Cómo hacer dulces de chocolate
Resumen: Los dulces de chocolate contienen alto contenido de grasas, proteínas, alto contenido de azúcar y altas calorías. El punto de fusión de la manteca de cacao es cercano a la temperatura del cuerpo humano. Los granos de cacao también contienen ricas vitaminas, trazas de. teobromina, cafeína y otros estimulantes. Las sustancias nerviosas se muelen en partículas muchas veces durante el procesamiento y están altamente emulsionadas para formar buen color, aroma y sabor. Los dulces de chocolate tienen un alto valor nutricional y son fáciles de digerir y absorber. ¿Cómo hacer dulces de chocolate tan deliciosos? ¿Cuáles son algunas formas sencillas de hacer dulces de chocolate? Cómo hacer caramelos de chocolate Cómo hacer caramelos de chocolate
Toffee de chocolate
Ingredientes: 190 gramos de nata para montar, 95 gramos de azúcar fina, 5 gramos de cacao en polvo, 38 gramos de chocolate negro chocolate, maltosa 30g.
Pasos: ①Vierte la nata para montar, el azúcar, la maltosa y el cacao en polvo en una ollita pequeña y calienta a fuego lento.
②El azúcar se derrite rápidamente, pero el cacao en polvo no se disuelve fácilmente. Sigue revolviendo y se irá disolviendo gradualmente a medida que se calienta.
③Añade chocolate negro puro y revuelve continuamente para derretir el chocolate.
④ Después de que el azúcar líquido hierva, debes prestar más atención a revolver para evitar que se pegue al fondo, y el azúcar líquido gradualmente se vuelve cada vez más viscoso.
⑤ Al calentar durante unos 30 minutos, el azúcar líquido se volverá más viscoso. Utilice una espátula para exponer brevemente el fondo de la olla. Apague el fuego y luego continúe revolviendo con una espátula. mientras.
⑥Vierte el azúcar líquido en el molde después de que se haya enfriado un poco. Una vez que los terrones de azúcar se solidifiquen y endurezcan, se pueden sacar del molde y comer.
Caramelo de chocolate aromático
Ingredientes: 30g de cacao en polvo sin azúcar, 30g de leche en polvo sin azúcar, 35g de leche condensada.
Pasos: ①Poner en un recipiente la leche en polvo sin azúcar y el cacao en polvo sin azúcar y mezclar bien.
②Añadir la leche condensada y remover con un cuchillo de colgar hasta que no quede polvo.
③En este momento, la mezcla debe verse como grumos, escamas, escoria, etc. No importa, prepara una bolsa de conservación y vierte la mezcla en ella.
④ Dobla la bolsa de plástico hasta darle forma cuadrada/rectangular y enróllala firmemente con un rodillo. Repita doblar y enrollar hasta que no queden más residuos.
⑤ Colocar sobre la tabla de cortar y cortar en trozos. Colocar en un recipiente, espolvorear con cacao en polvo y agitar suavemente.
⑥ También puedes enrollar los trozos pequeños directamente en bolitas después de revolverlos y espolvorearlos con cacao en polvo.
Caramelo de chocolate y cacahuete
Ingredientes: Cacahuetes, chocolate, maltosa, leche y cantidad adecuada de azúcar blanca.
Pasos: ① Hervir la leche, la maltosa y el azúcar blanca en una olla pequeña hasta que esté ligeramente más oscura (igual que para hacer Snickers).
②Vierta las hojuelas de maní.
③Añadir el chocolate derretido, mezclar bien, ponerlo en un recipiente y meterlo en el frigorífico.
④Pasadas unas horas, sacar y cortar en trozos.
Caramelo de nata, chocolate y almendras
Ingredientes: 550g de leche fresca, 360g de nata ligera, 300g de chocolate negro, 250g de almendras, 200g de azúcar, 60g de maltosa.
Pasos: ① Hornear las almendras en el horno a 140 grados durante 20 minutos y reservar.
② Llevar a ebullición la leche fresca, luego reducir el fuego al mínimo y añadir todos los ingredientes.
③ Llevar a ebullición a fuego medio a bajo, revolviendo constantemente.
④ Aparecerá espuma en la superficie, pero la espuma desaparecerá lentamente y se volverá pegajosa.
⑤ Remueve constantemente. Cuando esté bien pegajoso vierte todas las almendras.
⑥ Removemos continuamente durante unos 5-8 minutos, lo sacamos y lo vertemos en un molde forrado con film transparente o papel engrasado antiadherente.
⑦Coloca el caramelo de chocolate con mantequilla y almendras moldeado en el frigorífico durante unas horas, luego sácalo y córtalo en rodajas para consumir.