Enciclopedia de refrigerios especiales de Sichuan (una guía de la cocina de Sichuan en la punta de la lengua)
1. Malatang
El malatang es uno de los snacks favoritos de los habitantes de Sichuan y uno de los representantes de los snacks especiales de Sichuan. Su principal materia prima son diversas carnes, verduras, tofu y otros ingredientes. Después de cocinarse en sopa picante y diversos condimentos, queda delicioso, picante pero no seco.
Pasos de elaboración:
1. Preparar diversos ingredientes, como carne de res, piel de tofu, tofu, champiñones, etc.
2. Cortar los ingredientes en trozos pequeños, ponerlos en la olla y cocinar.
3. Prepara sopa picante. Puedes prepararla tú mismo o comprarla ya preparada.
4. Vierta la sopa picante en la olla, agregue los condimentos adecuados y deje hervir.
2. Mapo Tofu
El Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales de Sichuan, famoso por su sabor picante, delicioso y único. Su principal materia prima es el tofu y la carne picada, fritos con pasta de frijoles, chile y otros condimentos. Es delicioso y aromático.
Pasos de elaboración:
1. Preparar el tofu, la carne picada y otros ingredientes.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños y blanquearlos en agua hirviendo.
3. Prepara los condimentos, la pasta de frijoles, el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Ponga aceite en la olla, agregue los condimentos y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade la carne picada y sofríe, luego añade el tofu y deja hervir.
3. Cerdo al estilo de Sichuan
El cerdo de Chongqing es uno de los platos tradicionales de Sichuan, famoso por su sabor picante, delicioso y único. Su principal materia prima es la carne de cerdo y las verduras, salteadas con pasta de frijol, chile y otros condimentos. Tiene un sabor delicioso y huele delicioso.
Pasos de elaboración:
1. Preparar la carne de cerdo, verduras y demás ingredientes.
2. Cortar el cerdo en rodajas y blanquearlo en agua hirviendo.
3. Prepara los condimentos, la pasta de frijoles, el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Ponga aceite en la olla, agregue los condimentos y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade la carne de cerdo y sofríe, luego añade las verduras y deja hervir.
4. Fideos agrios y picantes
Los fideos agrios y picantes son uno de los snacks tradicionales de Sichuan, famosos por su sabor picante, ácido, delicioso y refrescante. Sus principales materias primas son los fideos y diversas verduras, además de la sopa agridulce y el maní triturado y otros condimentos. Es delicioso y un gran regalo de verano.
Pasos de elaboración:
1. Preparar los fideos y las verduras.
2. Cuece los fideos y ponlos en un bol.
3. Prepara sopa agridulce. Puedes prepararla tú mismo o comprarla ya preparada.
4. Vierta la sopa agridulce en un bol, agregue el condimento adecuado y espolvoree con maní.
5. Olla caliente
La olla caliente es una de las comidas favoritas de los habitantes de Sichuan y uno de los representantes de los snacks especiales de Sichuan. Su principal materia prima son diversas carnes, verduras, tofu y otros ingredientes. Después de cocinarse en sopa picante y diversos condimentos, queda delicioso, picante pero no seco.
Pasos de elaboración:
1. Preparar diversos ingredientes, como carne de res, piel de tofu, tofu, champiñones, etc.
2. Cortar los ingredientes en trozos pequeños y cocinarlos en una olla caliente.
3. Prepara sopa picante. Puedes prepararla tú mismo o comprarla ya preparada.
4. Vierta la sopa picante en la olla caliente, agregue los condimentos adecuados y deje hervir.