La mejor forma de comer cacao en polvo
Las mejores formas de comer cacao en polvo: bebidas de cacao, chocolate, salsa de chocolate.
1. Bebidas de cacao
El cacao en polvo se puede añadir directamente al agua como bebida, pero la mayoría de las veces, el cacao en polvo se remoja en leche, el cacao en polvo se remoja en leche de soja. , el cacao en polvo se remoja en leche de avena, el cacao en polvo empapado en nueces, etc., sabe mejor.
2. Chocolate
Cernir el cacao en polvo y tamizar la leche en polvo, y mezclar bien los dos polvos. Derrita toda la mantequilla sobre agua, vierta el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se derrita por completo. Vierta la leche de cacao en polvo en una papilla, póngala en una manga pastelera y haga un corte en la parte delantera. Exprime el almíbar de chocolate en el molde y mete en el frigorífico unas 5 horas.
3. Salsa de chocolate
Remueve la leche, el agua y el cacao en polvo, luego añade la nata para montar y la mantequilla a la sartén y calienta hasta que se derrita. Al mismo tiempo agrega maltitol líquido. Si no necesitas controlar el azúcar, puedes agregar azúcar blanca, verterlo en la olla y calentar a fuego alto. Cocine a fuego lento y revuelva hasta que el fondo de la olla sea visible y cubierto inmediatamente. Vierta en un recipiente o botella con cierre hermético y la salsa de chocolate estará lista.
Cómo comprar cacao en polvo
1. Fíjate en el color: el color del cacao en polvo natural debe ser marrón claro, para el cacao en polvo natural de color marrón o incluso marrón oscuro, el cacao debe ser. añadido a él. piel u otro colorante alimentario. El color del cacao en polvo alcalinizado debe ser marrón rojizo. Si es marrón oscuro o marrón negro, debe deberse a una alcalinización excesiva y un contenido excesivo de ceniza en polvo.
2. Olor: el olor del cacao natural en polvo es fragancia de cacao natural, que es una fragancia ligera. El cacao en polvo con fuerte aroma o sabor a quemado es de mala calidad. El olor del cacao en polvo alcalinizado debe ser un aroma de cacao normal, que es más fuerte que el del cacao en polvo natural, pero sin olor a quemado. Si el aroma del cacao en polvo alcalinizado es demasiado fuerte o tiene olor a quemado, es de mala calidad.
3. Toca la finura: Pon una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre un papel blanco, dóblalo suavemente con las manos y límpialo. El polvo con una finura superior al 99 % se distribuirá uniformemente sobre el papel, mientras que el polvo con una finura inferior al 99 % tendrá una distribución desigual.
4. Comprueba el contenido de grasa: toma una pequeña cantidad de cacao en polvo y ponla en la palma de tu mano, frota tus manos entre sí. Las que tengan un alto contenido de grasa tendrán una sensación grasosa evidente, mientras que las que tengan un alto contenido de grasa tendrán una sensación grasosa evidente. con menor contenido de grasa no será obvio. Si el contenido de grasa es superior a 10, este método funcionará bien. Si el contenido de grasa es inferior a 8, no sentirás ninguna sensación grasosa.