¿Cuáles son los fenómenos experimentales de la recristalización del ácido benzoico?
Cuando se genera una gran cantidad de precipitado marrón, el color púrpura del permanganato de potasio se vuelve más claro o desaparece, y la capa de tolueno desaparece, la reacción básicamente termina. El precipitado de dióxido de manganeso se filtra y el precipitado. El filtrado se acidifica con ácido clorhídrico concentrado para precipitar el ácido benzoico. Se precipita y se filtra para obtener el producto bruto.
El producto bruto se recristaliza con agua, se seca en un baño de agua hirviendo, se pesa y se mide su punto de fusión.
El ácido benzoico se puede utilizar como conservante en alimentos, piensos, látex y pasta de dientes. En condiciones ácidas, tiene un efecto inhibidor sobre mohos, levaduras y bacterias, pero tiene un efecto débil sobre ácidos. productoras de bacterias. La actividad antibacteriana del ácido fórmico en el estado molecular es mayor que en el estado iónico, por lo que cuando el pH es inferior a 4, la actividad antibacteriana es alta y el valor de pH óptimo para la actividad antibacteriana es de 2,5 a 4,0.
Información ampliada:
El ácido benzoico también puede sufrir una reacción de sustitución aril electrófila, y la reacción produce principalmente productos de sustitución orto-para.
Existe ampliamente en la naturaleza en forma de ácido libre, éster o sus derivados. Por ejemplo, existe en forma de ácido libre y éster bencílico en la goma de benjuí que existe en las hojas y la corteza del tallo; de algunas plantas como Existe en forma libre; en aceites esenciales como éster metílico o éster bencílico en la orina de caballo como su derivado ácido hipúrico;
Inicialmente, el ácido benzoico se produce mediante la carbonización de la goma de benjuí o la hidrólisis de agua alcalina. También se puede producir mediante la hidrólisis del ácido hipúrico. Industrialmente, el ácido benzoico se produce mediante la oxidación del tolueno con aire. cobalto, manganeso y otros catalizadores. O puede obtenerse por hidrólisis y descarboxilación de anhídrido ftálico.