Especialidades recomendadas en Urumqi
Quienes han estado en Xinjiang deberían quedar profundamente impresionados por la cocina de Xinjiang. A muchas personas también les encantan los bocadillos de Urumqi, como el cordero entero asado, famoso a nivel nacional. Además, Xinjiang también tiene muchas especialidades. El editor lo recomendará a continuación. Consulte a continuación para obtener más detalles.
1. Cordero entero asado
El cordero entero asado es uno de los bocadillos famosos en Urumqi, y los uigures lo llaman "Tunurkavafu". El cordero entero asado es un plato duro en Xinjiang.
2. Pollo al plato grande de Xinjiang
El pollo salteado de Xinjiang se divide en pollo salteado Shawan y pollo salteado Chaiwopu. El pollo salteado Shawan tiene una salsa espesa y se sirve con fideos. El pollo al plato Chai Bao Da se prepara friendo bien los trozos de pollo y luego friéndolos con chile, lo que lo hace más masticable. El plato grande de pollo de Xinjiang es un refrigerio halal que lleva el nombre del plato grande que contiene trozos de pollo.
3. Arroz recogido a mano
Se llama "Bo Lao" en uigur. Es la comida favorita de los uygur, uzbekos y otros grupos étnicos de Xinjiang. A menudo se come con las manos limpias, por eso en chino se le llama "agarrar arroz". Las principales materias primas del pilaf son el arroz, el cordero, las zanahorias, las cebollas y el aceite transparente. Mezclarlos hace que el arroz quede brillante, fragante y delicioso. Además, para el pilaf, que se llama pilaf dulce o pilaf vegetariano, se utilizan frutos secos como pasas, orejones y melocotones.
4. Nang
El nang se ha convertido en una de las comidas favoritas de personas de todos los grupos étnicos. Se trata de una especie de bizcocho de masa horneada, similar al bizcocho de semillas de sésamo, crujiente o suave, delicioso. Se elabora con harina de trigo, harina de maíz, semillas de sésamo, cebolla, huevos, aceite claro, ghee, leche, sal y azúcar. También hay naan de carne, naan de sésamo, naan de aceite, etc.
5. Brochetas de cordero
Después de comer kebabs de cordero de Xinjiang, ¡de repente sentí que los kebabs de cordero de otros lugares estaban débiles! Las brochetas de cordero se asan en una parrilla especial. Al prepararlo, ase a la parrilla sobre fuego de carbón, espolvoree con sal, chile en polvo, comino en polvo y otros condimentos, déle la vuelta y hornee durante unos 3-5 minutos, y cómelo después de unos minutos. ¡La carne es deliciosa, pura, enorme, barata y abundante!
6. Tripas de arroz
El método para hacer tripas de arroz consiste en mezclar hígado de oveja picado, corazón de oveja, aceite de tripa de oveja, pimienta, comino en polvo, sal refinada y arroz. agua y hervir, esperar media hora, hacer algunos agujeros en los intestinos para que gotean y cocinar durante una hora.
7. Bollos al horno
Los bollos al horno ("Shamusa") son la comida favorita de los uigures. Los bollos horneados se hornean principalmente en un hoyo naan. Extienda los bollos al vapor con masa fina y doble los cuatro lados en forma cuadrada. Añade el relleno hecho con cordero cortado en cubitos, cebolla, comino en polvo y otras materias primas, y hornéalo en el hoyo naan.