¿Cuáles son las características de la comida china?

La cocina china se caracteriza por su excelente color, aroma, sabor y forma. Tiene una amplia variedad de platos y sabores únicos. Es mundialmente famosa y tiene características nacionales distintivas. A modo de resumen, se pueden resumir los siguientes puntos:

Lo primero es prestar atención a la selección de materiales. Además de requerir una textura fresca, la selección de ingredientes también debe seleccionar variedades y partes apropiadas de acuerdo con los requisitos de cocción de los platos, de modo que los ingredientes se seleccionen cuidadosamente y los ingredientes utilizados sean razonables.

En segundo lugar, preste atención a la coincidencia. El color y la forma de los platos chinos dependen en gran medida de la combinación de materias primas. La cocina china es muy particular en cuanto a la habilidad con el cuchillo. Las habilidades con el cuchillo no solo deben cumplir con los requisitos de cocción de los platos, ser fáciles de cocinar y saborear, sino también tener una apariencia hermosa. Las guarniciones no sólo deben ser nutritivas y tener una combinación razonable de texturas, sino también tener colores brillantes y complementarse entre sí.

Lo tercero es el calor. Los platos chinos están hechos para ser suaves, tiernos, crujientes, masticables, fragantes y deliciosos gracias al control preciso del calor. Al mismo tiempo, el calor adecuado también está relacionado con el mantenimiento del contenido nutricional de las materias primas.

Lo cuarto es el condimento. Los platos chinos son siempre cambiantes e infinitos, con sabores únicos y una amplia variedad. Además de las diferencias en materiales y métodos de cocción, también surgen de cambios en los condimentos.

Lo quinto es prestar atención a los utensilios. Los utensilios utilizados en la cocina china juegan un papel a la hora de realzar y dar color a los platos, especialmente los utensilios utilizados para banquetes y vajillas que no sólo deben ser prácticos, sino también bonitos.

Es precisamente por estas ricas y variadas características que la cocina china es famosa en todo el mundo y goza de la gran reputación de "Reino de la Cocina".

La cocina china, la cocina francesa y la cocina turca son conocidas como las tres principales cocinas del mundo.

La vajilla más importante de la comida china incluye platos, fuentes, palillos, cuencos, cucharas, tazas, palanganas, cucharones, etc. La característica más distintiva son los palillos, que la gente utiliza para sustituir la costumbre de "comer con las manos".