Dónde hacer auténticos pasteles de pescado coreanos

Las pequeñas tortas de pescado, también llamadas tortas de pescado, reciben su nombre porque se parecen a los peces pequeños. Son muy populares en Corea del Sur, Japón y Taiwán. Son un snack duradero y se les conoce como "atractivos". ." Delicioso, el máximo disfrute.” Pero no está hecho de pescado, sino que se ponen telas preparadas en el molde con forma de pez y se le añaden varios rellenos. Hornéelo en una estufa especial para hacer pasteles de pescado que parecen pescado con escamas y ojos. Los distintos sabores incluyen pasta de frijoles, chocolate, gelatina, fresa, carne y huevo y otros rellenos. El costo es de 0,2 yuanes y la ganancia es considerable cuando se vende por 50 a 1 yuan.

Se dice que la producción de pequeñas tortas de pescado tiene una historia de más de 600 años en Corea. Ya en la dinastía Goryeo, alguien usaba cobre para hacer un molde, vertía en él los fideos mezclados y los asaba al fuego. El aroma se desbordaba y el sabor era imparable. El sabor y la apariencia de los pequeños pasteles de pescado de esa época eran algo similares a los de hoy. Los fabricantes posteriores continuaron mejorando y refinando su preparación, agregando varios rellenos deliciosos a los fideos, y el sabor y la apariencia se volvieron cada vez más refinados. , las pequeñas croquetas de pescado se convirtieron poco a poco en un alimento indispensable en reuniones, bodas y banquetes de cumpleaños. Por supuesto, debido a los altos costos de producción en ese momento, la gente común y corriente no podía permitirse el lujo de comerlo. No fue hasta después de la liberación y con el rápido desarrollo económico que los pequeños pasteles de pescado realmente se convirtieron en la comida callejera que se puede ver. en todas partes hoy.

1. Lavar y cortar dos trozos de carne de bagre en trozos pequeños, luego ponerlos en una licuadora y batir hasta obtener pasta de pescado.

2. En un tazón grande, agregue un poco de sal y pimienta blanca, mezcle bien y reserve para que los sabores se infundan. En este momento, corta algunas verduras cortadas en cubitos, como zanahorias y apio cortados en cubitos. Sería mejor si pudieras comprar guisantes frescos. Después de cortar las verduras cortadas en cubitos, escaldalas en agua hirviendo. clara de huevo y un poco de almidón seco a la pasta de pescado sazonada, revuelva bien, luego agregue las verduras blanqueadas cortadas en cubitos y mezcle bien;

4. Extiende una fina capa de harina por la superficie, sacude el exceso de harina, ponla en una olla y fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados.