¿En qué lugar está la carpa cruciana (uno de los platos tradicionales famosos de Hunan)?
La carpa cruciana hibisco es uno de los famosos platos tradicionales de Hunan, famoso por su delicioso sabor y su método de cocción único. Es uno de los representantes de la cultura gastronómica de Hunan y uno de los tesoros de la cultura gastronómica tradicional china.
Cómo hacer Carpa Cruciana Furong
El proceso de preparación de la Carpa Cruciana Furong es relativamente complicado, pero siempre que domines los pasos y técnicas correctos, podrás hacer fácilmente un delicioso Furong. Carpa cruciana.
Preparación
Primero debemos preparar los siguientes materiales:
1. Dos huevos
3. Cantidad adecuada de almidón
4. Cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
5. Salsa de soja, vino de cocción, sal, azúcar. , glutamato monosódico, vinagre, pimienta en polvo Cantidad adecuada
6. Cantidad adecuada de agua
Paso 1: Procese la carpa cruciana
Primero, retire las escamas y las branquias. y órganos internos del carpín, lávalos y córtalos por la mitad. Luego haz algunos cortes en el pescado para que absorba el sabor.
Paso 2: Marinar la carpa cruciana
Colocar el pescado en un bol, añadir el vino de cocción, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo, mezclar bien y marinar. durante 15 minutos.
Paso 3: Carpa cruciana frita
Rebozar los trozos de pescado con almidón, ponerlos en una sartén con aceite y sofreír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite.
Paso 4: Prepara huevo de hibisco líquido
Bate los huevos, añade la cantidad adecuada de almidón y agua y revuelve uniformemente.
Paso 5: Cocine la carpa cruciana hibisco
Calienta la sartén con aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta de Sichuan en polvo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cantidad adecuada de vinagre y azúcar, cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Luego, coloque los trozos de carpa cruciana frita en la olla, vierta el líquido del huevo de hibisco, gírelo suavemente con una espátula para cubrir uniformemente los trozos de pescado y cocine hasta que el líquido del huevo se solidifique.