidos y alcalinos: el pescado, la carne y los huevos son ácidos, las frutas y verduras son alcalinas
People's Daily Online - ¿Son los alimentos ácidos y alcalinos?
Enciclopedia Baidu - Alimentos ácidos
Enciclopedia Baidu - Alimentos alcalinos