Recetas saludables para todas las estaciones
Recetas recomendadas para el mantenimiento de la salud en las cuatro estaciones
1. Recetas recomendadas para el mantenimiento de la salud en primavera
1. Tremella lotus sopa de semillas
Ingredientes: cantidades adecuadas de hongo blanco, semillas de loto, dátiles, baya de goji y azúcar de roca.
Método:
(1) Remojar el hongo blanco en agua, quitar los nudos duros y amarillentos del fondo y luego romperlo en pedazos para su uso posterior. Generalmente son suficientes tres o cuatro flores.
(2) Las semillas de loto deben ser sin corazón y no amargas. Puedes colocar tantas como quieras.
(3) Ponga agua en la olla de sopa. Ponga suficiente agua a la vez y deje espacio para la evaporación. No agregue agua durante el proceso de cocción.
(4) Ponga la tremella, el azúcar de roca (aproximadamente tres onzas), los dátiles y las bayas de goji en agua fría, encienda el fuego, caliente y hierva. Asegúrese de revolver la olla constantemente para evitar la tremella. para que no se pegue a la olla. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo la olla constantemente.
(5) Las semillas de loto son fáciles de madurar y de poner más tarde.
(6) Después de hervir la olla, seguir cocinando a fuego lento hasta que el hongo blanco se gelatinice y la sopa se espese.
Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, nutre el cuerpo y calma la mente. Es adecuado para síntomas como malestar e insomnio, tos seca con poca flema, sequedad de boca y garganta, falta de comida y cansancio. Consumirlo en personas sanas puede eliminar la fatiga, promover el apetito y mejorar la condición física.
2. Sopa de trigo, dátiles rojos y sesos de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de sesos de cerdo, 30 gramos de trigo, 20 gramos de dátiles (secos), 20 gramos de azúcar blanca , 5 gramos de vino de arroz.
Preparación:
(1) Lavar el trigo y escurrirlo.
(2) Remojar los dátiles rojos en agua tibia un rato y lavarlos.
(3) Retire los tendones sanguíneos de los sesos de cerdo y lávelos bien.
(4) Vierte el trigo en una olla pequeña de acero, añade 2 tazones y medio de agua fría y cocina a fuego lento durante media hora.
(5) Añadir los sesos de cerdo y los dátiles rojos. Después de hervir, añadir el azúcar y el vino de arroz.
(6) Continúe cocinando a fuego lento durante media hora a 1 hora, luego retire del fuego.
Eficacia: Reabastece el cerebro y elimina problemas, nutre el corazón y la sangre. Es adecuado para síntomas como ansiedad, irritabilidad, mareos, insomnio y sudoración excesiva.
3. Sopa de cabezas de pescado
Ingredientes: 1000 gramos de carpa cabezona, 15 gramos de gastrodia elata, 35 gramos de champiñones (frescos), 50 gramos de gambas, 50 gramos de pollo , manteca de cerdo (refinada) 25 gramos, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 8 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico.
Preparación:
(1) Lavar y trocear el pollo.
(2) Poner el pescado cabezón en la sartén con aceite caliente y sofreír un rato.
(3) Añade los champiñones, las gambas y el pollo cortado en cubitos y sofríe brevemente.
(4) Añade las rodajas de Gastrodia, el agua, la manteca de cerdo, la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta y otros condimentos, hierve durante unos 20 minutos y sirve.
Eficacia:
(1) Fortalece el cerebro, refresca la mente, calma la mente y mejora la mente.
(2) Es adecuado para mareos, dolor de cabeza, palpitaciones, depresión, insomnio, olvidos, intolerancia al pensamiento y pérdida de memoria causada por vientos internos en el hígado.
2. Recetas saludables recomendadas para el verano
Panza de cerdo con semillas de loto
Ingredientes: 1 panza de cerdo, 50 gramos de carne de semillas de loto, aceite de sésamo, sal refinada , jengibre, cebolla verde, Cantidad adecuada de ajo.
Preparación: Primero lavar la panza de cerdo, remojar las semillas de loto (sin corazón) en agua, luego meterlas en la panza de cerdo y coserla con hilo, meter la panza de cerdo en la olla, agregue agua y cocine hasta que esté cocido; luego sáquelo y déjelo enfriar, corte la panceta en tiras uniformes y finas, póngala en un plato con las semillas de loto, mezcle el aceite de sésamo, la sal refinada, la cebolla, el aderezo de ajo y el cerdo. Triture la panza de manera uniforme y sirva.
Eficacia: Reponer el qi y reponer el déficit, fortaleciendo el bazo y el estómago.
Sopa de carpa cruciana y astrágalo
Ingredientes: 200 gramos de carpa cruciana fresca, 20 gramos de astrágalo, 12 gramos de cáscara de naranja frita, cantidades adecuadas de jengibre, cebollino, glutamato monosódico y refinado sal.
Preparación: Destripar el carpín, quitarle las branquias y lavarlas; cortar el astrágalo en rodajas, envolverlas en una bolsa de gasa con la cáscara de mandarina y atar bien la boca, lavar y picar el jengibre; y cebollino.
Primero coloque la bolsa de medicina en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine durante aproximadamente media hora, luego agregue la carpa cruciana y cocine juntos. Cuando el pescado esté cocido, retire la bolsa de medicina, agregue el jengibre, las cebollas verdes. sal refinada y glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Reponer Qi y levantar órganos internos.
Gachas de Codonopsis
Ingredientes: 10-15 gramos de Codonopsis pilosula, 100 gramos de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar moreno.
Preparación: Primero pique la Codonopsis pilosula en trozos, déjela en remojo en agua tibia durante 2 horas, agregue agua a la misma cazuela con arroz japónica y cocine hasta obtener una papilla hasta que la papilla de ginseng esté espesa y quede aceite de papilla en la superficie, luego agregue el azúcar moreno.
Eficacia: Repone la vitalidad, nutre la sangre y favorece los fluidos corporales.
Gachas de judías adzuki
Ingredientes: 30-50 gramos de judías adzuki, 50 gramos de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar blanca.
Preparación: Remojar las judías adzuki en agua tibia durante 2-3 horas, luego sacarlas y ponerlas en una cazuela. Añadir unos 500 ml de agua a hervir a fuego alto, después añadir. el arroz japónica y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine lentamente la papilla. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue el azúcar y cocine por un tiempo.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, facilita la micción y elimina los edemas.
3. Recetas saludables para otoño recomendadas
1. Sopa saludable y afrodisíaca
Ingredientes de la sopa saludable y afrodisíaca: látigo de ternera, pollo, Codonopsis pilosula, ginseng americano, baya de goji, tortuga de caparazón blando, caballito de mar, jamón, asta de venado, bastardo.
Efectos de la sopa afrodisíaca y que preserva la salud: el látigo, el caballito de mar, la asta de terciopelo, etc. son todos buenos afrodisíacos. Cuando se combinan con Codonopsis pilosula, ginseng americano y otros materiales medicinales, pueden reponer la energía vital y nutrir. yin, nutre los riñones y humedece los pulmones. Tiene el efecto de aliviar la tos y es una sopa nutritiva muy adecuada para los hombres.
2. Sopa doble de cordero amarillo
Los ingredientes principales de la sopa doble de cordero amarillo: 3 gramos de astrágalo, 150 gramos de zanahorias, 280 gramos de cordero y 3 gramos de angélica.
Eficacia de la Sopa de Cordero Shuanghuang: Repone el qi y nutre la sangre, fortaleciendo el cuerpo.
3. Sopa de tofu de perlas y almendras
Ingredientes de la sopa de tofu de perlas y almendras: 10 gramos de almendras grandes, 150 gramos de tofu con grasa interna, 1-3 gramos de perla en polvo, 15 gramos de gramo de glucosa en polvo.
Efectos de la sopa de tofu y almendras y perlas: Elimina la acumulación, hidrata los intestinos y blanquea la piel.
4. Estofado de codillo de cerdo con maní de Huaishan
Los ingredientes principales del estofado de codillo de cerdo con maní: 80 gramos de maní, 300 gramos de codillo de cerdo y 50 gramos de Huaishan.
Eficacia del pote de mano de cerdo con maní: hidrata la piel y aumenta la elasticidad.
5. Sopa de huevos de paloma Shouwu
Los ingredientes principales de la sopa de huevos de paloma Shouwu: 5 gramos de Polygonum multiflorum, 3 gramos de Rehmannia glutinosa, 50 gramos de huevos de paloma y 10 gramos de setas paja.
Efectos de la sopa de huevo de paloma Shouwu: Nutre el hígado y los riñones, repone la esencia y la sangre, ennegrece la barba y el cabello.
6. Qiongjiang Yuye
Los ingredientes principales de Qiongjiang Yuye: 50 gramos de nueces, semillas de sésamo y sagú, y 10 gramos de leche y leche de soja.
Efectos del Qiongjiangyuye: nutrir el hígado y los riñones, humedecer los cinco pulmones y reponer el qi y la sangre.
IV.Recetas saludables recomendadas para el invierno
1. Sopa de verduras borscht
Ingredientes: patatas, tomates, cebollas, zanahorias, repollo, sal, salsa de tomate, pimienta. .
Elaboración: Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños, lavar y cortar las cebollas, cortar la col en trozos pequeños, luego enjuagarlas con agua limpia , blanqueamos los tomates en una olla con agua hirviendo. Un momento, les quitamos la piel, los cortamos en trozos pequeños y reservamos. Calentar el aceite en la olla), agregar rodajas de cebolla y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los cubos de zanahoria y papa, sofreír por un rato, luego agregar el repollo y los tomates, sofreír hasta que salga agua, luego agregar la pasta de tomate. y sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada. Llevar el agua a ebullición. Después de hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que la sopa esté espesa. Agregar sal y pimienta al gusto.
2. Sopa de pollo y verduras
Ingredientes: medio pollo autóctono, 8 champiñones, 1 patata, 1 tomate, 4 trozos grandes de col, rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Preparación: Cortar el pollo en trozos, quitarle primero la sangre, enjuagarlo, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo; poner el agua en la olla, agregar las rodajas de jengibre y los trozos de pollo, llevar a ebullición. hervir a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente; luego agregar varias verduras y guisarlas juntas, poner primero las más difíciles de cocinar y finalmente agregar sal al gusto.
3. Sopa de verduras con hongos
Ingredientes: 100 gramos de algas, 50 gramos de hongo negro, 1 pimiento morrón, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, pimienta y sal.
Elaboración: Remojar el hongo negro hasta que esté blando, quitarle las cabezas y picarlo en trozos pequeños. Lavar y picar los pimientos morrones y las cebolletas. Cuando el agua hierva agregar el hongo negro y cocinar a fuego alto por 10 minutos. Cuando el hongo esté blando agregar las algas y el pimiento morrón, cocinar a fuego medio por 3 minutos, espolvorear con cebolla de verdeo picada y sazonar con sal y pimienta adecuadas. . Agregue los champiñones y cocine, espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.