Comparación y diferencias entre las culturas del vino china y occidental
“Si el cielo no ama el vino, la estrella del vino no está en el cielo. Si la tierra no ama el vino, no debe haber manantiales de vino, y si tú amas el vino. , no te avergonzarás del cielo ". Li Bai, el poeta oriental, es digno del cielo. Ama el vino por su propio deber. Este inmortal que escribió cientos de poemas sobre la lucha contra el vino creó una gran cantidad de poemas populares inspirados en el vino. . "Un día sin vino es como un día sin sol." Pasteur, el padre del vino en Occidente, incluso comparó el vino con el sol que da vida a todas las cosas. Es difícil decir quién ama más el vino, si Li Bai o Pasteur. . Aunque el amor por el vino es el mismo, las diferencias entre las culturas china y occidental han hecho que los chinos y los occidentales aprecien el vino desde diferentes ángulos, lo que también se extiende a las diferencias entre las culturas vitivinícolas china y occidental.
1. Diferencias en los tipos de vino
La cultura vitivinícola de China tiene una larga historia. Aunque el vino de arroz tiene la historia más larga, el vino chino más representativo es el vino blanco desde cierta perspectiva. , se puede decir que la cultura del vino en China es la cultura del licor. Porque entre los muchos tipos de vino de China, tiene una larga historia y una tecnología madura, y sigue siendo el vino destilado más producido del mundo. La civilización china nació en la cuenca del río Amarillo, que tiene suelo fértil y clima templado. Hace más de 10.000 años, China, Asia occidental y América Central se convirtieron en los tres primeros centros agrícolas. el mundo. La producción de cereales de China es grande y hay muchas variedades. Los cereales cumplen la función de consumo popular y todavía hay un excedente, lo que sienta las bases para la elaboración de vino a base de cereales.
Grecia, conocida como la cuna de la civilización occidental, está situada en la península de los Balcanes, rodeada de mar por tres lados, cubierta de montañas e islas, con suelos relativamente pobres y un clima típico mediterráneo. No favorece el crecimiento de los cultivos de cereales. El rendimiento de los cultivos de cereales es bajo y sólo puede satisfacer las necesidades alimentarias. Es difícil tener excedentes para elaborar vino. Las uvas que prefieren suelos de grava se cultivan ampliamente en Grecia por su tolerancia a la sequía y su adaptabilidad a climas de estilo mediterráneo, y los vinos satisfacen la demanda de vino de los occidentales.
2. Diferencias en la etiqueta de bebida
Desde la perspectiva de la etiqueta de bebida, existen grandes diferencias entre las culturas de bebida china y occidental. Si lo piensas detenidamente, puedes encontrar ese patrón. Los chinos valoran a las personas cuando beben, depende de con quién beben, y lo que los occidentales valoran cuando beben depende del tipo de vino que beben y. lo que quieren es disfrutar plenamente del delicioso vino.
La etiqueta china al beber refleja respeto por el bebedor. Quién es el anfitrión y quién es el invitado tiene un asiento fijo y un orden fijo de brindis. Al brindar, se debe comenzar con el anfitrión. Si el anfitrión no termina el brindis, los demás no están calificados para hacerlo. Si el orden es incorrecto, serán castigados. El brindis debe comenzar por el invitado más distinguido. El vaso debe estar lleno al momento de brindar, lo que también demuestra respeto por la persona que brinda. Los jóvenes deben tomar la iniciativa de brindar por sus mayores y los subordinados deben brindar por sus superiores, y es importante hacerlo primero como señal de respeto. La etiqueta para beber, como las órdenes de beber y los golpes de puño, también surgieron para hacer que los bebedores bebieran más felices. Obviamente, la cultura china de beber está profundamente influenciada por la cultura ética tradicional de China de respetar a los inferiores, a los mayores y a los jóvenes. En el proceso de beber, el respeto por el bebedor ocupa el lugar más importante.
La etiqueta de los occidentales al beber vino refleja su respeto por el vino. Al apreciar el vino, es necesario observar su color, oler su aroma, saborear su sabor y movilizar todos sus sentidos para disfrutarlo. En el orden de la degustación, preste atención a beber primero vino blanco y luego vino tinto, probar primero vino más ligero y luego vino rico, beber primero vino joven y luego beber vino más viejo. De acuerdo con los cambios en las reglas de sabor, pruebe de forma gradual y profunda. el vino.Disfruta de los cambios de sabor en el vino. La selección de los recipientes de vino también se basa en cómo permitir a los bebedores disfrutar plenamente del vino. Copas en forma de tulipán que permiten que el aroma se acumule en el borde de la copa, decantadores que permiten que el vino se expanda completamente e incluso termómetros especialmente diseñados para beber para controlar la temperatura del vino, todos reflejan el respeto de los occidentales por el vino y su forma de beber. Los hábitos, la etiqueta y la cultura de la bebida se desarrollan para apreciar mejor la comida deliciosa.
3. El propósito de beber es diferente
En China, el vino se suele utilizar como herramienta. La intención del llamado borracho no está en el vino, sino en las montañas y los ríos. La alegría de las montañas y los ríos reside en el vino que comprende el corazón. La gente confía más en la bebida para perseguir otras cosas además del vino. Las ciruelas verdes cocinan vino para demostrar quién es el héroe; el que nunca deja de beber vino debe compartir contigo el dolor eterno; los siete sabios que cantan salvajemente en el bosque de bambú deben refugiarse en el vino. A los ojos de los chinos, el vino es más una herramienta de comunicación, por lo que faltan análisis y evaluaciones científicas y teóricas sistemáticas del vino en sí en la cultura vitivinícola china, y están más preocupados por los maravillosos efectos que produce beberlo. él.
En Occidente, el propósito de beber suele ser muy simple: beber para apreciar el vino y beber para disfrutar del buen vino. Por supuesto, el vino también tiene una función social en Occidente, pero la gente busca más bien cómo disfrutar el sabor del vino.
Al comparar las culturas del vino china y occidental, podemos encontrar que la diferencia entre las culturas del vino es en realidad la diferencia en la forma de pensar entre China y Occidente. Los chinos piensan de manera divergente en el estilo de la pincelada a mano alzada; los occidentales piensan de manera lineal en el estilo de bocetos meticulosos.