¿Clasificación de la restauración?
La diferencia entre catering ligero y catering pesado:
1. Diferencia en definiciones
Catering ligero significa catering ligero, que se refiere a alimentos con porciones pequeñas en términos generales. Hablando así, las gachas de avena, los bollos al vapor, las albóndigas, los rollitos de primavera, el siomai, las frutas, los pasteles, las galletas y otros bocadillos y bocadillos pueden considerarse como un tipo de comida ligera, por lo que el "beber té" de los cantoneses en China y la "tarde". "El té" de los europeos puede denominarse comidas ligeras. Pequeñas cantidades de comida que se disfrutan fuera de las horas de comida.
El catering pesado, también conocido como catering, es una industria de producción y operación de alimentos que integra el procesamiento y la producción instantáneos, las ventas comerciales y la mano de obra de servicio para proporcionar a los consumidores una variedad de bebidas, alimentos, lugares e instalaciones de consumo.
2. Diferencias entre tiendas
La tienda del restaurante ligero no es grande, no hay multitudes ruidosas en la tienda, solo mesas largas y sencillas, sillas cómodas y suaves, comida sencilla y de buen gusto. No se tarda mucho en terminar la comida y el ambiente es fresco y elegante.
El restaurante que se centra en la restauración es un gran salón con una gran superficie y un completo equipamiento e instalaciones. Puede utilizarse no sólo como lugar para banquetes, banquetes y meriendas a gran escala, sino también como lugar para conferencias internacionales a gran escala, ferias comerciales a gran escala y actividades festivas.
3. Diferencias en los servicios
Las comidas ligeras pueden ser productos importados o pueden ser comidas ligeras saludables mejoradas en función de los hábitos alimentarios locales. Son simples pero no simples y prestan atención. dieta saludable.
El catering pesado se divide en diferentes métodos de servicio, que generalmente se pueden dividir en: tipo de servicio de mesa, tipo de servicio de mostrador, tipo de autoservicio y tipo de unidad empresarial.
4. Diferencias en los métodos de cocción
Los platos ligeros son bajos en sal, azúcar y aceite. En Estados Unidos, una comida ligera puede ser una hamburguesa sin tanta mantequilla, queso y grasa; en China, una comida ligera puede ser pechuga de pollo a la parrilla como principal fuente de proteínas, y una hoja de sésamo ligeramente picante como base de vegetales de hojas verdes; y aceite de sésamo y maní picado. La ensalada de hojas de sésamo y pollo con saliva con pimientos y hojas de laurel como aderezo para ensalada también puede ser una comida conveniente.
El catering de Chongqing se dedica principalmente a la comida caliente, como salteados, arroz frito, etc. Producirá mucho humo de petróleo, basura y contaminación acústica. Por ejemplo, los grandes hoteles, los restaurantes de estofados y los restaurantes tradicionales chinos se centran básicamente en el catering.
Enciclopedia Baidu - Restaurante de comida ligera
Enciclopedia Baidu - Catering