Cómo hacer albóndigas fritas con una guía sencilla para una vida feliz

Elaboración de materias primas

Ingredientes principales: Carne de cerdo (magra) 200g croquetas secas

Complementos: Carne de cerdo (grasa) 50g 200g huevos Condimento: 30 cebolletas 10 gramos de jengibre, 10 gramos de vino de cocina, 50 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de almidón (guisantes), 50 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de cada cantidad adecuada

Proceso de producción

1. Agregue las cebollas verdes a la carne de cerdo picada. Revuelva uniformemente el jengibre picado, el vino de cocción, el huevo líquido, la sal, la salsa de soja, la salsa amarilla y el almidón de agua, sofría los granos de pimienta y enróllelos. en polvo para hacer sal y pimienta. 2. Calentar 60% de aceite en una sartén, exprimir el relleno de carne en bolitas de tamaño uniforme, freírlas en la sartén hasta que estén doradas, sacarlas con una cuchara para soltar las albóndigas, luego freírlas en la sartén y. sofreír varias veces hasta que estén crujientes sacarlo y ponerlo en un plato. Al servir, venir con un platillo de sal y pimienta para mojar.

Se caracteriza por tener unas albóndigas doradas, crujientes por fuera, suaves y tiernas por dentro, y de delicioso sabor.

Método 2

Ingredientes: carne picada, una clara de huevo, jengibre picado y cebollín Condimentos: salsa amarilla, vino de cocción, sal, vinagre, azúcar, almidón, jengibre rallado y cebollino, salsa de soja Albóndigas fritas

Método: 1. Mezcle la carne picada, la clara de huevo, el vino de cocción, el jengibre picado y la cebolla verde y la salsa de soja. 2. Mezcle con el vino de cocción, la sal, el vinagre, el azúcar, el almidón, jengibre rallado y cebolla verde, salsa de soja y agua Salsa Gorgona 3. Calienta el aceite a fuego alto y fríe las albóndigas hasta que estén cocidas ocho o nueve veces. Las albóndigas básicamente flotarán. 4. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter la salsa y sofreír hasta que espese, luego volver a poner las albóndigas y sofreír unas cuantas veces.

Método 3

Ingredientes: 250 gramos de grasa y magro de cerdo picados, un poco de salsa amarilla, 1 gramo de salsa de soja, 2 gramos de cebolla verde picada y 2 gramos de jengibre picado, 1 tael de huevos para comer croquetas secas

Trozos, 100 gramos de agua fécula, 2 gramos de sal. 10 gramos de vino para cocinar, 500 gramos de aceite claro (el consumo real es de unos 50 gramos), una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan. Método: (1) Agregue la cebolla picada y el jengibre a la carne de cerdo picada. Mezcle uniformemente el vino de cocción, el líquido del huevo, la sal, la salsa de soja, la salsa amarilla y el agua y el almidón. Sofreír ligeramente los granos de pimienta de Sichuan y molerlos hasta convertirlos en polvo para obtener sal y pimienta. (2) Calentar 60% de aceite en una sartén, exprimir el relleno de carne en bolitas de tamaño uniforme, freírlas en la sartén hasta que estén doradas, sacarlas con una cuchara para soltar las albóndigas y luego freírlas en la sartén. , y freír varias veces hasta que se quemen. Retirar crujientes y servir en un plato. Al servir, venir con un platillo de sal y pimienta para mojar.