¿Cuál es el proceso de producción de la cerveza?

La producción de cerveza se puede dividir a grandes rasgos en tres procesos principales: fabricación de malta, elaboración de cerveza y llenado de cerveza.

1. Elaboración de la malta:

Proceso de gelatinización: Mezclar la malta/grano triturado con agua en un recipiente de gelatinización. En la caldera de maceración, la malta y el agua se calientan y hierven, y luego el mosto se envía a un recipiente de filtración llamado separador. El mosto se retira de las cáscaras en un filtro y se añaden lúpulo y azúcar antes de bombearlo a la caldera.

2. Elaboración de cerveza:

Sacarificación: Mezcle la malta triturada y los materiales auxiliares con almidón con agua tibia en el recipiente de gelatinización y el recipiente de sacarificación respectivamente, y ajuste la temperatura. Después de que el puré completamente licuado en el recipiente de gelatinización se agrega al recipiente de sacarificación, se mantiene a una temperatura adecuada para la sacarificación (62-70°C) para hacer puré de trigo.

Fermentación: la mayoría de las levaduras Se sedimenta en el fondo del tanque, después de eliminar la levadura, la "cerveza tierna" resultante se bombea al tanque de posfermentación, donde la levadura restante y las proteínas insolubles precipitan aún más, lo que permite que la cerveza madure con el tiempo dependiendo de la variedad de cerveza. Varía, normalmente de 7 a 21 días.

3. Llenado de cerveza:

El envasado suele estar disponible en botellas, latas y barriles, además de diferentes formas y etiquetas. , tapones para cuello y tapas de botellas, así como envases exteriores diversificados, conformando así un deslumbrante abanico de productos cerveceros en el mercado.

Información ampliada:

Beber" "Tres no". comer"

1. No comas durian

Durian contiene compuestos de azufre, que pueden reducir la actividad de la acetaldehído deshidrogenasa en más del 70%, es decir, el alcohol no puede ser completamente metabolizado en ácido acético, que es perjudicial para el cuerpo humano, puede inhibir la producción de acetaldehído deshidrogenasa. Comer durian y luego beber alcohol hará que las personas sean más propensas a emborracharse e incluso provocar intoxicación por alcohol. . No comas mariscos

“Los mariscos son como el vino, simplemente déjalos”. Los mariscos contienen una gran cantidad de purinol, que puede estimular la gota aguda. El alcohol tiene el efecto de promover la circulación sanguínea, lo que aumentará la gota. posibilidad de sufrir gota, por lo tanto, no se pueden comer mariscos cuando se bebe.

3. No comer gelatina.

La gelatina también es el plato favorito de la mayoría de las personas, pero es necesario. Se procesa durante el procesamiento. Agregue una cantidad adecuada de alumbre, y el alumbre tiene el efecto de ralentizar la motilidad gastrointestinal. El uso de gelatina con vino prolongará el tiempo de residencia del alcohol en el tracto gastrointestinal, aumentando así la absorción de alcohol en el cuerpo. reduce la estimulación del tracto gastrointestinal por el alcohol y disminuye la velocidad del flujo sanguíneo y prolonga el tiempo de permanencia del alcohol en la sangre, emborrachando a las personas y envenenando su salud.

Enciclopedia Baidu: Cerveza