¿Cómo hacer galletas vegetales naturales, saludables y que queden riquísimas?
Cómo hacer unas deliciosas galletas vegetales naturales y saludables
Ingredientes: Harina de Arowana baja en gluten, brócoli, patatas, aceite de camelia, sal, levadura, bicarbonato de sodio, azúcar, pimienta.
Pasos:
Paso 1. Preparar los ingredientes. Lo mejor es utilizar aceite vegetal en lugar de grasa animal para hacer las galletas. En esta ocasión utilicé aceite de camelia traído de mi ciudad natal. Aceite de colza, el sabor es más suave.
Paso 2: Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, partir el brócoli en floretes pequeños, remojarlos y lavarlos, ponerlos en una olla y escaldar hasta que estén cocidos.
Paso 3. Escurre el agua. Echa las patatas y el brócoli en la batidora al mismo tiempo y tritúralos hasta obtener un fino puré de verduras.
Paso 4. Vierte en el recipiente la harina, la pimienta, el aceite de camelia, la levadura, el azúcar, la sal y la levadura.
Paso 5: Amasar la masa uniformemente, cubrir con film transparente y fermentar durante unos 30 minutos.
Paso 6. Sacar la masa y extenderla sobre la tabla de cortar. Un grosor de unos 2 mm es suficiente, porque la masa se expandirá después del horneado.
Paso 7. Coge un molde, presiona la forma de la galleta y luego utiliza un tenedor para hacer algunos agujeros en la galleta para evitar que se agriete después de la expansión. Usé dos moldes e hice dos formas diferentes.
Paso 8: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende las galletas cuidadosamente sobre el papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Paso 9. Coge otro molde para galletas y exprime las galletas pequeñas. Continúa amasando los restos de masa restantes y extiéndelas hasta que estén terminadas.
Paso 10. Coloca los dos tipos de galletas en diferentes bandejas para hornear. También puedes usar una bandeja para hornear dos tipos de galletas al mismo tiempo, porque yo hago una gran cantidad y no caben en una. bandeja para hornear.
Paso 11. Coloca los dos moldes para hornear en el horno respectivamente. Vale la pena señalar aquí: a mitad del proceso de horneado, lo mejor es cambiar las posiciones de los dos moldes de galletas hacia arriba y hacia abajo, de modo que. que el color y la textura crujiente de las galletas horneadas serán mejores. El grado será relativamente uniforme.
Paso 12. Utiliza las funciones de calor superior e inferior para hornear a 170 grados durante unos 20 minutos.
Paso 13, imagen del producto terminado.
Consejos:
1. El puré de verduras recién triturado contiene mucha agua. Si está demasiado húmedo, utiliza una gasa para exprimir el agua y luego amasa la masa. No exprima el agua, ya que hará que la masa mezclada quede demasiado blanda y difícil de manipular, por lo que exprimir el agua es muy importante. 2. Utilice un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie para evitar que las galletas se abulten o se agrieten. 3. La temperatura de cada horno es diferente y el grosor de las galletas también es diferente. Reduzca o aumente la temperatura según las operaciones reales.