"Guoxuetang" Liang Dong y el Sr. Zeng Weifan hablaron sobre cómo comprar porcelana que pueda ser beneficiosa para la vida.
También existen diferentes opiniones a la hora de analizar la vajilla desde la perspectiva del contenido nutricional.
1. Vajilla de cerámica. La cazuela es el plato representativo. La gente suele utilizarla para guisar carne, hacer sopa y freír medicina china. Sin embargo, no es bueno si este tipo de vajilla tiene estampados coloridos. En los últimos años, los estudios han descubierto que el esmalte de la vajilla de cerámica contiene plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para la salud. Por lo tanto, es mejor elegir una cazuela con una pared interior blanca: una cazuela recién comprada. remojar en agua con vinagre al 4% y hervir para eliminar las sustancias nocivas. Al comprar vajillas de cerámica, debe elegir productos con procesamiento fino, apariencia densa, brillo uniforme, superficie lisa y capa de esmalte uniforme y sólida. Es mejor no utilizar productos que tengan rebabas porosas, manchas, esmalte desigual, opacidad áspera o incluso grietas.
2. Vajilla de acero inoxidable. Este tipo de vajilla es muy popular porque es liviana, duradera, resistente al desgaste y no se oxida. El acero inoxidable está hecho de una aleación de hierro y cromo infiltrada con oligoelementos como renio, molibdeno, titanio y manganeso. Estos oligoelementos son perjudiciales para el cuerpo humano si se mantienen durante mucho tiempo con sal, salsa de soja, vinagre, etc. Con el tiempo, se producirán reacciones electroquímicas en contacto prolongado con el acero inoxidable y se disuelven sustancias nocivas. Además, no utilice vajillas de acero inoxidable para cocinar medicina china, porque la medicina china contiene una variedad de alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes, que reaccionarán electrolíticamente con el acero inoxidable después de calentarlos, haciendo que el medicamento sea ineficaz y algunos incluso pueden producir sustancias tóxicas. compuestos nocivos para el cuerpo humano.
3. Vajilla esmaltada. Este tipo de vajilla es resistente a la corrosión ácida y alcalina y tiene propiedades químicas estables. Sin embargo, la vajilla esmaltada está hecha de productos de hierro y está esmaltada. El esmalte contiene compuestos de plomo como el silicato de plomo. Garantizado que es inofensivo para la salud humana. Por lo tanto, a la hora de comprar, conviene intentar elegir productos de alta calidad.
4. Vajilla de cristal. Este tipo de vajilla es limpia e higiénica y no contiene sustancias tóxicas. Sin embargo, si la vajilla de vidrio se corroe con agua durante mucho tiempo, el silicato de sodio del vidrio reaccionará con el dióxido de carbono del aire para formar ácido carbónico blanco. Cristales, que son perjudiciales para la salud humana, por lo que se pueden utilizar durante el uso. Quitar con detergente alcalino.
5. Vajilla de plástico. Este tipo de vajilla es liviana, barata y no frágil. Sin embargo, la vajilla de plástico está hecha de compuestos poliméricos como el cloruro de polivinilo. Si el producto es de mala calidad o se usa incorrectamente, se pueden introducir en los alimentos algunos monómeros y aditivos plásticos dañinos. Penetrar y poner en peligro la salud humana.
6. Vajilla de hierro. Este tipo de vajilla incluye ollas de hierro, cucharas de hierro, cubos de hierro, etc. La vajilla de hierro tiene propiedades químicas estables, no es propensa a reacciones químicas y no es tóxica. Sin embargo, cabe señalar que las ollas de hierro son propensas a oxidarse, y el óxido puede causar náuseas, vómitos, diarrea, malestar, pérdida de apetito y otras enfermedades, además, no es adecuado utilizar ollas de hierro y otros recipientes para contener la cocción; Aceite porque el aceite se almacenará en hierro durante mucho tiempo. Es fácil de oxidar y deteriorar con el tiempo.
7. Vajilla de aluminio. Estos productos son ligeros y duraderos, pero algunos estudios creen que el aluminio de la vajilla también puede disolverse en los alimentos. La acumulación excesiva de aluminio en el cuerpo humano acelerará el envejecimiento humano y será perjudicial para la salud. Por lo tanto, cuando use vajilla de aluminio, no raspe con un cuchillo o espátula. Es mejor no comer los alimentos raspados mezclados con virutas de aluminio. Además, la vajilla de aluminio no debe usarse para cocinar alimentos ácidos y alcalinos, de lo contrario, el aluminio. se disolverá.
8. Vajilla de cobre. Este tipo de vajilla luce preciosa y elegante. Una pequeña cantidad de cobre se disuelve al cocinar alimentos en una olla de cobre y, cuando el cobre se oxida, puede producir "pátina" (es decir, acetato de cobre alcalino) y vitriolo azul (es decir, sulfato de cobre). La pátina y el vitriolo azul son dos sustancias tóxicas. Puede provocar náuseas, vómitos e incluso intoxicaciones, por lo que no se deben utilizar vajillas de cobre con pátina. Y la acumulación prolongada de demasiado cobre no es buena para el cuerpo humano.
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