Nueve encurtidos de aperitivo
Nueve apetitosos encurtidos.
Rábano súper fácil de comer:
Corta un pepino, una zanahoria y un rábano blanco en tiras, vierte 2 cucharadas de sal y deja marinar durante 20 minutos para quitarle la humedad. luego enjuague dos veces y vierta 200 g de Agregue 80 g de vinagre blanco, azúcar, un poco de sal, corte un poco de mijo y ajos picantes, 200 g de agua, 100 g de agua de pimientos encurtidos y una cantidad adecuada de pimientos encurtidos. Agua hirviendo para esterilizar, verter los pepinillos, sellar bien y refrigerar durante la noche.
Algas encurtidas:
Remojar las algas cortadas en trozos pequeños, hervir agua durante 5 minutos, añadir pimiento encurtido, mijo, rodajas de ajo picante, 60 g de salsa de soja ligera, 40 g de vinagre de arroz, un poco de sal 20g de azúcar, mezclar bien y refrigerar durante la noche.
Lechuga marinada:
Pelar y cortar la lechuga en tiras, mezclar con 1 cucharada de sal y dejar marinar durante 30 minutos, cortar unas láminas de ajo y mijo, y verter 1 cucharada de azúcar En la olla, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja light, un poco de sal, 4 cucharadas de agua, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición y reservar verter la lechuga marinada sobre las rodajas de ajo. mijo, cubra con la salsa, mezcle bien, selle y refrigere durante la noche.
Pepinos encurtidos:
Cortar los pepinos en tiras, añadir 2 cucharadas de sal, dejar marinar durante media hora, enjuagar con agua dos veces, escurrir y añadir el mijo sin semillas y los ajos en rodajas. , vierta una bolsa grande de vinagre, una cucharada llena de salsa de soja ligera y media cucharada de azúcar, vierta aceite de chile con pimienta de Sichuan, mezcle bien y sirva.
Pimientos encurtidos:
Cortar los pimientos por la mitad, añadir 2 pizcas de sal y dejar marinar durante 1 hora. Limpiar y añadir las rodajas de ajo, el mijo y los granos de pimienta. aceite y agregue la mitad 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de salsa de soja ligera y 3 cucharadas de vinagre, mezcle bien.
Huevos de codorniz en escabeche:
Hervir los huevos de codorniz en una olla con agua fría durante 5 minutos, escurrirlos en agua fría y luego pelar las cáscaras, los pimientos, el mijo y las cebolletas picadas. , rodajas de ajo y cebolla, pimiento picante, mijo picante, cebolla verde picada, rodajas de ajo y cebolla, verter las semillas de sésamo cocidas, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de aceite y una pizca de. sal, un poco de azúcar y agua, la proporción es 2 veces la salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y vierta la grulla. Marinar los huevos de codorniz durante una hora o toda la noche los hará más sabrosos.
Rábano en escabeche:
Cortar el rábano blanco en rodajas finas, añadir 2 pizcas de sal y dejar marinar durante media hora. Enjuagar y exprimir el agua. Agregue 6 cucharadas de mijo, mezcle la salsa de soja ligera, 3 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal, una cantidad adecuada de agua, mezcle bien y deje marinar durante la noche.
Repollo en escabeche:
Cortar el repollo en tiras, añadir una cucharada de sal, dejar marinar durante unos 10 minutos, exprimir el agua, añadir la cebolla verde, el mijo y el ajo picante. rodajas, chile en polvo y cubrir con calor Saltee el aceite hasta que esté fragante, agregue 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite, un poco de sustituto de azúcar, mezcle bien y listo, ¡perfecto para arroz! !