¿Qué significa el agua azucarada en los dramas de Hong Kong? ¿Agua azucarada?
El Tang Shui en los dramas de Hong Kong generalmente hace referencia a postres con alto contenido de agua, es decir, sopas dulces. Generalmente se refiere a aquellos que se pueden preparar en casa, excluyendo los postres sólidos como la leche de doble piel y la gelatina de leche.
Por ejemplo: el tofu de almendras, las gachas de frijoles rojos, las gachas de frijoles mungo, las gachas de laba, etc. en el norte, todos entran en la categoría de agua azucarada. También hay hongos blancos guisados con semillas de loto, jarabe de camote morado, etc.
La gente de Hong Kong prefiere la sopa dulce para mantener su salud. De hecho, el nombre auténtico en Hong Kong debería ser "agua azucarada", y "sopa dulce" es la traducción al mandarín. Sería un gran error entender por "agua azucarada" el agua hirviendo a la que se le ha añadido azúcar blanco. Se trata de diversas sopas nutritivas y dulces.
Es bien sabido que los habitantes de Hong Kong preparan sopa de diversas formas. En cuanto a los hábitos alimentarios, Hong Kong ha heredado la tradición cantonesa de cocinar diferentes sopas según la temporada con fines nutritivos y preservadores de la salud. Y este concepto de complementos para la salud también se aplica a los postres. Por ejemplo: en verano se elaboran postres como la pasta de frijol mungo y la pasta de castañas de agua para aliviar el calor y en otoño se cuecen sopas dulces como el agua con azúcar de lirio y el agua con azúcar de albaricoque del norte y del sur para nutrir los pulmones; En invierno, hay arroz glutinoso negro, pasta de frijoles rojos y otras sopas que tonifican la sangre y mejoran el Qi.
Los postres de Hong Kong también pueden mostrar la influencia del viento del oeste que se extiende desde el este hacia Hong Kong. Por ejemplo, la famosa bebida de Hong Kong "Yuanyang Milk Tea", que se mezcla con té negro y café. es un ejemplo típico de la combinación entre Oriente y Occidente.
También se puede decir que los postres de los habitantes de Hong Kong, además de varios bocadillos dulces, son sinónimo del "agua azucarada" que a los habitantes de Hong Kong les encanta beber. Esta agua azucarada aparentemente simple en realidad esconde muchos conocimientos. La mayor parte del agua azucarada elaborada por la gente de Hong Kong debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo. Los postres guisados pueden parecer simples, pero en realidad requieren mucha habilidad. Dominar el calor y el tiempo son importantes. El pueblo de Hong Kong no sólo es tónico, sino que también seca, sino que también nutre la piel y repone la energía vital, son métodos para preservar la salud acumulados por el pueblo cantonés a través de una larga experiencia.
Dado que la gente de Hong Kong enfatiza el cuidado de la salud, incluso el azúcar debe usar "azúcar de roca amarilla" con mayor valor nutricional. Este tipo de azúcar de roca tiene un dulzor delicado y no es empalagoso. Debido a que el azúcar de roca se extrae de la sacarosa, su pureza es mayor que la del azúcar blanco común. Dado que el azúcar de roca amarilla no se ha vuelto a refinar, conserva sus nutrientes naturales y tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el estómago y humedecer los pulmones. La mayoría de los habitantes de Hong Kong que prestan atención a la atención médica utilizan azúcar de roca amarilla en lugar de azúcar granulada. .
Hong Kong está ubicado en un lugar cálido y húmedo. La gente de Hong Kong que valora la salud está acostumbrada a beber té de hierbas para disipar el calor y eliminar la humedad. Algunas tiendas de té de hierbas tradicionales al estilo de Hong Kong tienen muchos. tés de hierbas que pueden eliminar el calor y reducirlo, como el té de 24 sabores y el té de Sydney, el té de Wuhua, etc., y la famosa pasta Guiling es la más famosa entre las tiendas de té de hierbas. Otro tipo de tienda de postres en Hong Kong se centra en postres saludables y ofrece sopas dulces saludables como pasta de nueces, pasta de frijoles rojos, almejas guisadas, papaya guisada y leche guisada.
Según la tradición del pueblo de Hong Kong, existe una diferencia entre el té de hierbas y el agua azucarada. El té de hierbas se usa principalmente para enfriar y reducir la inflamación, por lo que a los habitantes de Hong Kong les gusta beber té de hierbas en verano. En invierno, el agua azucarada nutritiva se ha convertido en la favorita de los habitantes de Hong Kong.
Aunque los postres de Hong Kong en sí mismos tienen efectos que preservan la salud, los habitantes de Hong Kong también prestan atención al momento cuando beben agua azucarada. En general, la gente de Hong Kong no bebe agua azucarada por la mañana porque, según el concepto tradicional chino, beber agua azucarada por la mañana puede provocar fácilmente "viento", lo que significa dañar el cuerpo y causar malestar. Por lo tanto, mucha agua azucarada. Los comercios optan por abrir sus tiendas por la tarde.