¿A qué minoría étnica pertenece el arroz recogido a mano?
La comida con los dedos pertenece a los grupos étnicos uigur, kazajo, dai, turcomano, uzbeko, de la Federación de Rusia y otros.
El arroz recogido a mano del pueblo Dai es un manjar especial del pueblo Dai en Xishuangbanna, Yunnan:
Primero se extiende una capa de hojas limpias de Bajiao sobre la mesa, y luego sírvelo. Los platos se disponen simétricamente. Pon el arroz en el medio de la mesa, hay arroz grande y arroz morado, adornado con huevos y pollo picante en el medio.
El pueblo Dai no utiliza palillos ni cuencos para comer arroz recogido a mano, simplemente lo come con las manos. Según la tradición, primero se coge un racimo del plato pequeño con los condimentos, luego se amasa con los dedos hasta formar una bola apretada y suave y luego se come.
Ahora no hay ninguna particularidad. Todos usan un par de guantes desechables para agarrar la comida y pueden simplemente agarrar y comer lo que quieran.
Información ampliada:
Tipos de arroz cocido a mano:
Existen muchos tipos de arroz cocido a mano entre el pueblo uigur, y las variedades son muy rico. Además del aceite vegetal, también se utiliza mantequilla (crema) para hacer pilaf. Por supuesto, el pilaf elaborado con mantequilla tiene el mayor valor nutricional. En cuanto a las carnes, además de la ternera y el cordero, también se utilizan el pollo de las nieves, el faisán, el pollo, el pato y la oca. El pilaf de pollo a la nieve sabe mejor.
Sin embargo, algunos pilaf no contienen carne, sino que utilizan pasas, orejones, cáscaras de melocotón y otras frutas secas para elaborarlo. Se llama pilaf dulce o pilaf vegetariano, que es igualmente delicioso. En verano, los uigures comen más tipos de arroz. A los uigures del sur de Xinjiang les gusta poner una especie de "Biya" (papaya) en su pilaf, y algunos también ponen huevos y verduras.
Lo más interesante es ponerle unas semillas de yogur al pilaf cocido, que se llama "Kebekebo Nuo". No sólo es un buen alimento para saciar el hambre, sino también un alimento para aliviar el calor del verano. aliviar la fiebre. Sin embargo, lo que más preocupa a los uigures ahora es el "Asimantu", que consiste en bollos de arroz al vapor.
Coloca cinco o seis bollos de piel fina en cada plato de pilaf. Tanto el pilaf como los bollos de piel fina son comidas de primera calidad del pueblo uigur. Combinar los dos es realmente lo mejor, la guinda del pastel. Sólo cuando vengan invitados distinguidos, familiares y amigos, el anfitrión preparará este tipo de comida para entretener a los invitados.
Enciclopedia Baidu: arroz arrancado a mano
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