¿Cuándo se grabó el Registro del Té de Beiyuan?
El té Beiyuan es el té imperial más famoso en la historia del desarrollo del té chino. Se originó en el estado de Fujian durante el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos.
"Tea Records", un tratado sobre el consumo de té en la antigua China. ***Un volumen, uno para dos volúmenes. Cai Xiang (1012-1067) de la dinastía Song del Norte lo escribió durante el período Huangyou de la dinastía Song del Norte (1049-1053). Es una importante monografía sobre la ciencia del té en la dinastía Song. Cai Xiang sintió que el "Tea Classic" de Lu Yu "no era inferior a los productos de Jian'an" y recomendó específicamente el té tributo Beiyuan al emperador, escribiendo así "Tea Records". Todo el libro está dividido en dos partes.
El primer capítulo analiza el té, incluido el color, el aroma, el sabor, el té tibetano, Zhancha, Tencha, Luocha, Houcha, Jizhan y Diancha. Analiza principalmente la calidad de la sopa de té y los métodos de cocción y bebida. El siguiente capítulo analiza los utensilios, que se dividen en nueve categorías: tostado de té, jaula de té, yunque de té, campana de té, molinillo de té, rollo de té, taza de té, cucharilla y botella de sopa. Es el tratado sobre té más influyente después del "Tea Classic" de Lu Yu.
Cai Xiang (7 de marzo de 1012 - 27 de septiembre de 1067), nombre de cortesía Junmo. Originario de Caikeng, Qingzetingjing, Lianjiangli, municipio de Tang'an, condado de Xianyou, condado de Xinghua (ahora aldea natural de Caikeng, aldea de Jiushe, ciudad de Fengting, condado de Xianyou, provincia de Fujian). Famoso funcionario de la dinastía Song del Norte, calígrafo, escritor y experto en té.
En el octavo año del reinado del emperador Renzong (1030), Cai Xiang ascendió al rango de Jinshi y sirvió sucesivamente como recopilador de Guange, Zhijianyuan, Zhishiguan, Zhizhigao, Longtuge y el Consejo Privado. Licenciatura de Hanlin y otros puestos Cuando era amonestador en la corte, era famoso por su franqueza. Más tarde, salió varias veces y se enteró de los asuntos de Quanzhou, Fuzhou y Kaifeng. Después de que Yingzong de la dinastía Song subiera al trono, se le concedió el título de tres enviados y luego fue a Hangzhou como soltero del Palacio Duanming. En el cuarto año de Zhiping (1067), Cai Xiang falleció. Se le dio el título póstumo de "Zhonghui" como regalo al joven maestro.
Cai Xiang era un funcionario íntegro y lograba logros políticos allá donde iba. Cuando estuvo en Fuzhou, eliminó el veneno popular; cuando estuvo en Quanzhou, copresidió la construcción del puente Luoyang con Lu Xi cuando estaba fundando el estado, abogó por la plantación de pinos en el poste de 700 millas; carretera de Fuzhou a Zhangzhou, y presidió la producción del té tributo a Beiyuan "Xiaolong Tuan" ". Su "Tea Records" resume la antigua experiencia en la elaboración y degustación de té; "Lychee Pu" es elogiado como "el primer trabajo del mundo sobre taxonomía de árboles frutales".