¿Cómo hacer vino?

Método de elaboración del vino en ocho pasos:

Materiales de preparación: uvas, azúcar de roca (la proporción de uvas y azúcar de roca es 3:1), frasco de vidrio (limpiar y secar el agua). para uso posterior)

1. Selecciona uvas

Si quieres hacer un vino delicioso, debes elegir las materias primas adecuadas. Amigos, lo mejor es optar por comprar uvas frescas que acaban de salir al mercado durante la temporada de verano. No compren uvas fuera de temporada, de lo contrario el sabor será muy pobre. Generalmente, las uvas maduras de color rojo púrpura son las más adecuadas. Las uvas Kyoho comunes, las pasas y las uvas de leche de yegua son todas aceptables.

2. Limpiar la uva

El segundo paso es limpiar la uva, lo que también es especialmente importante en el método de elaboración del vino. Debido a que los pesticidas y otras sustancias nocivas permanecerán en la piel de las uvas, remójalas en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos y luego enjuágalas con agua corriente.

3. Uvas secas

Coloque las uvas en un recipiente con fugas y déjelas secar de forma natural para evitar que la humedad de la piel de la uva entre en el vino, lo que afectará al vino. El sabor del vino.

4. Elige un recipiente

Generalmente, elige un frasco de vidrio transparente de boca ancha, que pueda usarse para observar la situación de la fermentación. No utilices recipientes de plástico, porque los recipientes de plástico son. Es probable que sea incompatible con el proceso de fermentación. Los componentes del alcohol sufren una determinada reacción química y liberan sustancias nocivas para la salud humana.

5. Ponlo en el recipiente

Después de esperar a que las uvas se sequen naturalmente, lávate las manos y ponte guantes, y luego utiliza un recipiente limpio para triturar las uvas una a una. uno (tenga cuidado de no utilizar herramientas de hierro, especialmente las oxidadas), luego coloque una capa de uvas, una capa de azúcar de roca, etc. en un frasco de vidrio, y luego séllelo para la fermentación. (Puedes poner una bolsa de plástico negra fuera del frasco de vidrio y el color del vino se verá mejor después)

Nota: Lo que hay que tener en cuenta en este paso es que al embotellar, tenga cuidado de no llénelo en exceso. Es mejor dejar un tercio del espacio en la botella. Debido a que las uvas se expandirán durante el proceso de fermentación, se producirá una gran cantidad de gas. Si se llena demasiado, el jugo de uva se desbordará e incluso hará que el frasco de vidrio se rompa.

6. Fermentación durante medio mes

La temperatura es alta en verano, por lo que el tiempo de fermentación es corto, alrededor de una semana. Si quieres un sabor más fuerte, también puedes elegir. fermentar durante unos diez días. En otoño, cuando la temperatura es más baja, tarda aproximadamente medio mes en fermentar.

7. Filtrar y beber

Una vez finalizada la fermentación, puedes filtrarlo y beberlo. Tenga cuidado de separar las semillas de uva, la piel de la uva y la pulpa de uva fermentada, generalmente usando un filtro. Desinfecte antes de usar para evitar introducir bacterias en el vino. Una vez completado el filtrado, ¡puedes beberlo directamente! (Después de la primera filtración, puede quedar una pequeña cantidad de residuo que no se ha filtrado, que se puede dejar reposar durante unos días antes de filtrar dos veces).

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Una vez elaborado Elaborado a partir de uvas