¿Cómo realizar asientos contables de materias primas en la restauración?
El trabajo diario más trivial en la industria de la restauración es la contabilidad de las materias primas. En cuanto a la cuestión de los asientos contables para la adquisición de materias primas, Deep Space Network ha recopilado contenido relevante para todos, con la esperanza de ser útil para todos. .
1. Cuestiones contables de materias primas
1. Al comprar materias primas:
Débito: materias primas
Crédito: cuentas por pagar
2. Realizar asientos para el almacenamiento de materias primas:
Débito: materias primas
Crédito: depósitos bancarios/cuentas por pagar
3. materiales Realizar un asiento para almacén de salida:
Débito: costo de producción
Crédito: materias primas
Cuando las materias primas no han sido aceptadas en el almacén y no están aún en tránsito, se registran como "en tránsito" Cuando una empresa compra materiales y mercancías, la cuenta "materiales en tránsito" se debitará de acuerdo con el monto que debe incluirse en el costo de compra de materiales y mercancías.
De acuerdo con el monto deducible del impuesto al valor agregado, la cuenta "debe debitarse" "Pagar impuestos - impuesto al valor agregado a pagar (impuesto soportado)", según el pago real o a pagar, acreditar "depósitos bancarios", "documentos por pagar" y otras cuentas.
2. Cómo calcular el aprovisionamiento de materias primas de restauración
Concepto de materias primas
Una pequeña parte de las materias primas de restauración procede de la compra de los compradores, y la gran parte restante ya se compra mediante entrega directa a proveedores contratados.
Cuando llegan materias primas y otros materiales, ya sean adquiridos por compradores o enviados por proveedores, se contabilizan a través de la cuenta “Cuentas por Pagar”.
Los compradores necesitan pedir prestada una cierta cantidad de fondos de reserva como capital de trabajo, que se administra de acuerdo con "fondos de reserva fijos". Cuando los compradores reembolsan las cuentas de compra, pagan en efectivo de acuerdo con el monto del reembolso y el original. Los fondos de reserva tomados en préstamo no se deducen.
Cabe señalar que la mayoría de las materias primas frescas, productos secos y otros materiales adquiridos por el hotel son entregados por proveedores de la región o adquiridos por compradores cercanos, por lo que no hay gastos de transporte. Por lo tanto, no es necesario pasar por la cuenta "Adquisición de materiales", sino calcularlo directamente en las cuentas "Costos comerciales directos", "Costos comerciales principales", "Materias primas", "Materiales y suministros" y otras cuentas.
A excepción de la materia prima fresca, las empresas de catering calculan directamente Además de los artículos entregados a cocina e incluidos en el coste de producción, se deben surtir otros productos secos, condimentos, bebidas, insumos, etc. que hayan entrado en almacén. y emitido por el departamento solicitante. La hoja de recolección se elabora en tres copias, una copia se guarda en el departamento de recolección para su verificación, una copia se entrega al departamento financiero y una copia se entrega al almacén para la emisión de materiales y el registro de la cuenta de custodia.
Acerca de la contabilidad de materias primas de elaboración propia
Para reducir el coste de las materias primas, el departamento de restauración aprovecha sus capacidades de procesamiento. El coste de embutidos, encurtidos, y otras materias primas procesadas por sí mismo solo calcula el costo de las materias primas y materiales auxiliares, excluyendo mano de obra, combustible y otros gastos. La contabilidad se realiza mediante la creación de una cuenta especial para "Materiales en Proceso" en la cuenta de materia prima.
Después de procesarlos y secarlos hasta obtener productos terminados, se envían al almacén para su aceptación. El almacén emitirá un "recibo de almacén" y su valor se completará de acuerdo con la "materia prima de fabricación propia". Hoja de cálculo de costes" elaborada por el responsable.
Con base en lo anterior, los asientos contables de las materias primas compradas por la empresa de catering se calculan primero en la cuenta de materiales de inventario: las materias primas consumidas se pueden incluir en el costo de producción y. finalmente convertido en productos terminados transferidos a las principales partidas de costos comerciales.