Cómo hacer estofado de costillas
Receta 1 de Sopa Caliente de Costillas de Cerdo,
Ingredientes
Costillas, agua, jengibre, vino de cocción, vinagre blanco
Receta
1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre y la espuma y luego enjuagarlas con agua limpia.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade las costillas, corta unas rodajas de jengibre, échalas juntas y deja que hierva a fuego alto.
3. Después de que hierva el agua, retiramos nuevamente la espuma, añadimos el vino de cocción, añadimos una cantidad muy pequeña de vinagre blanco y ponemos a calentar el agua. Cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. De esta forma queda lista una olla con base de sopa clara de olla caliente.
4. Añade tus guarniciones favoritas y ¡listo para comer!
Método 2,
Ingredientes
Ingredientes: 3 tomates (unos 500 gramos), 600 gramos de costillas, 1 lata de salsa de carne, 10 trozos de Taza de agua o caldo
Elaboración
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y blanquearlas, y cortar los tomates en dados grandes.
2. Después de hervir el agua o el caldo, agregue las costillas y cocine durante unos 20-30 minutos. Agregue la salsa de carne aromática. Después de cocinar durante 5 minutos, agregue los tomates cortados en cubitos. 10 minutos y sazonar.
Ingredientes de la Olla Caliente Rápida
Ajetes tiernos, cilantro, fideos
Notas
Es mejor elegir tomates que estén medio rojos y medio verde. El color será más bonito y el sabor será mejor.
Sustituye las costillas por carne de flor de ciruelo en rodajas y el sabor será mejor.
Alusiones
Olla de Costillas de Cerdo con Salsa de Carne de Tomate también es un plato de restaurante aunque la receta es sencilla, tiene un sabor especial y es muy popular. Los tomates son ricos en vitaminas y tienen un bonito color. Guisados con salsa de carne, tienen el mismo sabor que los espaguetis a la boloñesa.
Método 3,
Ingredientes
180 gramos de costillas de cerdo, 80 gramos de cebolla, dos pimientos verdes y dos rojos cada uno, 5-10 pimientos secos y 1 cubito de jengibre, 3-5 cebollas, 3-5 dientes de ajo, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de pasta de judías, 2 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de vino de cocina, 1 y 1/2 cucharadas de sal, apropiada cantidades de almidón y semillas de sésamo
Método
1 Cortar 1 cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre, lavar y picar las costillas, remojarlas en agua durante 10 minutos, escurrir la sangre. , lavar y escurrir, agregar las cebolletas y 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción y 1 cucharada de sal para marinar para preparar.
2. Cortar los pimientos verdes y rojos en gajos, cortar los pimientos secos en gajos, cortar los ajos en rodajas, cortar las cebollas en aros y picar las cebolletas restantes.
3. Poner aceite en la olla, poner a fuego alto y bajar a fuego lento. Cubrir las costillas con una capa de almidón seco y freír en la sartén de aceite durante 10 minutos.
4. Deje un poco de aceite en la olla, baje el fuego a medio, agregue la pasta de frijoles, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y las rodajas de ajo, sofría hasta que estén fragantes.
5. Añade los pimientos verdes y rojos, las costillas, las cebollas y las cebolletas y sofríe uniformemente.
6. Poner a fuego lento, añadir 4 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de sal, remover bien, apagar el fuego, poner en un plato y espolvorear con sésamo. semillas para terminar.
Método 4
Materiales
Costillas de cerdo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, sal, repollo picante, patatas, setas ostra, fideos
Método
1. Lavar las costillas y ponerlas en una olla con agua fría. Poner en la olla unas cebolletas y rodajas de jengibre. Hervir las costillas en agua fría puede cocinar la sangre de las costillas por completo.
2. Después de que el agua hierva, cocine a fuego alto durante cinco minutos. Hay mucha espuma e impurezas flotando en la olla.
3. Saca las costillas, vierte la sopa en la olla y limpia la olla.
4. Vierta nuevamente agua hirviendo, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta y luego agregue el anís. Cocine a fuego medio durante 15 minutos.
5. Pasados los 15 minutos, vierte la sopa de col picante en la olla y cocina junto con las costillas, y añade un poco de sal. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. En este momento, puedes preparar tus verduras favoritas. Yo pongo patatas y setas ostra.
7. Echar las patatas cortadas y las setas ostra en la olla.
8. Después de hervir, añadir el repollo picante y cocinar durante 5 minutos. Llévalo a la mesa y empieza a comer.
9. Poner la cocina de inducción a fuego lento y comer mientras se cocina. Cuando las costillas, las patatas y las setas ostra estén casi cocidas, se pueden añadir los fideos.