Burdeos, la famosa meca del vino de Francia, se divide en la margen izquierda y la margen derecha. ¿Cuáles son las características de cada una? ¿Cuáles son las famosas zonas de producción y bodegas representativas?
Burdeos es una de las regiones productoras de vino más famosas de Francia. El río Quironte atraviesa Burdeos y divide Burdeos en margen izquierda y margen derecha. De las cuatro zonas productoras de vino tinto más famosas de Burdeos, dos se encuentran en la margen izquierda: Médoc y Graves, y otras dos zonas productoras famosas (Pomerol y Saint-Emilion) se encuentran en la margen derecha. Además, al sureste de Graves, en la orilla izquierda de Burdeos, se encuentra también la famosa zona de producción de Sauternes. El vino blanco dulce de botrytis que se produce aquí es el mejor del mundo.
En general, las bodegas y viñedos de la Margen Izquierda son de mayor escala, y los vinos que elaboran son rigurosos y complejos. Utilizan básicamente la Cabernet Sauvignon como ingrediente principal, mezclada con otras variedades (excepto la Cabernet). Sauvignon), las principales variedades de uva utilizadas son los vinos tintos de mezcla como Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, etc.). En comparación con la margen izquierda, las bodegas de la margen derecha suelen ser de menor escala, con más pequeñas bodegas tipo casa de campo, y los vinos que producen son más suaves y elegantes. A diferencia del suelo de la margen izquierda, en el que predomina la arena y la grava, el suelo principal de la margen derecha es la arcilla, seguida de la grava. Dado que la arcilla tiene un drenaje deficiente, no favorece el crecimiento de la uva Cabernet Sauvignon. Las variedades son principalmente Merlot, y hay vinos de mezcla. También hay vinos tintos de una sola variedad Merlot.
La zona de producción más famosa de Burdeos es el Médoc en la margen izquierda. Todos los vinos tintos producidos en el Médoc son mezclas en las que predomina el Cabernet Sauvignon. El Medoc se divide en Upper Medoc (es decir, el área más alta al sur de Medoc) y Lower Medoc (las tierras bajas frente a la costa al norte). La palabra "下" en Lower Medoc no es agradable y. Los vinos producidos en esta zona generalmente se denominan Médoc), el más famoso es el Alto Médoc. Por ejemplo, hay 61 1.855 vinos clasificados (divididos en 1 a 5 niveles), 60 de los cuales se encuentran en Alto Médoc. , y otro llamado El Chateau Obiang de primera clase no se encuentra en el Bajo Médoc, sino en Pessac-Léognan en Graves, lo cual es un caso especial. Hay muchas pequeñas zonas de producción a nivel de pueblo debajo del Alto Médoc. Las más famosas son: Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Stephen, etc. Lo que todo el mundo suele llamar los cinco castillos más famosos de Francia se refiere a los cinco castillos de primera clase enumerados en la región de Médoc en 1855: Latour, Lafite y Mouton, todos ubicados en el pueblo de Pauillac en el Médoc, Chateau Margaux se encuentra en el. pueblo de Margaux, en el Médoc, y Obiang está situado en la región de Graves, en Pessac-Léognan. Entre los "Cinco Grandes", a excepción de Mouton, que fue ascendido del segundo nivel al primer nivel en 1973, los otros cuatro son castillos de primer nivel establecidos desde que se promulgó el sistema de clasificación en 1855. Dado que hay miles de bodegas en la región de Medoc, y el crecimiento clasificado de 1855 solo incluía 60 bodegas en la región, en 1932, la región de Medoc estableció una asociación de bodegas intermedias, y en ese año ***444 bodegas de nivel medio, También conocidas como bodegas burguesas de nivel medio, están calificadas como "bodegas estrella" en China, para suplir las deficiencias de la clasificación de bodegas famosas. En términos de calidad del vino, la gran mayoría de los vinos de los castillos de nivel medio todavía no están a la altura de los de los castillos clasificados. Sin embargo, después de años de desarrollo, se ha reconocido que el nivel de algunas bodegas alcanza el nivel de los castillos clasificados. Los más representativos son. El más popular es Chasse-Spleen en el Alto Médoc.
La región de Graves es una región productora de vino más cercana al área urbana de Burdeos. Los vinos de esta región tienen fuertes sabores terrosos y minerales y una personalidad única. La parte más septentrional de la región de Graves, cercana al área urbana de Burdeos, se divide en una subregión llamada Pessac-Leognan. Casi todos los vinos famosos de Graves provienen de esta subregión, además de los famosos primeros. Chateau Obiang, otro famoso es La Mission Haut-Brion, conocido como el "Emperador del vino de la posguerra". La belleza de la abadía alguna vez fue un fuerte competidor de Obiang, pero en 1983, el propietario de Obiang adquirió la belleza de la abadía y la "guerra" disminuyó. Sólo en términos de calidad del vino, Abbey Rouge no es necesariamente peor que Obiang. ¡Ha recibido la máxima puntuación de R.P. (Robert Parker, el crítico de vinos más influyente del mundo) más veces que Obiang! Otros vinos finos de Pessac-Léognan son: Pape Clement, Smith Haut Lafitte, etc.
Después de hablar del vino tinto de la margen izquierda, giramos hacia la margen derecha.
El barrio de Saint-Emilion, en la margen derecha, tiene en realidad muchas similitudes con el de la margen izquierda: también existe un sistema de clasificación de bodegas y las variedades de uva se mezclan principalmente. Sin embargo, su sistema de clasificación sigue siendo diferente al de la región del Médoc. Las principales variedades de uva son la Merlot, seguida de la Cabernet Franc y la Cabernet Sauvignon suele representar una pequeña proporción. La bodega de Saint-Emilion se divide en cuatro niveles. La bodega de primer nivel se llama PREMIER GRAND CRU CLASSE "A". Siempre ha habido sólo dos bodegas: Cheval Blanc y Ausone, que también son una de las "ocho grandes bodegas" de Burdeos respectivamente. PREMIER GRAND CRU CLASSE "A". PREMIER o 1ER GRAND CRU CLASSE "B"). Tras la actualización del ranking en 2006, existen 13, entre los cuales Angelus y Pavie son los más famosos. merecidamente mejorada del nivel 3 al nivel 2 en 2006, también son famosas la bodega de tercer nivel se llama GRAND CRU CLASSE, actualmente *** Hay 46 bodegas, las más famosas son Canon la Gaffeliere y Monbousquet, que fue mejorada en 2006; ; la bodega del cuarto nivel se llama simplemente GRAND CRU, con un total de ** *Hay cientos.
La mayoría de las bodegas de Pomerol cultivan principalmente Merlot. Algunas bodegas añaden Cabernet Franc para mezclar y otras producen vinos puros de Merlot casi sin Cabernet Sauvignon. Pomerol es también la más pequeña de las cuatro principales regiones productoras de vino tinto. En la región no existe un sistema de clasificación. La producción anual es muy pequeña, pero es una perla que brilla en la orilla derecha de Burdeos. Aquí se producen algunos de los vinos más famosos y caros de Burdeos, incluidos Petrus (el primero de los ocho), Le Pin, L'Eglise Clinet y Chateau Cuihua (Lafleur), así como La Fleur Petrus, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Ch?teau Certan, la antigua bodega más popular de Pomerol), etc.
En lo que respecta a la Margen Derecha, hay que mencionar las famosas "bodegas de garaje" de Burdeos. La mayoría de ellas se concentran en Saint-Emilion. La más famosa es Valandraud, así como La Mondott. y Tertre Roteboeuf, Clos Saint Martin, La Gomerie (propiedad de la misma familia que otro famoso "top B" de Saint-Emilion, Beau-Sejour Pomerol), etc., también tiene muchos vinos de garaje, como por ejemplo: el más famoso de garaje. bodega El creador, el precio mencionado anteriormente es comparable al de Petrus Le Pin, La Clemence, Clos L'Eglise, La Croix St. Georges, etc. Los vinos producidos por Garage Winery suelen ser de mayor calidad y más caros, pero debido a su corta trayectoria, no son reconocidos por el departamento de agricultura francés en las clasificaciones. Por ejemplo, Garage Winery en Saint-Emilion es la bodega de nivel 4 más común.
Por último, hagamos una breve introducción a la zona de producción de Sauternes: la zona de producción de vino blanco dulce de botrytis más famosa del mundo. Sauternes también tiene un sistema de clasificación. La única bodega súper grande que figura en la parte superior es la famosa Château d'Yquem. Otras bodegas famosas de primera clase incluyen: Climens, Rieussec, Lafaurie Peyraguey, etc.
Estoy muy cansado. Me tomó casi 2 horas, como escribir un artículo~