¿Cómo hacer ternera estofada?

La carne cruda no se debe marinar por mucho tiempo antes de estofar la carne, generalmente alrededor de dos horas. A continuación se explica cómo marinar la carne.

Ingredientes: 500 gramos de jarrete de ternera

Accesorios: 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 5 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela , 3 hojas de laurel, 10 granos de pimienta, 3 azúcar de roca, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 rodajas de jengibre

Pasos:

1. Lavar la carne, ponerla en la olla a cocer. retirar la espuma de sangre, retirarla y reservar

2. Agrega los ingredientes auxiliares a la olla y agrega la cantidad adecuada de agua

3. >4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas hasta que esté cocido

5. Retirar y cortar en trozos

6. en un plato agrega la salsa y disfruta de la deliciosa carne estofada.