¿Es fácil ser bartender? Que me lo diga alguien con experiencia.

Está bastante bien, nadie te hará pasar un mal rato. Es solo por la noche. Si puedes quedarte despierto hasta tarde, puedes considerar hacerlo.

Los camareros de bar son relativamente fáciles de hacer en toda la industria de camareros

Capacitación básica: 1. ¿Qué debes saber sobre la naturaleza de entretenimiento de este bar?

2. ¿Es posible? Acepta que entiendes y te gusta el trabajo de bar.

3. ¿Estás familiarizado con el tema de este bar?

4. ¿Contenido del trabajo?

5. Realizar el proceso de servicio Capacitación y entrenamiento de actitudes

6. Después de un mes de prueba, ¿el gerente del departamento aprobará y recibirá una comisión por regularización?

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7. ¿Proteger sus propios intereses sin perjudicar los intereses de la empresa?

Proceso de servicio: 1. Saludar a los invitados cuando lleguen al bar, el personal de servicio de acomodación debe tomar la iniciativa de. salude a los invitados y salude a los invitados con una sonrisa, como "Buenas noches", "Bienvenidos", etc. (con un control moderado de la voz), solo asegúrese de que los invitados puedan escucharlo), y haga una reverencia de 15 grados a al mismo tiempo.

2. Ujier: Primero, el personal de acomodación debe preguntar cortésmente a los invitados, como "Hermano" o "Belleza", ¿quién es usted? Lleve a los invitados a sus asientos favoritos o haga que el personal de acomodación tome la decisión. iniciativa para organizar los asientos. Los clientes solteros deben ser sentados por una recepcionista según la situación, para evitar sentarse solos en mesas y reservados grandes, o para guiar a los invitados a sentarse en las sillas de la barra frente a la barra. Intenta sentar a tus invitados satisfactoriamente. Cuando los invitados estén sentados, debes tomar la iniciativa de ayudarlos a sacar sus sillas para que les resulte más fácil sentarse. Primero damas, luego caballeros.

3. Entregar la lista de bebidas. Después de que los invitados se sienten, deben entregar la lista de bebidas, primero a las damas y luego a los caballeros. Adaptarse a las circunstancias según las circunstancias lo requieran. Si llegan muchos invitados al mismo tiempo, el siguiente ujier debe adelantarse para recibirlos a tiempo, hacer arreglos para que se sienten y luego entregarles los pedidos de bebidas. Al entregar un pedido de bebidas, debe ayudar al huésped a abrir el pedido de bebidas y pasárselo con ambas manos. Si el invitado está charlando, debe esperar unos segundos o tomar la iniciativa de decir: "Disculpe señor, señora, hermano, belleza, aquí tiene su pedido de bebidas".

4. El camarero entrega las bebidas Después de realizar el pedido, si hay invitados que se han ido pero no han llegado, debes esperar un rato o tomar la iniciativa de pedirles que pidan bebidas. Cuando el camarero toma el pedido para el invitado, debe tomar la iniciativa de preguntarle: Señor/Señorita/Hermano/Belleza, ¿qué le gustaría beber? Si el huésped duda, el camarero debe recomendarle o hacerle sugerencias de inmediato y explicarle e presentarle las variedades de la lista de bebidas. Cuando el huésped mira la lista de bebidas, el camarero debe tomar la iniciativa de preguntarle de qué tipo. de bebida que le gusta y hacer sugerencias de forma de promoción de bebidas. Al promocionar, debe prestar atención a comenzar con vino extranjero y luego promocionar el vino tinto, la cerveza y las bebidas en orden. Después de pedir bebidas, debes preguntar de manera proactiva a los invitados si desean algún refrigerio, plato de frutas, etc. Al realizar el pedido, si pides una bebida, debes preguntar al huésped qué tipo de bebida quiere, bebida caliente/bebida fría, qué sabor de bebida quiere e introducirlo. Después de realizar el pedido, el camarero debe preguntar al huésped si tiene tarjeta de socio, recordar las bebidas solicitadas (intente recordar las bebidas que les gustan a los nuevos clientes y preste atención a capacitarlos para que se conviertan en clientes habituales para facilitar la próxima promoción). ) y hacerlo rentable. Pídale cortésmente al huésped que pague. Por ejemplo: "Sr./Hermano/Sra./Belleza ***calcule ××× (informe la cantidad de dinero recaudado al huésped al mismo tiempo después de cobrar el dinero), espere ~~"?

5. Abierto Cuando un solo camarero hace un pedido, debe prestar atención a informar primero al camarero de las bebidas calientes/bebidas frías/platos de frutas/café y realizar los pedidos al mismo tiempo para evitar una entrega lenta. Al realizar un pedido, debe ser rápido, preciso, claro y correcto. Debe anotar claramente el número de mesa, número de camarero, fecha, nombre del producto de bebida, precio unitario, cantidad, si es precio de miembro, pase de tarjeta, pedido. sellado, total/tiempo. Después de realizar el pedido, corte rápidamente el pareado blanco/rojo y entréguelo al cajero, y corte el pareado azul y entréguelo al cliente. ?

6. Al enviar mercancías, sea rápido, preciso y estable, y coloque el vino o cócteles/bebidas/aperitivos pedidos por los invitados en la bandeja (nota: excepto para artículos grandes, utilice siempre bandejas). (Cada mesa debe tener un plato de mostaza con cada bebida que se pida). Sujeta la bandeja con la mano derecha y llévala a la mesa donde están los invitados. Coloca las bebidas y snacks en la mesa del espacio que dejaron los invitados. Al mismo tiempo, pregunta a los invitados cuánto vino quieren y cómo lo quieren. La fuerza/ligereza del vino. ?

7. ¿Presentar el tema de este bar? Presentar el tema de hacer amigos en este bar a los invitados y presentarles las formas de hacer amigos, como hacer amigos por teléfono, hacer amigos con felicitaciones en papel. , completar información y marcar, buscar ángeles, máquinas expendedoras de destino, etc.

8 Después de estacionarse y patrullar, debe regresar rápidamente a su estación en su área (los camareros no deben aglomerarse alrededor de la estación) para estar atentos a las necesidades y solicitudes de los huéspedes en esta área en todo momento. y responda a las solicitudes cada pocos minutos. Patrulle el área, verifique si hay botellas de vino vacías y reemplace los ceniceros en la mesa de los invitados, limpie los escombros en la mesa de los invitados y recoja las botellas de vino vacías (tome la iniciativa para ayudar al invitado). sirva vino cuando sea apropiado y pregunte cortésmente si necesita ayuda con anticipación). Inspeccione si hay mesas que necesiten servicio y/haga hielo/vierta agua/mar vino, etc.

9. Saque sus sillas para que los invitados puedan ponerse de pie y caminar, y al mismo tiempo decir cortésmente: "Hermanos / hermosas damas, por favor vayan despacio. Cuando los clientes estén a punto de irse, la recepcionista en la puerta debe sonreír y decir: " Por favor, vaya despacio, bienvenido a visitarnos la próxima vez". "Inclínese 15 grados al mismo tiempo.

10. Limpie la encimera. Una vez que los invitados se hayan ido por completo, el camarero debe usar una bandeja para retirar todas las tazas, botellas, ceniceros y artículos diversos de la encimera. Si el mantel se ha quitado Cámbialo puntualmente cuando se ensucie o se moje y prepárate para recibir la siguiente mesa de invitados.