¿Cómo hacer albóndigas de perlas?

1. Agrega vino de arroz, sal fina, glutamato monosódico y jugo de cebolla verde y jengibre a la carne picada, bate vigorosamente hasta que se convierta en un relleno de carne.

2． Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante 12 horas, o remojarlo en agua tibia durante 3 a 4 horas para que absorba el agua y se hinche. Escurre el agua y extiéndela en un plato. Luego exprime el relleno de carne con las manos. Exprima las albóndigas y enróllelas sobre el arroz glutinoso. Coloque una capa en otro plato y cocine al vapor hasta que estén cocidas (aproximadamente de 5 a 6 minutos).

El sabor salado del relleno de carne se puede determinar oliéndolo. Generalmente, si huele bien, el sabor salado es suficiente. También puedes probar el método de freír un poquito primero al gusto. )

2. Tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y darle forma de bola, cubrir uniformemente la superficie con una capa de arroz glutinoso remojado y colocarlo en un plato. No es necesario espolvorear picado. cebolla verde en este paso. (Todos los rellenos de carne se procesan de esta manera).

3. Poner agua en la olla, hervir, poner las albóndigas en el plato y cocinar al vapor durante 20-25 minutos. Cuando queden 5 minutos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y continúa cocinando hasta el final.

4. Listo para comer. [1]

1. Materiales de preparación: 150 gramos de raíz de loto, 200 gramos de carne de cerdo (tres grasas y siete finas), 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 1 plato de arroz glutinoso y 2 cucharadas de arroz cocido.

2. Cortar la raíz de loto, la carne de cerdo, las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños respectivamente.

3. Luego mételo en el procesador de alimentos y tritúralo secuencialmente, primero la carne, luego la cebolla y el jengibre, y finalmente la raíz de loto.

4. Ponga todos los ingredientes batidos en un bol, agregue sal, azúcar, vino de cocción, aceite de oliva, salsa de soja ligera, luego agregue el arroz cocido, revuelva uniformemente para formar una bola.

5. Utilice una cuchara pequeña para sacar una cucharada de relleno de albóndigas, coloque la palma de la mano en la boca del tigre para exprimirle la forma de una bola y luego enróllela en el arroz glutinoso lavado para que queden las albóndigas. cubierto con arroz glutinoso

6. Cocine al vapor las albóndigas perladas preparadas durante 10-15 minutos. [1]?