Enciclopedia del vino tinto

Vino Tinto es un término general para vino y no necesariamente se refiere específicamente al vino tinto. Hay muchas formas de clasificar el vino tinto. En cuanto al color del producto terminado, se puede dividir en tres categorías: vino tinto, vino blanco y vino rosado. El vino tinto se puede subdividir en vino tinto seco, vino tinto semiseco, vino tinto semidulce y vino tinto dulce, mientras que el vino blanco se puede subdividir en vino blanco seco, vino blanco semiseco, vino blanco semidulce y vino dulce. vino blanco.

Contenidos

Información básica

Distinción conceptual

Cata de vino tinto

Conservación de vino tinto

Inversión en vino tinto

Historia del vino tinto

Vino tinto australiano

Vino tinto francés

Vino tinto chileno

Función y utilidad

Marcas de vino tinto

Información básica para combatir la inflamación

Distinción conceptual

Cata de vino tinto

Almacenamiento de vino tinto

Inversión en vino tinto

Historia del vino tinto

Vino tinto australiano

Vino tinto francés

Funciones y efectos del vino tinto chileno Las marcas de vino tinto combaten la inflamación Editar este párrafo Información básica

Ingredientes del vino tinto

La composición del vino tinto es bastante compleja. Es un vino de frutas elaborado mediante fermentación natural. Contiene la mayor cantidad de jugo de uva, que representa más del 80%, seguido del jugo de uva, que se produce mediante la fermentación natural del azúcar de las uvas, y generalmente oscila entre el 10% y el 30%. El resto de sustancias incluyen más de 1.000 sustancias, de las cuales más de 300 son más importantes. Otros componentes importantes del vino tinto incluyen la acidez del vino, el carácter afrutado, los minerales y los taninos. Aunque la proporción de estas sustancias no es elevada, son factores decisivos en la calidad del vino. Los vinos tintos deliciosos y de alta calidad se deben a que pueden presentar un equilibrio en la estructura organizativa, brindando a las personas un disfrute infinito del sabor. El primer paso en el proceso de elaboración de la cerveza es quitar los tallos y quitar las bayas de los tallos en forma de peine. Debido a que las ramas y los tallos contienen mucho ácido tánico, tienen un sabor desagradable en el vino. 2. Exprime la fruta. Al elaborar vino tinto, los hollejos y la pulpa de la uva se prensan al mismo tiempo. El pigmento rojo contenido en el vino tinto se libera cuando se prensan los hollejos, por lo que el color del vino tinto es rojo. 3. Exprimido y fermentación. Una vez exprimido el jugo, se puede obtener la materia prima para la elaboración del vino: el jugo de uva. Con jugo de vino se puede elaborar un buen vino. El vino es un producto obtenido mediante fermentación. Después de la fermentación, el azúcar contenido en las uvas se convertirá gradualmente en alcohol y dióxido de carbono. Por tanto, durante la fermentación, cada vez hay menos azúcar y más alcohol. Mediante un lento proceso de fermentación se puede producir vino tinto con un delicado aroma y delicado sabor. Vino tinto

Cuatro, añade dióxido de azufre. Para mantener el sabor afrutado y la frescura del vino, el segundo tiempo de reposo tarda de 4 a 6 semanas. El número de veces y la secuencia de precipitación son el sabor a conseguir. 5. Una vez que el vino haya permanecido en barrica de 3 a 9 meses, se procederá a su embotellado. Conjunto 2 A. Quitar los tallos: Para evitar un exceso de amargor en el vino, quitar los tallos de la fruta. B. Trituración: Frotar la cáscara y triturarla ligeramente, lo que se llama trituración. C. Fermentación: Añadir levadura a las uvas trituradas (junto con la piel y las semillas). Porque el color del vino tinto proviene de la piel y la astringencia es el sabor que desprenden las semillas. D. Exprimir: Utilice un exprimidor para exprimir el vino fermentado. Vino tinto

E. Fermentación: El vino prensado se separa de los hollejos y las pepitas, y luego solo se fermenta el vino. Esta etapa es la clave para determinar el sabor del vino. Los vinos completamente fermentados y maduros son vinos con sabores diferentes. F. Eliminación de residuos: Después de la fermentación, las sustancias restantes disueltas precipitarán automáticamente y podrán eliminarse sin problemas. Este proceso se denomina eliminación de residuos. G. Maduración: Luego se coloca en barricas de vino para que madure por completo. El período de maduración es de aproximadamente dos años (pero hay casos en que el vino madura menos de dos años). H. Embotellado: Tras la maduración se puede embotellar. Vida útil: Cuanto más añejo es el vino tinto, mejor es. La añada del vino tinto se refiere al año de elaboración. La mayoría de los vinos (99%) no tienen capacidad de envejecer. El mejor periodo de consumo depende de los diferentes vinos, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo un pequeño número de vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos franceses e italianos tienen la capacidad de envejecer durante décadas o incluso cientos de años. Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo.

El vino apto para el envejecimiento requiere tanino (es decir, ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características. Las precauciones de almacenamiento requieren una temperatura adecuada. La temperatura teórica es de aproximadamente 12 ℃, y se puede proteger de la luz entre 7 y 18 ℃, porque los rayos ultravioleta harán que el vino madure prematuramente; evite las vibraciones y colóquelo en posición horizontal, mantenga el corcho húmedo. y evitar que el aire entre y oxide el vino.

Evite estar demasiado húmedo para evitar el crecimiento de bacterias. Lugares de almacenamiento sugeridos: Lugares frescos y ventilados, bodegas, etc. Cómo almacenar el vino tinto después de abrirlo. Se debe volver a insertar en el vino abierto y la botella debe colocarse en el refrigerador y colocarse en posición vertical. Generalmente, el vino blanco se puede conservar en el frigorífico durante 1 semana después de abierto. El vino tinto normalmente se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 3 semanas después de abrirlo. En cuanto a los tipos de uva cruda, los tipos de uvas que se utilizan para elaborar vino tinto incluyen Syrah o Shiraz, Cabernet, Sauvignon, Merlot, etc. Estos nombres suelen aparecer en la etiqueta del vino tinto, lo que significa La variedad de uva utilizada Un poco de tinto. Los vinos se elaboran con un solo tipo de uva y algunos se elaboran con 2 o 3 tipos de uva. El sabor del vino tinto producido es diferente si se elabora con una sola variedad de uva. Es bueno, pero lo es. adecuado para los gustos de diferentes consumidores El origen del vino tinto: "Vino Tinto del Viejo Mundo" y "Vino Tinto del Nuevo Mundo" Hay muchos países en el mundo que producen vino tinto Una de las formas de dividir el origen del vino tinto. está entre el "vino tinto del Viejo Mundo" y el "vino tinto del Nuevo Mundo".

El vino tinto del Viejo Mundo generalmente se refiere al vino tinto producido en Europa (especialmente Francia e Italia), y son un poco más caros. en el mercado internacional "El vino tinto se refiere al vino tinto producido en países como Australia y Chile. El vino tinto francés solía colorearse con pigmentos extraídos de la sangre de vaca. Las preocupaciones sobre la enfermedad de las vacas locas alguna vez afectaron las ventas del vino tinto francés. Australia. y Chile tienen La ubicación geográfica es superior y las zonas vitivinícolas se encuentran en lugares casi sin contaminación ambiental. Por lo tanto, los vinos tintos de Australia y Chile son muy conocidos en el mercado internacional. Los vinos tintos australianos se tiñen con puros. pigmentos vegetales extraídos de los propios hollejos de la uva, que se utilizan en la industria del vino tinto. Un trabajo pionero en coloración con sustancias naturales

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Los llamados. vino seco (blanco seco, tinto seco) entre vino tinto y tinto seco solo se refiere a la cantidad de azúcar en el vino, no tiene otro significado Según la norma, el contenido de azúcar del vino seco es inferior a 4,0 g/L. Dado que este tipo de vino tiene bajo contenido de azúcar y ningún dulzor, muestra más el fruto de la uva. El aroma del vino producido por la fermentación y el aroma suave que deja la crianza son todos vinos dulces en el sentido tradicional, y el contenido de azúcar. es superior a 50,0 g/L. El "seco" del vino tinto seco se toma prestado de la elaboración del vino de champán. El vino se elabora directamente a partir de jugo de uva puro sin agregar agua, especias, alcohol ni otros aditivos. Los hollejos y los núcleos de las uvas no se filtran. El jugo de uva se filtra después de convertirlo en vino. Durante el proceso de elaboración del vino, los hollejos se disuelven en el vino, lo que se llama vino tinto seco. Hay dos tipos de vino tinto seco, uno es simplemente filtrar; el otro es seguir presionando el residuo del filtro. El vino tinto seco prensado contiene más taninos y tiene un sabor más espeso. En China, a algunas personas les gusta mezclarlo con Sprite cuando beben vino tinto seco. Esto demuestra que los bebedores no son aptos para beber vino tinto seco, sino vino tinto formal. es vino, pero existen ciertas diferencias entre los dos tipos de vino. Hay dos categorías de vino: vino no espumoso y vino blanco. Hay tres tipos de vino, el vino tinto y el vino rosado está representado por el champagne. Además, el vino de jerez con brandy añadido; el ajenjo elaborado añadiendo raíces y cortezas de pasto y utilizando métodos tradicionales de elaboración de vino medicinal son productos similares al vino. Pero en términos generales, podemos dividir el vino en los siguientes cinco tipos: (1) Vino tranquilo: vino tinto, vino blanco, vino rosado (2) Vino espumoso: champán (3) Vino generoso: Oporto, jerez, vino naturalmente dulce Vino ( 4) Vino aromatizado - Vermú (5) Vino pinot A continuación, presentaremos principalmente las tres categorías de vino tranquilo, vino espumoso y vino generoso. Vino estático: Debido a que el vino estático elimina el dióxido de carbono producido después de la fermentación, también se le llama vino tranquilo. Este tipo de vino es el producto principal del vino, con un contenido de alcohol de aproximadamente 8% -13%. Dependiendo de las variedades de uva y del método de elaboración, se puede dividir en vino blanco, vino tinto y vino rosado.

El licor solo fermenta el jugo de uva y el período de cultivo suele ser de un año. Tiene un sabor refrescante, bajo contenido de taninos y un aroma afrutado y sabor amargo. El vino tinto se elabora fermentando la piel, pulpa, semillas, etc. y jugo de uvas y cultivándolos durante más de un año. El sabor es más rico que el del vino blanco, contiene más taninos y es astringente. Debido al mayor grado de fermentación, no suele ser dulce, pero sus propiedades alcohólicas son más estables que las del vino blanco y su vida útil puede prolongarse. décadas. Vino fortificado: Agregar otros vinos de alta concentración durante o después de la fermentación da como resultado un contenido de alcohol más alto que las dos primeras categorías, alrededor del 15% -22%. Con un largo periodo de cultivo y una mezcla de vinos de diferentes años y zonas de producción, el vino tiene propiedades más estables y una vida útil más larga. El jerez español es uno de los mejores en esta categoría. Componentes del vino: Vino tinto

El vino no es sólo una solución de agua y alcohol, tiene ricas connotaciones: A. 80% agua. Se trata de agua biológicamente pura, extraída directamente del suelo por las vides. B. 9,5-15% de etanol, que es el alcohol principal. Producido por la fermentación del azúcar, es ligeramente dulce y le da al vino un sabor suave. C. Ácido. Algunos provienen de la uva, como el ácido tartárico, el ácido málico y el ácido cítrico; otros se producen por fermentación alcohólica y fermentación láctica, como el ácido láctico y el ácido acético. Estos ácidos principales desempeñan un papel importante en el sabor ácido y equilibrado del vino. D. Compuestos fenólicos. De 1 a 5 gramos por litro. Son principalmente pigmentos rojos y taninos naturales. Estas sustancias determinan el color y la estructura del vino tinto. E. 0,2 a 5 gramos de azúcar por litro. Los distintos tipos de vino contienen distintas cantidades de azúcar. F. Sustancias aromáticas (cientos de miligramos por litro), son volátiles y las hay de muchos tipos. G. Aminoácidos, proteínas y vitaminas (C, B1, B2, B12, PP). Afectan el valor nutricional del vino. Por tanto, beber vino con moderación es beneficioso para la salud humana. Puede proteger los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis y reducir el colesterol. Cata de vinos La cata de vinos no se trata de adivinar el vino, y mucho menos de comparar vinos. La cata de vinos es el uso de habilidades sensoriales y no sensoriales para analizar las condiciones originales del vino y juzgar posibles cambios en el vino. Las habilidades de pensamiento objetivo e independiente son una clave importante para la precisión de la cata de vinos. Hora: La cata de vinos se puede dividir en Cata a ciegas (prueba a ciegas) y Cata comparativa (prueba comparativa). El mejor horario para la cata de vinos y la cata de vinos es alrededor de las 10:00 am. No sólo hay suficiente luz en este momento, sino que la energía y el sentido del gusto de las personas también están más concentrados. Orden: Si pruebas varios vinos al mismo tiempo, debes ir de ligero a fuerte, para no arruinar el sabor del siguiente vino por el fuerte sabor del anterior. Por tanto, la regla general es vino blanco seco. . Será antes del vino tinto, el vino dulce será después del vino seco, y la nueva cosecha será anterior a la vieja. Vino tinto

Temperatura: A la hora de degustar un vino, la temperatura es una parte muy importante. Si lo bebes a la temperatura más adecuada no sólo se podrá liberar completamente el aroma, sino que también se podrá equilibrar el sabor. alcanzado el estado más perfecto. Generalmente, la temperatura de consumo del vino tinto es más alta que la del vino blanco, porque su sabor es más espeso que el del vino blanco, por lo que requiere una temperatura más alta para resaltar su aroma. Por lo tanto, incluso el vino tinto o el vino blanco simple tendrán diferentes temperaturas para beber debido a factores como la edad y el dulzor. Vino tinto: vino tinto joven con taninos pesados ​​14-17 ℃; vino tinto maduro 15-18 ℃; vino tinto ligero joven 12-14 ℃ vino tinto rosado 7-10 ℃; -10 ℃; vino blanco rico 12-16 ℃ Semiseco 7-8 ℃, vino blanco dulce 4-6 ℃, vino espumoso y champán 7-8 ℃, pasos de degustación de vino: 1. Vista: Agite la copa de vino y observe las patas o lágrimas cayendo lentamente; luego incline la copa 45 grados para observar el color del vino y el borde de la superficie del líquido (idealmente con luz natural), estos pasos se pueden utilizar para determinar. la madurez del vino. Por lo general, el licor es incoloro cuando es joven, pero a medida que envejece su color irá cambiando desde un amarillo claro con un ligero reflejo verdoso hasta un color pajizo maduro, amarillo dorado y finalmente a un color cobrizo dorado. Si se vuelve dorado y bronceado, significa que es demasiado viejo y no apto para beber.

Por el contrario, el color del vino tinto se aclarará gradualmente con el tiempo. Cuando es joven, es de color rojo intenso con púrpura, luego gradualmente se vuelve rojo verdadero o rojo cereza, luego se vuelve rojo con un color rojo anaranjado o rojo ladrillo y finalmente. marrón rojizo2 ． Olor: Después de agitar el vino, introduzca profundamente la nariz en la copa e inhale profundamente durante al menos 2 segundos. Repita esta acción para distinguir múltiples olores. Intente analizar el aroma del vino desde tres aspectos: Intensidad: Débil, moderada, evidente. , fuerte, extrafuerte Textura (Calidad): simple, compleja o agradable, características objetables (Carácter): vino tinto afrutado, especiado, vegetal, mineral, especiado

En En el ciclo vital del vino, los aromas presentes en diferentes épocas también son diferentes. El aroma inicial es el sabor del vino mismo; la segunda fase proviene del aroma producido durante el proceso de elaboración, como por ejemplo: amaderado, ahumado, etc. La segunda fase es la Fragancia producida después de la madurez. En general, su aroma está relacionado con las variedades de uva, los métodos de elaboración, la edad del vino e incluso el suelo. 3． Sabor: Tomar un sorbo y hacer medias gárgaras, permitiendo que el vino se mezcle completamente con el aire y entre en contacto con todas las partes de la boca, en este momento se puede resumir y analizar el grado de tanino, dulzor, acidez y redondez. 『Aberración』 Debido a que el vino tinto se llama líquido vital, es porque el vino tinto contiene ácido tánico (ácido tánico). Los cambios que ocurren después de que el ácido tánico entra en contacto con el aire son muy ricos. La mejor forma de distinguir los cambios en una botella de vino es servir 2 copas por primera vez después de abrir la botella. Bebe una copa primero y deja la otra copa hasta el final. "Decentar" El método de decentar el vino es verter el vino en una botella de decente (Decentar), pero ¿cuál es el propósito de decenter? En realidad, hay dos razones: una es utilizarlo para decenter el vino. envejecido durante muchos años. Aunque no hay nada de malo en beber este sedimento, daña el sabor del vino y debe eliminarse. La otra es despertar de su letargo los sabores originales de los vinos con menos añadas. Debido a que el vino tendrá la oportunidad de entrar en contacto con el aire debido a la acción de paso, el vino dormido inmediatamente rebosará aroma y el sabor se volverá suave. Vino tinto

『Etiqueta del vino』 ¿Cómo elegir una botella de delicioso vino tinto? El primer requisito es que el sabor sea suave. ¿Qué tipo de sabor es más suave depende de las preferencias personales? Un conocimiento profundo. Aprender a catar vinos requiere investigación a largo plazo y mucha práctica, pero aprender a reconocer el vino es una cuestión relativamente sencilla. Generalmente, la etiqueta suele indicar: el año de cosecha de la uva, el nombre del vino (que lleva el nombre del lugar de origen o del nombre de la bodega (Chateau)), el país o lugar de producción, el nombre del señorío, el nombre del productor (enólogo), y la capacidad, concentración de alcohol...etc. Las etiquetas vienen en varios estilos según el diseño del diseñador, por lo que la ubicación donde se escriben los datos también es diferente. El clima durante el año de cosecha afectará la calidad de la cosecha de uva. La calidad de una botella de vino en el área de producción está determinada por las condiciones geológicas del lugar de producción A.O.C. Área de producción excelente designada A.O.C. Boteille Au Chateau La firma del enólogo determinará la calidad del vino Garantía de un nivel TERROIR Los franceses se refieren a las especiales características geográficas que afectan a los productos vitivinícolas

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Pasos de la cata La primera serie de cata de vino tinto

Primer paso: controlar la temperatura del vino tinto. Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, entre 18 y 21 grados centígrados (el vino blanco está entre 9 y 12 grados centígrados. A esta temperatura, los vinos tintos de todas las añadas están en su mejor momento). Una botella de vino tinto frío tendrá taninos más pronunciados que una botella de vino frío a temperatura ambiente, lo que dará como resultado un sabor más astringente. El vino blanco es todo lo contrario: es refrescante y ácido, por lo que es apto para beber frío. Lo correcto al beber es pellizcar el tallo de la copa con los dedos en lugar de sujetar la copa con las manos, de lo contrario la diferencia de temperatura del vino afectará la coordinación del vino. Paso 2: recuperar la sobriedad. Una botella de vino que ha estado espolvoreada durante muchos años tendrá un olor peculiar cuando recién se abra. En este momento, es necesario "despertar" el vino. Vierta el vino en una hermosa jarra y espere diez minutos, el olor del vino se disipará. Generalmente se requieren decantadores para maximizar el área de contacto entre el vino y el aire. Una vez que el vino tinto se oxida por completo, se revela su rico aroma. Este proceso se puede prolongar, preferiblemente una hora, para crear una atmósfera rebosante de vino. Paso 3: cuida el vino.

El color rojo del vino tinto es suficiente para seducir el corazón de las personas. Al servir vino tinto, el requisito básico es sostener la copa en posición horizontal y evitar que el vino se derrame. Coloque la copa de vino tinto en posición horizontal sobre un papel blanco con suficiente luz y observe el borde del vino tinto. Si el vino tiene capas claras, es mayoritariamente vino nuevo. Si tiene un color uniforme, es un poco añejo. está ligeramente marrón, puede que haya tocado una botella. Un vino añejo. Paso 4: bebe. Antes de beber el vino, huela profundamente la copa. En este momento ya se puede apreciar el delicado aroma del vino tinto. El aroma afrutado del vino nuevo es muy fuerte, mientras que el vino añejo moderará profundamente esta personalidad extravagante. . Tome un sorbo de vino tinto, déjelo en su boca por un momento, enróllelo en su lengua, respire profundamente para experimentar plenamente el vino tinto con sus sentidos y finalmente tráguelo todo, una delicada fragancia permanecerá inmediatamente en su interior. él. Paso 5: Secuencia del vino. Al beber, debe hacerlo según el principio de comer primero los alimentos frescos y después los viejos, primero los alimentos ligeros y después los fuertes. El segundo conjunto 1. Observe su color. Vierta el vino en una copa, sostenga el pie de la copa y observe su color. 2. Huele el aroma: agita suavemente la copa de vino para liberar el aroma y huele el aroma. 3. Pruebe: tome un pequeño sorbo, deje que el vino se derrita en la punta de la lengua y sienta su sabor, acidez y dulzura. El comienzo depende de la ocasión para beber. No es lo mismo el vino que se utiliza como aperitivo que el vino que se utiliza con postres. El vino que se utiliza al ver un DVD con amigos también es diferente. Además de beberse entre semana, el vino tinto es muy popular en banquetes de bodas y fiestas, pero la cantidad consumida varía mucho en diferentes lugares y ambientes. Si en la fiesta se consume una gran cantidad de vino tinto, el precio puede ser más económico y los tipos de vino pueden ser más populares para evitar el desperdicio. Si hay más señoras lo mejor es preparar un rico vino blanco y champagne. Mire el maridaje: elija vino blanco o vino tinto. En cuanto a platos, el pollo con mantequilla es adecuado para el vino blanco, mientras que el cordero asado debe combinarse con un vino tinto suave. Vino tinto para carnes rojas, vino blanco para carnes blancas. En general, el vino tinto es adecuado para carnes rojas, salsas, quesos y productos con tocino. El vino blanco prefiere el pescado y las verduras. Mire el precio de los vinos baratos, que van desde decenas hasta cientos, mientras que los vinos caros cuestan miles o incluso cientos de miles. El precio del vino variará en diferentes países o diferentes canales de distribución. Pero pase lo que pase, el precio siempre está relacionado con la calidad de la uva y el trabajo del enólogo. Lo primero que refleja una buena botella de vino es el duro trabajo que se pone en las viñas durante todo el año, y todo ese coste se refleja en la botella. Si desea disfrutar de una bebida solo o tener un banquete de negocios, puede pedir algo de alta gama para las comidas diarias o para recibir invitados en casa, el sabor debe ser aceptable para todos y no es necesario que sea demasiado alto. -fin. En definitiva, una vez bloqueado el presupuesto monetario, conviene elegir para no confundirse. Mira la añada, esto es más adecuado para el vino tinto del viejo mundo, así que después de elegir vino francés o italiano, hay que elegir un "buen año", el sabor debe ser diferente. Por ejemplo, el precio del vino francés se basa en el clima. La calidad de una cosecha de uva está relacionada con la cantidad de lluvia antes de la cosecha. Demasiada lluvia dará como resultado un vino más ligero. Por ejemplo, en 1991 y 1992 hubo lluvias continuas en la región de Burdeos. Como resultado, las uvas de estos dos años no eran lo suficientemente dulces y tenían pieles finas. Después de la elaboración del vino, el contenido de taninos era obviamente insuficiente y el sabor. era pobre. Por eso los gourmets suelen elegir los vinos comparándolos con cartas de añadas. Mire el origen y el área de producción. En términos importantes, primero observe si el vino es un vino del Nuevo Mundo o un vino del Viejo Mundo. Los vinos europeos del Viejo Mundo generalmente tienen un sabor más complejo y elegante, mientras que los vinos del Nuevo Mundo tienen un sabor más vivo y agradable. Es difícil decir cuál es mejor, solo depende de las preferencias personales y luego de la zona de producción. Cada país productor de vino tinto tiene diferentes áreas de producción, sus respectivos estilos y calidades son diferentes. Por ejemplo, el Burdeos francés y la Borgoña tienen estilos completamente diferentes. Mire la categoría: por ejemplo, según el contenido de azúcar del vino, se puede dividir en cuatro tipos: seco, semiseco, semidulce y dulce. Cuando se bebe vino seco, no hay dulzor y hay una acidez evidente; cuando se bebe vino semiseco, hay un ligero dulzor; cuando se bebe vino semidulce, hay una sensación dulce y suave; Sensación dulce y borracha. Fíjate en la apariencia. La apariencia de la mayoría de los vinos debe ser clara, transparente y brillante, y su color debe coincidir con el nombre del vino. Cuando se mira vino tinto directamente encima de la copa sobre un fondo blanco, la turbidez no es una buena idea. Observe la velocidad a la que el vino fluye uniformemente por las paredes de la copa. Cuanto más lento sea el flujo, mejor será la calidad del vino. Incline la copa de vino en un ángulo de 45 grados para observar la capa de agua en la unión del vino tinto y la pared de la copa. Cuanto más ancha sea, mayor será el contenido de alcohol. Pueden aparecer diferentes colores en la unión entre la masa de agua y la masa de vino, mostrando la edad del vino. Los vinos azules y lavanda tienen entre 3 y 5 años. El color rojo ladrillo tiene entre 5 y 6 años. Amber tiene entre 8 y 10 años. Naranja significa que ha caducado. Mire el aroma y el sabor. No es hasta que entra en la boca que puede sentir la textura, el sabor y las capas del vino tinto.

El vino tinto de alta calidad debe tener una sensación suave cuando permanezca en la boca, y poco a poco sentirá su aroma y suavidad, y luego el sabor se volverá más rico, el aroma del vino le dará una sensación de retrogusto; No se disipará en la boca durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, estos aromas deben ser equilibrados, coordinados, elegantes y agradables. El sabor de un vino de este tipo también debe ser agradable y placentero, con aromas variados y aromas delicados.