El papel del extracto de carne en el medio de cultivo

La función de esta pasta en el medio de cultivo es aportar nutrientes y elementos necesarios para el crecimiento bacteriano.

Algunos factores de crecimiento del extracto de carne de res también pueden promover el crecimiento y la reproducción de bacterias. Al preparar medios de cultivo, el extracto de carne se mezcla con otros ingredientes para crear una variedad de diferentes tipos de medios de cultivo.

El extracto de carne contiene lixiviados solubles que contienen nitrógeno y lixiviados que no contienen nitrógeno, que pueden proporcionar fuentes de nitrógeno y carbono para las bacterias y también es uno de los componentes básicos del medio de identificación de enterobacterias.