¿Qué es el fenómeno Mpemba?
El efecto Mupainmubar, también conocido como efecto Mupainmubar, significa que bajo el mismo volumen, misma masa y mismo ambiente de enfriamiento, un líquido con una temperatura ligeramente más alta se congela primero que un líquido con una temperatura ligeramente más baja. fenómeno.
Aristóteles, Bacon y Descartes describieron el fenómeno de diferentes maneras, pero ninguno atrajo una atención generalizada. En 1963, Mpemba, un estudiante de tercer grado en la escuela secundaria Magamba en Tanzania, a menudo hacía helado y lo comía con sus compañeros de clase. En el proceso de elaboración, siempre hierven la leche cruda, le agregan azúcar, esperan a que se enfríe, luego la vierten en una cubitera con hielo y luego la meten en el frigorífico para que se congele. Un día, mientras Mpemba estaba haciendo helado, quedaban muy pocos espacios para las cubiteras en el congelador del frigorífico. Para aprovechar el espacio restante en el frigorífico, Mpemba tuvo que hervir la leche rápidamente, añadir azúcar y, antes de que se enfriara, vertió la leche hirviendo en una bandeja para hielo y la metió en el frigorífico. Una hora y media después, Mpemba descubrió un fenómeno que lo confundió: la leche caliente que le puso se había convertido en hielo, mientras que la leche fría que le pusieron los otros estudiantes todavía era un líquido muy espeso. Es lógico que cuanto más baja sea la temperatura del agua, más rápido se congela y la leche contiene mucha agua. Debería ser que la leche fría se congele más rápido que la leche caliente, pero ¿cómo podrían revertirse los hechos? Mpemba llevó esta duda desde la escuela secundaria hasta la secundaria. Pidió consejo a varios profesores de física pero no obtuvo respuesta. Un maestro sintió que la pregunta que hizo era tan rara que casi ridícula, así que dijo en tono burlón: ¡De lo que estás hablando se llama fenómeno Mpemba! Pero el persistente Mpemba no pensó que su pregunta fuera ridícula. Aprovechó la oportunidad del Dr. Osborne, jefe del Departamento de Física de la Universidad de Dar es Salaam, para visitar su escuela y planteó su propia pregunta. El médico no se rió de su pregunta. Después de regresar al laboratorio, el médico realizó experimentos con leche fría y caliente y experimentos físicos con agua fría y caliente según la declaración de Mpemba. Como resultado, observó los extraños fenómenos descritos por Mpemba que subvirtieron el sentido común. Así que invitó a Mpemba a unirse a él para realizar un estudio en profundidad del fenómeno. En 1969, él y el Dr. Denis G. Osborne coescribieron un artículo sobre este fenómeno, por lo que el fenómeno recibió su nombre.
¿Puede realmente el "fenómeno Mpemba" cambiar nuestro sentido común anterior sobre la congelación del agua? Durante los últimos 40 años, muchos artículos y experimentos han intentado confirmar el principio detrás de este fenómeno, pero debido a la falta de datos científicos experimentales y análisis cuantitativos, aún no se ha llegado a una conclusión.