Receta integral de huevas de pescado

Primero, huevas de pescado picantes 1. Lavar las huevas de pescado, quitarles las impurezas de la piel y reservar 2. Cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos y reservar los cereales integrales; Cortar la cebolla y el ají seco Reservar 4. Poner el aceite base en la olla, calentarlo hasta aproximadamente el 60%, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, una cucharada de Laoganma quedará fragante 5. Untar las huevas de pescado; cebolla, jengibre y ajo, agregue la salsa de soja, el vino de cocción 6. Agregue el caldo hasta que esté al nivel de las huevas de pescado, agregue los chiles secos, la sal y el azúcar, luego tape y deje hervir a fuego alto 7. Bajar el fuego a fuego lento y cocinar bien las huevas de pescado, luego reducir el jugo hasta obtener una consistencia espesa. 8. Colocar en un plato y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.

2. Revuelto de huevas de pescado:

1. Triturar todas las huevas de pescado pequeñas, añadir un poco de vino de cocción y pimienta negra y mezclar bien.

2. Añade dos huevos, una cebolleta picada y la cantidad adecuada de sal, y mezcla bien.

3. Calentar el aceite en el wok, añadir los huevos y sofreír hasta que estén dorados.

3. Caviar estofado:

1. Escurrir el aceite y sofreír el caviar hasta que la superficie esté dorada, granulada y aglomerada.

2. Pala las huevas de pescado hasta el borde de la olla para que se sequen. Vamos.

3. Saltear la cebolla, el jengibre y los chiles secos.

4. Mezclar las huevas de pescado y añadir condimentos. Si te gusta lo salado y picante, puedes añadir sal o pimienta. Los chiles frescos también funcionarán.

5. Cuando las huevas de pescado estén completamente cocidas, vierte un poco de agua para hacer sopa.

4. Olla de caviar y tofu:

1. Retirar las tripas de las huevas de pescado, limpiarlas y filtrarlas para su posterior uso.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en diagonal en aros, picar el ajo y el jengibre en rodajas.

3. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm.

4. Echar aceite en el wok, poner a fuego lento, añadir las huevas en el aceite frío y sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados y las huevas cocidas.

5. Poner en la olla las huevas de pescado fritas.

6. Freír el chile, el jengibre y el ajo en aceite.

7. Vierta los cubitos de tofu, los granos de pimienta fritos, el jengibre y el ajo en la olla, y agregue sal, berros, pimienta picada, vino de cocción, vinagre y otros ingredientes.

8. Agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente, hierva a fuego medio, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Finalmente agrega esencia de pollo al gusto.

5. Huevas de pescado secas:

1. Lavar y secar las huevas de pescado, mezclar bien con la cantidad adecuada de vino de arroz y un poco de sal y dejar marinar durante 5 minutos.

2. Cortar el jengibre en rodajas, la cebolla en tiras diagonales grandes, los ajos en rodajas, los puerros en rodajas y los pimientos en rodajas de 2 mm.

3. Introduce las huevas de pescado encurtidas en el microondas y ponlas a fuego alto durante 3 a 5 minutos hasta que solidifiquen ligeramente, luego sécalas.

4. Calentar el aceite en un wok, poner en el wok las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de ajo y sofreír, añadir el chile y unas huevas de pescado un poco buenas, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja. y una pequeña cantidad de azúcar, y se sofríen las huevas de pescado en caldo.

5. Vierte en una cazuela u otro recipiente parecido a una olla y cocina a fuego lento hasta que se acabe la sopa.

6. Añade la cebolla verde picada y cocina.

6. Huevas de pescado fritas picantes:

1. Lavar las huevas de pescado, lavar las chalotas y los pimientos mijo, cortarlos en círculos pequeños, batir los huevos y reservar, añadir aceite. a las chalotas y los pimientos de mijo Freír hasta que estén cocidos.

2. Echar las huevas de pescado, cocer un poco de vino de cocción y sofreír rápidamente.

3. Después de freír, añadir el huevo líquido y seguir friendo hasta que el huevo líquido se solidifique.

4. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.

5. ¡Combínalo con panecillos huecos de avena al vapor o panqueques con piel de tofu! (Empacar o enrollar).